「謝謝劉大哥為我們付出那麼多，教我們許多種菜的知識。祝劉大哥的店高朋滿座，身體健健康康。」這是台南市德高國小六年三班的孩子，在五月二十日「夢想田」收成當天，獻給劉耀隆的感謝與祝福；對於劉耀隆的熱心指導，六年三班導師王櫻娟形容，「他真的是不求回報，小朋友也可以感受到他的用心。」
種有機、賣有機，全都自己來
褪下德高國小孩子們口中「劉大哥」的稱號，劉耀隆其實是有機蔬菜餐廳「瑪莎露露」的老闆，不過經營餐廳多年的他，也不是一開始就訴求有機蔬菜，而是前幾年爆發一連串的食安問題後，讓他產生「到底能夠相信誰？」 的疑惑。
2014年，劉耀隆決心自己做，找了塊朋友的地開發成農場，在完全沒有相關經驗的背景下，投入有機蔬菜的種植。因為執著，一路在嘗試與修正中前進。蔬菜收成後，自動加入供應自家餐廳的行列─漂亮的菜就上架賣客人、蟲咬嚴重的就拿出來擺盤(火鍋)、連擺盤都談不上的就直接熬湯，一丁點食材都不肯浪費。
「客人吃到這個東西，知道它的品質，就會試著買回去自己煮，這時候善的循環就出來了─我必須專注用好的東西給你吃，你才會想要買；你只要買了，我的成本就會降低，(雙方)變成是互利的。從此以後我不需要去想說到哪裡買便宜的，或用不好的東西樽節成本獲得更大的利潤，其實這會變成良性循環。」
帶領孩子耕一畝夢想的田
所謂「夢想田」，是德高國小今年三月利用校園角落開闢的一方土地，藉由教導小朋友種植蔬菜來施行田園教育，期望蔬菜收成後所得，能夠提供孩子一圓自己的夢想，因而取名「夢想田」，「我開有機蔬菜餐廳，本身就有農場，剛好有這方面的經驗。徐主任跟我講的時候，我說學校如果有一塊地，整理好了，給小孩子種菜，學校也盡量讓學生自主，我就可以無償幫助他們。」劉耀隆說。
「第一次去的時候，是我在這裡忙，小孩子在那裡玩，沒有交集。」然而隨著作物逐漸成長，雙方互動也跟著增加，「這些菜是他們照顧的，他們關心，就會對我提出問題，比如昨天他們就跟我說秋葵長蟲了。」
早上有時學生進教室上課去了，劉耀隆剛從新化的農場回到東區，就會先繞到學校看看，「我每天都會過去關心，有些東西學生沒有做好或有問題，就可以即時處理。我關心這些小孩子，也關心他們的成果，因為那也是我的小孩子。」
劉耀隆帶領孩子從除草、鬆土、澆水……等開始學起，除了這些，他也教孩子學習順應自然，像是五月的這批收成，種的就是黑葉白菜、青江菜、絲瓜……等，「未來還要教他們怎麼養蚯蚓，好增加土壤養分；還有生態維護的教育，告訴他們什麼事情可以做、什麼事情不能做，這是一個很大自然的課。」 （相關報導： 「為了喝到安心好牛奶，我會養一頭牛！」上山下海尋找好食材的「好福食研室」小郭老闆 ｜ 更多文章 ）
有別於四月的收成，五月這次，劉耀隆決定更進一步，在收成隔天讓六年三班的孩子到他位於仁德區的有機蔬菜餐廳門口擺攤，向客人推銷自己親手栽種的蔬菜，「這種與人接觸的教學，在學校是學不到的，又有我們在旁邊看著，相對來講是一個安全的環境，」擔心這群孩子第一次賣菜就受挫，劉耀隆費盡心思，不僅在餐廳粉絲頁上大力宣傳，甚至安排員工、朋友前來捧場，「小孩子覺得賣得不錯，才會有信心。信心是做一切事情的動力！」對於孩子幼小的心靈，劉耀隆呵護備至。
