# 有機  

美國非營利組織「環境工作組織」（EWG）日前公布《2025購物者農藥指南》（Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），分析蔬果農藥殘留數據，揭露美國常見蔬果的安全風險。2025年最髒蔬果榜出爐！此次指南依據美國農業部在2021至2022年間針對逾4萬件蔬果樣本進行的農藥檢測數據，約75%的非有機蔬果被發現含有可檢出的......

全台最大有機連鎖通路里仁社會企業的全新理念企劃「里仁誠食市集」於7月26日在新北市汐止遠雄U-Town大樓4樓盛大開幕，達成全臺136家門市的亮麗佳績。佔地超過百坪的市集，提供上千項有機蔬果、少添加食品、植萃保養清潔品及有機棉織品，並以「循環減碳」的輕施工概念，運用國產材、循環修枝木和天然塗料等裝潢材，結合主題策展和食農體驗，引導消費者在生活中實踐永續。

為拓展臺東在地有機友善耕作產品上架連鎖通路，臺東縣政府與遠東百貨公司、city'super超市合作辦理臺東有機友善耕作產品行銷媒合會及有機小農市集活動，11月4日至5日於遠東百貨信義A13快閃開賣，今（4）日記者會上邀請12家在地有機友善耕作業者逐一介紹自家品牌理念，並力推在地有機無毒的天然好農產，透過通路商與小農媒合對談，發掘市場商機並提升自我競爭力，讓臺東優質農產在國內百貨公司通路及頂級連鎖超市上架，將天然有機的農特產品分享予全國鄉親。

沿著193縣道，行在時而蜿蜒時而筆直的公路，一望無際的稻浪景色，被兩側聳立的山巒層層環抱，每年秋收之際的平原景致，就如金色棉被一般柔軟恬靜。山脈另一頭，公路平行在海的那一側，所見即是太平洋沿岸的梯田景致，隨著海風捲起層層稻浪，海、天、田三點一面，每每是旅人的最佳駐足之處。

沿著193縣道，行在時而蜿蜒時而筆直的公路，一望無際的稻浪景色，被兩側聳立的山巒層層環抱，每年秋收之際的平原景致，就如金色棉被一般柔軟恬靜。山脈另一頭，公路平行在海的那一側，所見即是太平洋沿岸的梯田景致，隨著海風捲起層層稻浪，海、天、田三點一面，每每是旅人的最佳駐足之處。

喝茶如何跟上潮流？農業部農糧署於2023年10月7日至15日，第四年委託財團法人慈心有機農業發展基金會承辦「2023南投世界茶業博覽會—有機茶主題館」，致力於臺灣有機茶共同品牌化的形塑。今年主題館集結了105位有機「潮農」奉上自家好茶，更以十種飲哲學的「潮學」為主題，打造多面向體驗的沉浸式潮茶場域，讓民眾嘗試茶飲的新覺受—茶調香、茶調飲，以及「五大環境沙龍論壇」詮釋有機茶耕作兼具友善環境多元角度的貢獻，成為場場知性與感官的展演。

目前正值高屏地區水稻、荔枝及芒果採收期，且今年產量豐盛、品質優良，然而農業生產時會將大部分的生產物當農業產品販售，只有將極少部分回歸至土壤作有機質的補充，使得土壤有機質的流失遠遠高於供給，導致健康土壤逐漸變得貧瘠。目前土壤有機質以市售有機質肥料及堆肥等方式補充為主，行政院農業委員會高雄區農業改良場籲請農友於採收期後，可適當施用有機質肥料與堆肥，以維持土壤健康及穩定作物生產。

