上班族注意！早上一邊喝咖啡一邊吞保健品　營養師警告鈣、鐵恐全白補

早上一杯咖啡配保健品，可能等於白吃。不少上班族把「咖啡＋維他命」當成晨間標配，提神又補充營養，看似一舉兩得，卻暗藏浪費風險。營養師提醒，咖啡中的咖啡因與多酚，可能干擾多種維生素與礦物質的吸收，尤其若時間點抓錯，再昂貴的補充品也可能效果大打折扣。關鍵不在於戒咖啡，而是怎麼錯開時間、怎麼搭配。

早晨咖啡一喝，這4類保健品最容易「失效」

營養師在Good Housekeeping 指出，以下幾種營養素，與咖啡同時攝取時，最容易被影響吸收：

鐵劑：吸收率可能腰斬

瑞士一項2022年研究發現，缺鐵女性若以咖啡搭配鐵補充品，鐵的吸收率比起用水服用，下降高達54%。原因在於咖啡中的多酚與單寧，會與鐵結合、阻礙吸收。不過研究也指出，只要把咖啡安排在餐前1小時或餐後2小時，影響就能大幅降低。

維生素D：咖啡因恐影響利用率

2021年的研究顯示，咖啡因攝取量愈高，血液中25羥維生素D濃度愈低。推測原因是咖啡因可能抑制維生素D受體的表現，進而影響身體的吸收與利用效率。

維生素B群：還沒吸收就被排掉

咖啡因具有利尿作用，水溶性的維生素B群與維生素C，可能在尚未完全吸收前，就隨尿液加速排出體外；再加上咖啡中的多酚干擾，補充效果自然打折。

鈣：間接受影響，骨鬆族群更要注意

鈣的吸收高度仰賴維生素D，若在補鈣同時喝咖啡，可能因維生素D利用率下降，間接影響鈣吸收。對本身鈣、維生素D攝取不足，或屬於骨質疏鬆高風險族群的人，影響尤其明顯。

不用戒咖啡，關鍵在「錯開時間」

註冊營養師 Shelley Balls 建議，咖啡與保健品至少間隔1小時，理想狀況則是先吃早餐、搭配咖啡，等1到2小時後再補充維生素或礦物質，既能減少對胃的刺激，也能降低營養流失風險。她同時提醒，咖啡攝取量控制在每天2杯以內，有助於減少對營養吸收的干擾。

另一個實用做法，是善用藥盒或維生素收納盒，把不易受咖啡影響的補充品安排在白天，鐵、鈣或B群等則改在下午或晚上服用，降低「一起下肚」的機會。

茶也一樣？紅茶、綠茶同樣要避開

不只咖啡，茶類也可能影響吸收。托皮卡 Cotton O’Neil 內分泌與糖尿病診所的臨床營養師 Cheryl Mussatto 指出，紅茶與綠茶同樣含有單寧與咖啡因，雖然影響程度可能略低於咖啡，但仍不建議用來搭配鐵或鈣等補充品。

想把錢花在刀口上，還能這樣做

除了調整飲用時間，營養師也提醒，提升吸收率不能只靠保健品。日常飲食中，多攝取營養密度高的正餐與點心，例如乳製品、強化型植物奶補鈣；肉類、海鮮與豆類補鐵，並搭配富含維生素C的食物，有助提升鐵的吸收。同時，記得補充足量水分，避免咖啡因的利尿作用加速水溶性維生素流失。

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若長期疲倦、抽筋或擔心營養不足，營養師建議至少每年檢測一次相關數值，依醫師或專業建議補充，才能真正把保健品「吃進身體裡」，而不是跟著晨間咖啡一起白白流走。