# 義大利麵  

六角國際集團旗下英倫食尚品牌「Engolili 英格莉莉」，於品牌創立七週年之際，正式宣布全台第七間門市將進駐統一時代百貨台北店，全新門市將於4月1日開始試營運，並於4月4日盛大開幕。新店以「花園秘境」為核心設計主軸，打造近百席自然植感空間，更公開門市限定甜點「花園秘境熔岩鬆餅塔」，期望為消費者打造煥然一新的優雅英式餐飲體驗。配合新店開幕，Engolili ......

美國總統川普於跨年夜簽署最新公告，決定將原訂於2026年1月1日生效的部分進口商品關稅調漲措施延後一年實施，涵蓋軟墊家具、廚具櫃與浴室櫃等品項。白宮說明，此一調整主因在於相關貿易談判仍在進行中，政府希望保留談判空間。根據這項於2025年12月31日簽署的命令，美國將維持今年9月已對相關商品課徵的25%關稅，但原本計畫進一步調高的稅率暫緩上路。其中，軟墊家具原......

隨著超商鮮食開發步調加速至平均每2週更迭新品，便利商店已不再僅是補給站，更成為引領大眾飲食風向的核心舞台，7-11近日正式發布「2025年度七大超商美食趨勢」，詳盡梳理過去一年中深刻影響消費市場的7大關鍵動向，從蛋料理的技術革新到異國風味的社群效應，鮮食產業正朝向精緻化與機能化精準推進。7-11年度超商美食趨勢1、半熟玉子與動福滷蛋，雞蛋技術的結構性革新在年......

行政院消費者保護處今年5月擴大抽驗市售嬰幼兒食品，針對50件嬰幼兒副食品與穀物輔助食品進行品質與標示查核。雖然標示全數合格，但「品質檢測」結果卻再度揭出敏感問題：部分嬰幼兒食品檢出「重金屬超標」，尤其以鉛、鎘違規最為突出。多項品牌遭點名下架處理，引發家長高度關注，也再度讓嬰幼兒食品安全議題浮上檯面。嬰幼兒食品為何再被驗出問題？品質檢測到底出了什麼狀況？本次抽......

為嚴格維護嬰幼兒食品安全，行政院消費者保護處於民國 114年 4月間，針對市售嬰幼兒食品擴大購樣 50件 進行品質檢測及標示查核。雖然標示查核部分全數符合規定，但在品質檢測方面卻發現多項產品重金屬超標的嚴重問題。其中，一件台灣產海苔酥被檢出「鎘」超標約 20倍。品質檢測不合格：4件產品重金屬超標消保處於 114年 5月間，在新北市、桃園市、新竹縣、台南市及宜......

據外媒《Eat This, Not That!》報導，好市多（Costco）近日透過其官方網站上設立的「會員最愛」專區，公開了本季最受消費者青睞的商品名單，揭示了今年冬季最受歡迎的11項產品，這份榜單不僅反映了會員的採購偏好，也彰顯了好市多在日常生活必需品、高品質特選商品及服務類別方面的強勁市場競爭力。2025好市多必買好物排行榜：1、科克蘭 Flex-Te......

今年好市多黑五（黑色星期五）從 11 月 24 日開跑，活動一開始店內客流量便明顯增加，除了家電區擠滿搶折扣的消費者外，食品區的買氣也出現「人潮擠爆」的情況。據實際觀察，冷凍食品、烘焙麵包、即食品也吸引許多顧客掃獲，多位會員直言，黑五期間食品類是「最省品項」，即使沒有大幅度折扣，因份量大、耐放、家裡消耗速度快，黑五購物週就是最適合囤貨的時機。 哪些好市多食......

菠菜富含營養，有助護骨、護眼、預防貧血等，但原來煮過的菠菜水，一樣有用，倒掉了太浪費！日本煤氣及電力公司OSAKA GAS（大阪瓦斯）便分享了菠菜水的隱藏用途，還有煮義大利麵水和煮毛豆水都各具功效，究竟那是什麼用途，又是什麼原理？煮麵煮菜水隱藏用途　功效神奇OSAKA GAS（大阪瓦斯）在其官方網頁中分享煮菠菜水、煮義大利麵或烏龍麵水和煮馬鈴薯或毛豆水的用途......

一名新北市民眾近日外帶永和知名義大利麵品牌「嵐迪」的湯麵，享用過程一切如常，直到接近碗底，卻驚見三隻蟑螂漂浮在湯裡，當場噁心作嘔。儘管店家允諾退費並願負起責任，該名顧客仍表示無法接受，直言「以後再也不敢吃了」。​嵐迪湯麵吃到3隻小強​據《三立新聞網》報導，該名顧客指出，自己在7月25日前往永和信義路上的「嵐迪」分店外帶湯麵，品嘗至接近完食時，赫然發現湯裡有三......

