腎臟科醫師洪永祥曾發文指出雞排、拉麵和珍珠奶茶等食物吃多傷腎，近日則分享可保護腎臟的前10名健康食材，其中「魚油」位居榜首，並透露其三大護腎功效一次包辦，因此建議多吃秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚以補足魚油。
腎臟病不是少鹽少糖就會好！醫師點名10大護腎超級食物
洪永祥近日在臉書專頁發文透露，一項澳洲研究，探討飲食習慣與腎臟病的關係，發現那些經常吃健康飲食的人，可以減少30％罹患慢性腎臟病的機率，和減少23% 得到蛋白尿的機率，並盤點了10項有益腎臟健康的食物，堪稱是腎臟的「護國神山」。
第十名 小黃瓜
想保護腎功能必須有足夠的飲水量，而小黃瓜不僅含水量高達90%，更富含維生素A、C、K，及大量膳食纖維，因此有助於促進補水和腎臟健康，也能夠排除體內多餘的尿酸和其他尿毒物質，有助預防腎結石、痛風等問題。
第九名 洋蔥
洋蔥富含的硫化物和黃酮類化合物，具有相當強效的抗氧化劑，因此有消炎、抗菌、抗血糖、抗血壓、降膽固醇等作用，也無疑是相當優秀的抗發炎蔬菜，建議患有慢性腎絲球炎者多吃洋蔥。
第八名 大蒜
大蒜的膳食纖維較高，每100克就有4.2克，富含維生素B1、鎂、銅、鉀等營養素，對於提升免疫力及殺菌都有不錯成效，也具抗發炎、抗氧化及消炎等作用，可預防多種腎臟疾病，更有益於高血壓腎病變患者，因此建議以生食剁碎後食用，才得以有效攝取蒜素，但若為腸胃道功能不佳者，則建議煮熟後再食用。
第七名 橄欖油
地中海飲食研究發現，多攝取橄欖油，有效降低誘發心臟病、癌症和腎病等機率；由於橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E，因此可預防高血壓、心臟病與腎臟衰竭，但建議將其以低溫清炒或涼拌的方式烹煮，才能獲得完整營養。
第六名 蘋果
蘋果富含植化素，包括多酚、綠原酸、槲皮素等具抗氧化作用，可保護腎臟、防癌及預防心血管疾病，因此是美國癌症學會推廣抗癌蔬果中的冠軍，也是推薦腎友可以吃的低鉀護腎水果，最好能連皮一起吃。此外，也含有果膠、膳食纖維可降血壓、降膽固醇、促進腸道蠕動，預防大腸癌。
第五名 豆芽菜
豆芽菜富含活性植物蛋白，每百公克約有3至4克含量，比一般蔬菜還高，是腎臟非常友善的蛋白質來源，而黃豆芽、綠豆芽的膳食纖維各為2.7g、1.3g，兩者皆比高麗菜的纖維量（1.1g）更多；前者的纖維量更勝過白菜、萵苣及菠菜等蔬果，對於腸道排除尿毒素與降低血脂肪也有幫助。
第四名 黑木耳
黑木耳屬於低磷、鉀，但富含鈣和大量纖維的食材；其含鐵量是豬肝的５倍，根本就是天然補血食物，因此有益於貧血的腎友，而每一百公克就高達7.4公克的膳食纖維，則能調解血脂肪、促進腸胃蠕動、保護腎臟，並降低血壓保護心血管。
第三名 羽衣甘藍
羽衣甘藍富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等多種營養素。有研究發現，持續給32名高血脂症患者飲用以其製成的飲料12周後，不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少，且BMI降低，腰圍也變小，有效緩和心血管疾病，還可預防骨質疏鬆、糖尿病等疾病。
第二名 藍莓
藍莓為一種低鉀、高抗氧化水果，富含花青素、維生素C和K、礦物質鎂和鈣，可減少心臟病及中風風險，保護腎絲球的微血管，和增強視力與維持皮膚健康，也協助調節血糖，並預防尿路感染和腎結石；由於含有豐富的水分和膳食纖維，因此有助於促進尿液尿毒素排出，減少結石形成的風險。
第一名 魚油
魚油含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，促進循環效果之餘，更可增加腎絲球的過濾率，提高抗發炎效果，降低血管硬化、蛋白尿，和血脂，也保護血管健康與降血壓，因此抗發炎、促循環、降血脂等三大護腎效果一次包辦，建議多攝取巴掌大的魚秋刀魚、鯖魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚，以補足夠魚油。 （相關報導： 高血脂飲食怎麼吃？他每天少吃1物「不吃藥、不戒飲料」，3個月三酸甘油脂降回標準 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／蔡惠芯