​第十二屆「南投世界茶業博覽會」10月8日隆重開始為期九天的茶藝界盛宴。慈心有機農業發展基金會特別在博覽會場設置「有機茶主題館」，以【有機’島茶】Best100為名，雲集了100位有機茶農與製茶職人，於展館現場奉上自家首選好茶與茶友們分享。​慈心表示，今年展館從土壤、水源、動物、茶葉、人物五個面向，呈現臺灣寶島有機茶於環境生態、風土人文等多元的永續價值與軟實力，向世人展現來自「臺灣的祝福」之內涵。今年適逢博覽會滿12歲，10月16日閉幕式將舉辦「丰十二」千人有機茶封茶會，豐藏臺灣的美好祝福，邀大眾一同參與見證匯集幸福的一刻！慈心表示，今年的主題館希望把有機茶在特殊島嶼風土中，交織出的豐富人文、生態樣貌、環境倫理，以及每位茶農背後守護地球家園的動人故事，在全球氣候變遷、災疫、戰爭等人心動盪的時代，化為「臺灣的祝福」，祈願世界祥和！​展館以【有機’島茶】為名，以土壤、水源、動物、人物、茶葉五個面向，呈現有機茶的永續價值。為期九天的【有機’島茶】主題館，每天上下午各安排10位茶農為茶友們準備180場茶席，全時段供應有機好茶。走一趟【有機’島茶】主題館，品味有機茶人文與永續的內涵，在泡茶、奉茶、品茗，喝茶過程中，啜飲臺灣的風土人情，在感動的一刻，傳送正能量祝福世界安定無災。今年博覽會將屆十二歲，因此，封茶會以「丰十二」為題，將今年的豐收用誠摯的祝福封藏，經過一輪的歲月等待，成為甘醇厚韻的滋味。 

近年因COVID-19疫情影響，使得全球有機食品消費市場需求激增，國人愈來愈關心食品安全，對有機食品及健康觀念需求大為增加，棉花田生機園地為台灣有機食品的先鋒，自1992年創立以來，一直秉持著把「散播健康，傳遞幸福」為使命，30年來致力於有機、天然，嚴選各類優質商品，除了持續開發及支持國內有機產品外，也積極引進國外有機商品，讓健康無遠弗屆。「加拿大有機」（CanadaOrganic）認證，是全世界要求最嚴格標準國家之一，且加拿大國家因環境天然純淨、地形種類眾多而且氣候偏寒，病蟲害相對減少，擁有生產、栽種有機食品的絕佳條件。今年棉花田特別規劃「加拿大有機季」檔期活動，引進非常多樣的加拿大最優質有機商品推廣給消費者，而今年更是進口多樣化的創新加拿大有機產品，為大力支持且帶動健康有機理念，日前特別邀請加拿大駐台北貿易辦事處貿易暨投資處長敬獵人、副處長康德瑞、棉花田創辦人翁湘淳、及總經理黃昭明等，一同至棉花田建南門市品嘗、體驗加拿大有機季商品。