青年「2025新港社區料理新品發表會」於今(24)日，在高雄市永安區新港社區青創聚落（住海邊新手村）熱鬧登場。此次活動由新港社區發展協會主辦，並在農業部農村發展及水土保持署農村再生計畫，以及高雄市政府農業局推動的「區域資源整合根留農村計畫」共同支持下，邀請LA ONE名廚簡天才攜手返鄉青年團隊，聯合打造三道融合在地食材與創新料理精神的特色佳餚。從產地直送餐桌......

波蘭網球明星斯威雅蒂（Iga Świątek）在溫布頓網球錦標賽擊敗柯林斯（Danielle Collins）後接受媒體訪問時說，「我最愛的美食是草莓義大利麵。」成為國際球迷與社群討論焦點，也成為賽事話題美食。斯威雅蒂說：「這是我童年的最愛，義大利麵條搭配草莓和少許的優格，真的非常美味。」根據波蘭網路媒體Onet.pl報導，記者聽得一頭霧水，但波蘭網民卻瞬間......

想知道速食龍頭麥當勞是如何賺翻全球、穩坐霸主的嗎？今天邀請財經專家阮慕驊，帶你一次看懂麥當勞從傳奇的黃金地產策略、品牌行銷，到那些被你忽略的商業祕密，但你知道嗎？現在全球店數第一的竟然不是麥當勞，中國品牌蜜雪冰城是靠哪三關鍵策略超車？消費者不愛！多款NG餐點秒下架！為了滿足消費者追求新鮮感，麥當勞不斷推出新品，但也曾經踩雷。像是主打健康概念的Hula Bur......

培根蛋黃義大利麵是各大餐酒館或咖啡廳常出現的一款義大利麵，做法看似簡單，但要做的好吃並不是一件容易的事，因為控制蛋汁的分量及熱鍋的溫度都需要一定的技巧，不然便會成為一碟炒蛋義大利麵。以下介紹的培根蛋奶義大利麵食譜雖然不是最正宗煮法，不過簡單濃郁、不會結塊也好吃。

許多民眾皆熱愛義大利麵，在許多餐廳的菜單都能看到義大利麵的蹤影，熱呼呼的Q彈麵條配上濃郁的奶香醬汁，讓人讚不絕口，有時也會搭配焗烤起司，增添一絲風味，不過，哪間義式餐廳最受歡迎CP值又高呢？在雙北有4間分店的「麵食主義KIRINPASTA」，每間分店在Google均有4顆星以上好評，許多內行民眾都大力推薦。

番茄紅醬的味道既清爽又無負擔，是許多人偏愛的醬汁之一。

為了做出好吃的義大利麵，把麵煮好是件非常重要的事。只要義大利麵煮得好，直接單純吃麵也能感受到它本身的美味。其實想要完美煮出熟度適中的義大利麵並不難，只要牢記以下四個規則即可。

編按：番茄是健康又美味的蔬果，經常能在各式料理中看見它的身影，不過番茄該如何保存與烹調呢？本篇由達人分享番茄的處理方式，讓你在家輕鬆端出色香味俱全的料理。

歌手田馥甄（Hebe）曾在2022年因為「義大利麵事件」遭到中國網友質疑立場問題，近2年未曾受邀到對岸演出，近來她要參加將在5月2日在天津舉辦的「泡泡島音樂與藝術節」，卻疑似遭小粉紅抵制成功，昨（27日）宣布取消演出，在微博坦言「很遺憾」。

一開始要先介紹能充份攝取蛋白質的早餐、中餐、晚餐的理想菜色！

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至30日止已有23人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。就有從事餐飲業的網友也分享過去曾被老闆要求將壞掉食材賣給客人的經歷，當下氣得他離職走人，一句「餐飲人要有餐飲人的堅持」也被大批網友盛讚。

烹調牛排時，與其留意牛排要煎到怎樣的熟度，我反而最注重是否能夠煎出漂亮的色澤。非日本產的牛肉比起日本產的牛肉水分較多，不容易煎至上色，因此我會在牛肉表面塗抹上紅酒，先放在冰箱冷藏使其乾燥熟成。至於撒鹽的時機點，秘訣在於煎過再撒，而不要在入鍋前就撒喔！

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷新鮮氣味的的嶄新組合。半熟蛋的質地，一切開會流出濃稠的內餡。

義大利麵算是常見的家庭料理，把麵煮熟後，再搭配番茄醬或青醬，簡簡單單又是一餐了。不過，大家通常是買市售的義大利麵條，會親手做義大利麵的人少之又少，究竟如何將義大利麵煮成新鮮又彈牙的麵條呢？其實方法很簡單，只要在煮麵前多加1個步驟，就能煮出省時又美味的義大利麵，將煮麵時間大大縮短！

