別再只看濃度！ 魚油選購邏輯正在翻轉　型態、純淨、鮮度成新指標

走進藥妝店或電商平台，魚油產品一字排開，「高濃度」幾乎成了標配關鍵字，但對消費者來說，數字越大，真的代表選得越好嗎？

近年保健食品市場觀察發現，魚油選購思維正悄悄轉變。從單一比較 EPA、DHA 含量，逐漸走向結構型態、原料純淨度與製程條件等「看不見的規格」，成為消費者判斷品質的新依據。

國際建議量有基準　市場卻早已超標配置

依據世界衛生組織／糧農組織公布的營養建議，一般成人每日 EPA 與 DHA 攝取量約落在 300～500 毫克，可作為日常營養參考。

不過市售魚油產品，單日建議份量中 EPA 與 DHA 含量多已超過此區間，顯示「濃度競賽」早已成為市場常態。業界指出，在數值差距逐漸縮小的情況下，產品間的關鍵差異，反而回到原料結構與製程條件本身。

魚油也分型態　不是所有來源都一樣

近年不少高階魚油產品，開始標示脂肪酸型態。其中 rTG（再酯化三酸甘油酯）型態，被視為接近天然魚油結構的形式之一，相較常見的 EE（乙酯型），在純化與再製過程中，技術門檻與成本投入相對較高。

業界分析，型態標示本身並不代表優劣，而是反映品牌在原料處理與製程選擇上的策略取向，也成為消費者進一步比較的參考資訊。

製程與檢驗　成為品質討論核心

除了型態，製程條件同樣受到關注。魚油屬於高不飽和脂肪來源，提煉與保存過程中的溫度、氧氣控制，攸關產品穩定性。

以台酒生技推出的《深海魚油軟膠囊》為例，主打低溫、近真空條件下進行萃取與純化，並透過製程控管，將酸價控制在既定標準內，同時完成重金屬、塑化劑等第三方檢驗程序，作為產品規格的一環。

魚油市場走向理性　回歸「怎麼做」而非「多高」

產業觀察指出，隨著資訊透明化，消費者在選購保健食品時，已不再單純以含量高低作為唯一判斷，而是更在意原料來源是否清楚、製程是否可追溯、品牌是否具備長期品質管理能力。 （相關報導： 2025網友最愛買什麼？Yahoo公開數據：「這1物」買氣暴增40倍！除濕機、魚油也上榜 ｜ 更多文章 ）

在市場持續成長的同時，如何協助消費者建立正確的選購理解，避免被單一數字牽著走，也成為保健食品產業接下來的重要課題。