為拓展臺灣有機產業接軌國際，知名社會企業里仁公司以誠信互助產業鏈整合的關鍵角色，與加拿大駐臺北貿易辦事處展開長期且深入的雙邊有機農業交流，自2012年起合作至今(2022)已滿十年。里仁公司總經理李妙玲、副總經理韓敬白與加拿大駐臺北貿易辦事處處長EdJager(敬獵人)於9月22日共同分享十年成果與未來展望。雙方不僅將里仁誠信互助產業鏈的創新經驗，推展至加拿大，更促進臺灣與加拿大簽訂雙邊有機同等性協議，為臺加有機農業合作奠定重要基礎；未來里仁也將持續深化臺加有機農業經貿合作，開創全植物飲食(Plant-basedDiet)的有機食農產業發展。里仁長久以誠信互助的精神，為臺加有機農業做出的努力，贏得加國官方正面的迴響與民間的積極參與。2014年加拿大愛德華王子島省長Mr.RobertW.J.Ghiz(季茲)率領農業廳副廳長、投資廳處長等官員及廠商與農友訪臺，開啟里仁與加拿大共同推展有機農業的合作。此後，里仁偕廠商與當地有機農友對話，引進黃豆、蔓越莓、藍莓等特色農產，結合臺灣廠商優異的食品加工技術，以全豆、全果方式製作的有機全豆豆乳、有機全果蔓越莓乾等商品，不僅受到消費者的青睞，也因為建立了臺加有機產業的分工合作模式，提升加拿大有機農產的附加價值。繼有機產業鏈的國際分工模式建立之後，長期與里仁合作的加工廠商鈺統，也在2018年透由里仁的引薦，跨出至加拿大投資設廠的第一步。透過加拿大農業及農業食品部、加拿大駐臺北貿易辦事處與愛德華王子島省政府的大力支持，鈺統計畫以臺灣優越的加工技術，結合加國有機特色農產品，打造具國際競爭力的品牌。鑑於加拿大是臺灣進口有機農產品的第二大來源國，臺灣有機加工商品也陸續出口至加拿大，突顯臺加雙邊有機同等性協議的重要性，於是農委會與加拿大於2020年5月完成雙邊有機同等性協議，讓臺加有機食農產業的交流合作更加穩定。加拿大駐臺北貿易辦事處處長敬獵人致詞時提到，簽署有機同等性協議後，加拿大對台灣的有機產品出口穩步增長，2021年間，出口總量為1,436公噸，產值達1億5,000萬台幣。在臺灣的國際有機發展里程碑中，里仁深耕臺加有機產業多年，以有機通路的角色，提供臺加農業發展議題、模式與作為，對促進雙邊有機農業合作，扮演了一個不可或缺的角色。推廣永續飲食多年的里仁觀察到全植物飲食的趨勢，將與加拿大討論應用有機產業鏈模式，進一步開展全植物性飲食的合作關係。除了引進臺灣無法栽種的野生藍莓、蔓越莓、野米等加拿大特色農產品，里仁也積極將加拿大有機食材，融入臺灣餐點與傳統食材。無論是藍莓蔬食饗宴、全豆米粉、或是無麩質鷹嘴豆粉與藜麥粉點心，里仁透過營養講座、主廚合作、食譜徵選等，讓臺灣消費者在生活中感受到加拿大好山好水孕育的楓味好食。里仁在今年9月17日至10月1日的加拿大好物分享活動中，特別引進加拿大無麩質的有機鷹嘴豆粉與有機藜麥粉，並且邀請全臺第一家植物性無麩質全食物飲食餐廳Plants，以加拿大特色產品結合臺灣在地食材開發出兩款精緻餐點，呈現多元且豐盛的有機飲食文化。期待里仁從誠信開始的努力與用心，能帶動臺灣民間推動有機食農走向國際的軟實力，並與國際友人共同守護珍貴的地球資源。

美式賣場好市多（Costco）的進口商品多元，且價格實惠，深受消費者喜愛，不過近期有網友發現，賣場食品包裝上的「Natural」竟全被塗黑，令他感到相當納悶，因此上網發問尋求解答，而內行網友則解釋，這跟台灣的食品規範有關，不能隨便標示「Natural」。

消費行為的改變，與疫情造成的影響，讓人們對於外送的需求越來越習慣與依賴！台灣有機領導品牌「棉花田生機園地」因應消費者需求，宣布即日起，於棉花田APP及購物網上全新推出「鮮時GO」外送服務，在全台69家門市，半徑5公里範圍內，皆可1小時內速達，將最新鮮又安全的有機蔬果及日用品快送到家，讓消費者輕鬆在家就能買到有機商品，一起加入愛自己、享受健康鮮食的行列。棉花田生機園地28年來，秉持著「散播健康，傳遞幸福」的使命，嚴格為消費者把關各類有機蔬果、食品、環保生活用品等，並提供營養均衡美味的有機餐點。根據統計，以往棉花田在外送平台上最多消費者購買的前三大品類為：1.生鮮蔬果；2.冷凍肉品；3.冷凍即食餐，皆為日常烹調與居家用餐的品類大宗。如今棉花田在自有購物網推出外送服務，可說是民眾們的一大福音，未來在有機生鮮外送上將有更便利的選擇，讓習慣使用外送服務的民眾們可以更快速方便地享受到各類有機、天然、永續認證、產銷履歷的生鮮商品，讓健康生活可以「輕輕鬆鬆、一指搞定」。為了慶祝【鮮時GO】服務上線，棉花田也特別祭出「限時５重優惠」活動，回饋給廣大的消費者們。詳情請上官網查詢。

為了讓消費者買到「新鮮、安全又便宜」的農特產品，高雄市農業局與高雄地區農會生鮮超市合作設置小農專區，進駐品項有「享家蔬果園」的橙蜜蕃茄、帝王芭樂、南瓜及「創世紀有機農場」的有機蔬菜、紅鬚玉米筍；協助在地農民拓展銷售市場，行銷高雄優質蔬菜、水果，一起幫農民拚經濟。

