魚油比例不是越高越好!挑選技巧曝光,吃錯效果恐減半

2024-06-07 17:18

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魚油比例越高越好嗎?挑選不能只看%數。(示意圖/取自photoAC)

魚油比例越高越好嗎?挑選不能只看%數。(示意圖/取自photoAC)

魚油所標示的「%數」越高,即代表每單位的魚油產品中,我們主要想要攝取到的「Omega-3脂肪酸」含量越高。魚油的膠囊顆粒大小設計各異,百分比數值高低產品各有其優缺點。另外除了「%數」,隨著加工技術更新,現在許多消費者也開始重視起脂肪酸的結構形式。

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瘦身的人最怕自己吃得太油,雖然油分熱量高容易讓人發胖,但油脂並不是百壞無一利,油脂同時也協助維持人體神經與皮膚等功能的運作,油吃得太少,生理機能會失控,吃對則好處多多,幫助神經發育、調整三高與免疫功能又抗發炎,但是究竟哪些油該吃,哪些則該省?答案是「必需脂肪酸」要吃得足夠!

人體必需脂肪酸Omega-6和Omega-3吃多少?誰該補充?

必需脂肪酸指的是人體內不能自行合成,必須從食物中獲得的脂肪酸,其中只有「Omega-6和Omega-3」多元不飽和脂肪酸是人體的必需脂肪酸。「Omega-6」家族的LA、GLA、AA,主要存在葡萄籽油、葵花油、大豆油等一般的食用油中,由於Omega-6經代謝後可能造成體內發炎,因此攝取量建議不超過當日總熱量的10%,以2000大卡計算作舉例,1天20公克左右,約是3~4小匙的量。

常見食用油中「Omega-3」結構脂肪酸不多,其主要源於深海魚的EPA、DHA及堅果中的ALA,衛生福利部建議攝取量占總熱量0.6~1.2%,以2000大卡計算作舉例,每日約1300~2600毫克即足夠。正值學習黃金期的兒童、需要維持循環順暢的長輩、需要提供寶寶發育營養的孕哺乳媽媽、長時間使用3C產品、一週吃不到3次魚等,都是主要可補充魚油的族群。

魚油%數代表意義為何?不同%數各有合適對象

考量一般人仍會從日常飲食攝取到EPA及DHA,政府亦頒布「食品原料魚油之使用限制」公告,魚油應符合「每日EPA加DHA總量不超過2公克,特定疾病使用則不超過5公克」的規定,台灣市售配方以每粒膠囊含量乘上每日建議食用顆粒數之後,大多設定在1公克左右。

魚油所標示的「%數」越高,即代表每單位的魚油產品中,我們主要想要攝取到的「Omega-3脂肪酸」含量越高,魚油的膠囊顆粒大小設計各異,因此即便百分比數值不高,膠囊顆粒容量大,吞一顆就能吃到足量的Omega-3脂肪酸,但對不便吞嚥的族群來說,確實更適合顆粒小而百分比數值高的選擇,但顆粒小而百分比數值較低的商品也大有擁護者,因為即便需要服用的顆粒數多,且會攝取到Omega-3以外的脂肪酸,但每日花費金額換算下通常是最便宜。「EPA」主訴循環暢快、「DHA」主訴思緒靈活,根據各商品「EPA、DHA」調配比例不同,也讓各產品創造出更多不同的需求客群與市場價值。

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