# 魚油一天要吃多少  

愈來愈多民眾固定補充魚油，但有些人空腹服用，腸胃不適，甚至嘴巴泛出腥苦味，台北市藥師公會理事長張文靜表示，魚油屬於脂溶性維他命，不宜空腹食用，建議於飯後吞下，搭配食物油脂，提高吸收度。

現代人飲食不均衡，只吃魚就能吃到足夠的魚油？丁丁藥局謝瑋綾藥師受訪表示，魚油是從富含油脂的魚類提取而來，大約30%的魚油為Omega-3脂肪酸組成，剩下則是其他脂肪。Omega-3是一種人體必須的不飽和脂肪酸，無法自行合成，只能透過飲食取得，而現代人外食居多，要攝取到維持身體需要的劑量有一定的難度。

吃魚好處多多，不過，你知道哪種魚營養價值很高呢？對此，營養師簡鈺樺推薦含有豐富Omega－3的「虱目魚」，不僅可以幫助補充蛋白質、還是攝取不飽和脂肪酸的好選擇，而且每日只要吃100公克的虱目魚肚，再配合其他有Omega－3的食物，就能簡單的達到每日建議攝取量。

「營養師，想要保護小孩眼睛、補腦，到底是該補充魚油？還是魚肝油呢？」因為名稱只差一個字，加上兩者的來源都是魚，也難怪大多數的人往往容易把魚肝油和魚油搞混了。關於營養和功效，李婉萍營養師帶大家了解它們之間有什麼分別。

養身風潮當道，愈來愈多人透過補充魚油來維持身體健康。但吃深海魚油究竟有何功效好處？為何需補充魚油，從食物中攝取還不夠嗎？市面上魚油品牌選擇眾多，又該如何挑選真正安全有效的深海魚油？由專科醫師楊智鈞助你了解魚油挑選重點，判斷哪些才是優質的高品質深海魚油！

大量研究發現，多吃魚的族群罹患慢性疾病的風險更少。魚油對心血管疾病、神經功能、眼睛視力已被證實有明顯效益。而魚油的主要營養價值來自於深海魚類富含的Omega3脂肪酸，其中以EPA（Eicosapentaenoicacid）、DHA（DocosahexaenoicAcid）為主；EPA有益於心臟、免疫系統與抑制發炎反應，DHA則是大腦、視網膜和中樞神經系統的重要結構，它們參與了抗發炎、抗凝血、調整脂肪代謝等重大機制作用。

保健產品百百種，其中魚油也是許多人補充營養的熱門選項，不過魚油到底適合哪些人吃呢？吃魚油又有什麼好處？恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師表示，有4種人需要多多補充魚油，尤其有些人健康檢查一片紅，甚至晉升高血壓、高血脂、高血糖「三高」族群，最好定期補充魚油，改善身體健康。

魚油一直以來都是台灣民眾購買保健食品的優先選項之一，許多國際文獻與新聞報導也都指出魚油具有降血脂、保護眼睛、預防失智與改善憂鬱等眾多功效，而最近的保健食品廣告都強調魚油的純度很重要，但這是真的嗎？有沒有什麼更是我們要注意的呢？

身為海島國家，台灣人最愛吃的食物之一就是海鮮了！其中魚類不僅平價、營養價值非常高，近年來魚油也成為許多人的好選擇；不過也有部分人，因為擔心吃進海洋污染物而不敢吃魚，對此，營養師程涵宇在臉書上親自為大家解惑，究竟吃魚對人體有什麼好處、為什麼一定要吃魚？如果要吃，又該選擇哪種魚比較好呢？

許多人都有服用魚油的習慣，作為保健之用，但對於癌症病人、無法進食的特定疾病患者而言，魚油卻是「特定疾病配方食品」中的重要成分，為此，食藥署放寬「食品原料魚油之使用限制」，從原本2公克以下，提高至5公克，以便特殊需求者補充營養。