雙十一好物，宜花東有機農產品同時線上開賣啦！農糧署東區分署持續推動宜花東有機農業行銷推廣，攜手誠品線上、GOMAJI、台灣好農等三大電商，助攻後山小農有機農產品，開拓線上商機，消費者不用舟車勞頓出門，也能輕鬆一鍵完購，享受台灣宜花東好山好水養出的自然健康有機農特良品。

在防疫期間，如今餐廳依舊處在無法內用的情況，因此許多餐廳開始以外送、外帶的方式，讓顧客也能享受到店內餐點。1%Style精選了台北地區其中9間素食餐廳，讓防疫期間的所有人都能健康享受好料！

以德國黑麥汁打響品牌、建立守護健康的企業形象的「崇德發」；2019年邀集頂尖主廚團隊成立崇德發蔬食餐廳，以「崇尚自然，食在健

有機通路里仁公司9月18日在加拿大駐臺北貿易辦事處（CTOT）支持下，於元禾食堂舉辦「里仁×加拿大推動共好有機產業」媒體聚會活動。加拿大駐台北貿易辦事處處長DuaneRobson特別親臨現場，並致贈感謝獎牌感謝里仁10年來推廣加拿大食物的用心。里仁也回贈禮物，表彰臺灣與加拿大有機產業合作的深厚情誼。

你應該要知道的食事

里仁20年來的誠信、互助、利他品牌實踐，支持有機及友善農業，並以高標準食安規範提供消費者安心食物，如此長年的努力，獲得廣大消費者的肯定，今年已連續第三年榮獲《康健雜誌》讀者票選「信賴品牌」有機通路第一名。

2020年1月底，台灣迎來冬季最強寒流，高海拔山區有機蔬菜遭受嚴重寒害，緊接著2月因應新型冠狀病毒防疫措施，全台首度延後開學，原本供應校園午餐的有機蔬菜卻苦無去處。長期支持有機農業的社會企業「里仁公司」，號召員工及消費者去化超過10公噸的有機蔬菜，以實際行動給予農友最溫暖的鼓勵與支持。

在九十年代裡，越南電視媒體，電台盛行舉辦各種專業的歌唱比賽，越南音樂也開始跟外國歌曲相融的黃金時期，胡瓊香的名字已經躍上各大報紙；電台頻道不斷播放胡瓊香的歌聲；在各大媒體上，這個礦區出身的姑娘表演炙手可熱，受到越南全國觀眾的歡迎。

有限責任新北市有機運銷合作社18日假新北市坪林茶葉博物館舉行成立大會，現場有八十餘名來自新北市各區的有機農友與各界人士踴躍出席、共襄盛舉。新北市副市長謝政達亦蒞臨致詞祝賀合作社成立並期勉未來能擴大影響力，也強調市府青年事務委員會好幾位青農也致力有機耕作，也很高興看到他們加入新北市有機合作社一起打拼。

台灣首府大學繼去年與農委會農糧署、台灣有機食農遊藝教育推廣協會及時生永續農場產官學共同合作辦理「食農教育計畫」受到學員好評後；今年又繼續利用周休假日協辦「有機好好玩」活動，除教學員們以有機蔬果做出美味的「墨西哥烤餅」外，也結合烘焙技術做火龍果冰沙及火龍果麻糬等，「食農尋根之旅」也讓民眾體驗摘採有機蔬菜的樂趣。

營養午餐的源頭把關，是現在學生及家長最關心的議題之一，新北市營養午餐供應有機蔬菜政策，除了建構有機產業穩定的通路，例行性的源頭抽驗，確保學童吃到安心的有機蔬菜，也是該政策重要環節。近期新北市政府至產地進行有機田間抽驗，檢驗報告出爐，全數合格。

首次在台舉辦的國際有機農業亞洲聯盟(InternationalFederalofOrganicAgricultureMovementAsia，簡稱IFOAMAsia)青年論壇，由新北市承辦，第一波招募至2/18(一)截止，來自有機產業的農友、有機驗證機構、有機通路商、有機農業倡議者等共75人報名踴躍，於今日(2/20)進行面試，由於工作坊有來自亞州多國的學員及國際講師，為促進交流，將以英語作為主要語言，因此面試採全英文方式進行，也展現台灣與國際有機產業接軌的能力及企圖心。

國際有機運動聯盟(InternationalFederalofOrganicMovement，簡稱IFOAM)亞洲分會（IFOAMAsia）辦理青年論壇即將在3月登場，這是臺灣在有機領域首次舉辦正式的國際有機聯盟論壇及工作坊，顯示國際對臺灣及新北市推動有機的肯定。

南美洲智利復活節島市市長艾德門茲（PedroPabloEdmundsPaoa）來訪台灣，前往位於林口區的「畦遊季有機農場」，交流有機農產業相關技術及經營模式，受到畦遊季農場青農熱情招待，以有機做外交！

由新北市政府農業局輔導鶯歌區農會辦理，並由勞工局職業訓練中心協辦，於鶯歌區心希望農場開設「新農民創業輔導訓練課程」，107年秋季班即將開課，包含專業知識課程及田間實作訓練，報名自即日起至9月24日截止。

瑞士綠十字會指出，世界五分之一的癌症是由環境毒素或環境污染引起的，而發展中國家情況更為嚴重，約20%的死亡病例都直接歸因於環境影響。近幾年在台灣又以空氣汙染對環境及人體所造成的影響，引發各界熱烈討論，就連平時不抽煙、不騎車的台北市長夫人陳佩琪，也在幾年前發現自己罹患肺腺癌，原因就與環境中的污染物息息相關。

你應該要知道的食事：PLU碼印製成防水小貼紙，可貼在進口水果上，除了方便零售業者進退貨與庫存管理，為生鮮產品訂出符合實質價值的價位外，消費者也可以透過辨認PLU碼來得知其水果的栽種方式、產地、品種等。

高市府農業局於26日舉辦「金鑽鳳梨、玉荷包荔枝評鑑」競賽頒獎，由大樹區農會果樹產銷班第13班農友李玉梅栽培的金鑽鳳梨，奪下金鑽鳳梨冠軍殊榮；玉荷包荔枝組冠軍也是來自大樹區農會，獲獎者是果樹產銷班第21班的尤惠璋。

依據有機農業研究機構（ResearchInstituteofOrganicAgriculture,FiBL）2017年發表的全球有機農業統計年報指出，過去幾年全球的有機農業持續朝正面發展，包括消費者的需求增加（成長幅度高達14.7%），從事有機耕作的國家數更是上升至179個，直至2015年底，全球有機種植面積達到5090萬公頃，全球有機食品市場產值更達到750億歐元（約2兆4949億台幣）。

你認為「有機」就等於「無農藥殘留」嗎？有機農業發展至今已30年，民眾對於有機的概念至今仍停留在產品端的「零檢出」。整體社會風氣主導為「有機=無農殘」，忽略了有機農業更長遠的意涵在於與自然共生共存的美意。

不知道是不是只有我這樣，這幾年能夠吃到小農的有機食材比買個名牌包包還讓人滿足!一碗有生命力的沙拉，彷彿能讓人短暫跳脫都市的壓迫感。其貌不揚卻滋味滿滿的食物總是讓人更加地崇拜大自然。即使坐擁美麗海灣與山林的加州矽谷人們近年也都流行起了養雞風潮，想要更加貼近大自然。之前看報導中的受訪者說，能就近的觀察一個生命是很放鬆不平淡的經驗。有機農場，有雞農場，光想就讓人心曠神怡。

這幾年，「天然」「有機」「草本」等口號大行其道，尤其在美保洗沐產品，不只藥美妝連鎖通路特別開闢專區，每個產品也強調含有天然成分。然而，這麼多標榜天然的產品，到底是真天然？還是假天然？

人生，是一連串的選擇;他的選擇是從絢爛歸向平淡，為這塊土地投入更多。

農委會自9月1日起實施「友善環境耕作補貼」新制，「每公頃一年最高可領9萬元友善耕作補助」（包括生態補貼及減損補貼），鼓勵農民轉向友善與有機栽培，希望在年底能夠將國內有機及友善耕作面積從目前的７千多公頃衝上１萬公頃的目標（該新制並不適用漁業）。

新政府在農業施政寄望有作為有政績，蠻令人感動的！但悲哀的是，可能因為這正好是個很多人關注，但又長期以來一知半解的議題。因此所謂新政策，若不腳踏實地的規劃執行，極可能變調成為取得一般社會大眾民意，卻又無助於產業發展的結果。而各種補助發下去，農民也獲得暫時的心滿意足，皆大歡喜！但政府在農業預算花的可都是納稅人的錢，怎麼可以如此輕率而為。

最近食安問題頻傳，對岸的黑心豆芽也引起了國際注目。綠藤特別專訪林碧霞博士，整理出三大重點，讓大家可以從外觀分辨安心豆芽與添加滅根劑、生長激素的黑心豆芽。讓您的餐桌上，只有不經人工添加、純粹天然的健康豆芽。以下就是林博士跟大家的分享：挑選安心豆芽的三大重點：

上禮拜看到「綠色帶路人的心底話」專欄文章〈每年有300天都在全台灣各地旅行的他，為什麼玩不膩呢？〉，我很認同裡面的觀點。我今天用我在國外的一個經驗，來與你分享我怎麼看有機這件事。

至2017年3月，全台有機農戶為2969戶，占所有農戶的0.3%。台灣地區耕地面積為79萬公頃，其中有機耕種面積6939公頃，雖然相較於過去，投入的人數及耕地逐年趨升，但有機耕地的規模仍只佔總耕地面積的0.8%。

火鍋中常見的金針菇，低卡高纖、富含鉀、維生素B1和多種礦物質是養生好食材。簡單料理「金針菇豬肉捲」，香氣十足，輕鬆滿足家人的味蕾，記得米飯要多煮一些喲！因為香噴噴的米飯忍不住再來一碗。

不知是什麼緣故，許多人會自然把「國產」與「安心」聯想在一起，但這樣真的正確嗎？來自日本的醫學權威鶴見隆史也一樣，原以為國產比較健康，卻發現日本的農藥量其實超出美國甚多，甚至是全球最大的農藥國。國產跟品質之間的迷思，各國都該重新想過……。

在食安問題頻傳的現代，有機、健康、衛生成為已經成為現代產業的普世價值，這股「有機旋風」也吹進了傳統的製茶產業。在盛產「台灣綠茶」碧螺春的三峽，這家茶園不但堅持有機種植，並透過品牌行銷、經驗傳承等不同於傳統茶行的行銷方式，誓言走出台灣茶產業的一條新路。

返鄉務農的鳳梨王子楊宇帆，一邊有機栽種，一邊上網分享。記錄最真實的農人故事，拉近與網友的距離，種出比認證標章更值錢的「信賴」。

隨著民眾健康意識崛起，越來越多人追求有機、在地食材，不僅要吃得美味，更要吃得新鮮、安心。巴西有一家超市為了回應市場需求，竟然把菜園直接搬進賣場，想買什麼都得自己動手摘，創新作法使得蔬菜銷售業績短期內飆升了18個百分點。

「謝謝劉大哥為我們付出那麼多，教我們許多種菜的知識。祝劉大哥的店高朋滿座，身體健健康康。」這是台南市德高國小六年三班的孩子，在五月二十日「夢想田」收成當天，獻給劉耀隆的感謝與祝福；對於劉耀隆的熱心指導，六年三班導師王櫻娟形容，「他真的是不求回報，小朋友也可以感受到他的用心。」

「有人說我們的行為就好比為了喝好牛奶，養了一頭牛，但至少現在的我很踏實。」為了更全面掌控食材來源，他目標在慣行農法與有機農業外心開闢一條產業鏈！

秋天到了，最近在清晨、傍晚總能感受到一絲涼意，身上衣物也悄悄地多披上一件薄外套了。常聽長輩說：秋天是進補、養生的季節，依照中醫觀點來看，「春生、夏長、秋收、冬藏」，秋天正是收的季節，休養生息、收養飲食的溫度，雖說需養生兼進補，不過也是得循序漸進，麻油雞、羊肉爐、薑母鴨…..這些等冬天再食也不遲，初秋，我們先來微進補一下！這六間深藏不漏的料理店，不僅餐點很有個性，店主人也超酷的喔！

人們常對流行的新事物感到新鮮，甚至是躍躍欲試！例如今年最新、號稱可減肥的高脂肪「防彈咖啡」（BulletproofCoffee），或是流行好一陣子的麵包機、慢磨機等等。