飛往峇里島的機上滿滿興奮的大學生結伴旅遊，起飛後，我開始送飲料的SOP，親切詢問戴著眼鏡的斯文男大生：「請問要用點飲料嗎？」正在跟同學嬉鬧的大學生回答：「我要一杯番茄汁。」同事立刻遞上一罐番茄汁給我，我照慣例搖了搖，但說時遲那時快，番茄汁就這麼不偏不倚地噴濺到點餐男大學生頭上……鮮紅的番茄汁從他的頭頂慢慢流下，原來貼心的同事已經幫我開好罐，這時，除了他跟我傻住之外，周圍的乘客都哄堂大笑。

浪漫有很多種方法，但最踏實的那種，也許不是華麗的餐廳、奢侈的料理，而是一起吃一頓放下手機、好好談心的幸福晚餐；儀式感也有很多種形式，但最自在的那種，也許不是穿著拘謹的衣服，在高調緊繃的氛圍下共進晚餐。11家低調奢華、安靜別緻的台北約會餐廳推薦，2000元以內，就能吃到創新驚艷或者正宗傳統的西式料理。帶著心愛的他（她）一起來品嚐浪漫餐酒館，度過只屬於你們的時光......

義大利料理聞名國際，而義大利麵更是深受大眾喜愛，因此市面上不斷推出主打輕鬆烹煮的義大利麵料理包。日前，一位媽媽就發文表示，過去總認為煮義大利麵是件費力的事，但後來學到一招煮麵方式後，發現時間竟大幅縮短許多，直呼「就像煮鐵板麵一樣快速！」，並分享使用4種不同家電，煮出美味義大利麵的方法。

口味濃郁、麵體Q彈的義大利麵，是許多人非常喜愛的料理之一，但要如何將義大利麵煮得好吃，可以說是另外一大學問。對此，時常分享旅日生活的知名美食部落客「魚漿夫婦」，在臉書上分享真正美味的拿坡里義大利麵煮法，表示自己已經很久沒有「煮」麵了，而是另有辦法！貼文一出便引來許多網友前來討論。

原物料上漲，現在出去外食，常常看到餐廳貼上公告「宣布漲價」，然而有一名網友看到youtuber介紹日本的良心企業薩莉亞，發現台灣也有分店，一查發現價格也超級佛，文章一出，馬上吸引大家的熱烈討論。

離鄉背井在外地念書、工作的人非常多，在飲食方面，除了花費上要精打細算，對於「要吃什麼」更是一大難題。

7-ELEVEN時常推出新的微波食品系列，讓顧客品嘗到更多美味便利的選擇。近日，一名女子在7-ELEVEN發現童年時曾經品嚐過的「焗烤奶油蝦仁義大利麵」回歸，令她感到非常激動。這款商品的包裝和她兒時回憶中的一模一樣，儘管整體口感略有不同，但味道已經相當接近，讓她感到非常高興。

便利商店食物好吃又方便，是不少上班族的最愛。不過近日有網友發現，超商義大利麵明明已經有很多口味，但超商卻持續推出新款麵食，讓他感到好奇「難道我們台灣人就這麼愛吃義大利麵？」問題一出，掀起討論，義大利麵銷售的驚人數據也跟著曝光。

北部一家頗負盛名的義大利餐廳，經營者是一對從事冷凍水產批發的年輕夫妻，他們早期曾從事設計工作，因此店內從LOGO設計到室內裝潢，全都不假他人之手，因選材新鮮用料大方及舒適的用餐環境，開設八年來已闖出一片天。因看好南部的餐飲市場，上月間在台南市政府附近，開立分店，推出台南人專屬的檸香牛奶魚義大利麵等料理，令人食指大動！

全球近年疫情肆虐，許多國家都曾封城以防堵疫情再擴散，讓外送、網購平台獲得更多商機，這期間各地也傳出不少苦中作樂的趣事，其中義大利人就展示了作為「披薩創始國」的尊嚴，只因一名義大利人曬出封城前民眾前往超市搶購時，雖然清空了貨架，但獨留有鳳梨的「夏威夷披薩」，意外逗笑眾人。不料，近期卻因番茄成本上漲、短缺等原因，餐廳正計劃調整以後的披薩都不會再加番茄，意外掀起熱議。

Netflix純愛療癒日劇《FirstLove初戀》由滿島光及佐藤健出演，帶給大家酸酸甜甜的初戀滋味，劇集的熱度除了讓宇多田光的經典名曲〈FirstLove〉再度攻佔台灣多個音樂排行榜，劇中的北海道主場景也成為大家最想朝聖的景點，而看完整部劇最念念不忘的就是那份日式拿坡里義大利麵！

7-11、全家是台灣連鎖便利商店兩大品牌，兩家的商業模式常常被拿來比較，除了企業財報之外，我們也可以透過不同的數據來了解消費者在便利商店的消費型態。

無論是意麵、油麵、麵線、拉麵又或者是宵夜必備的泡麵，「麵食」在我們的飲食文化中與米飯同樣佔有一席之地。但營養師也提醒，現在7歲以上的國人「鈉」攝取量平均都處於超標狀態，若攝取過多麵食如同吃進大量的鈉，容易造成肥胖、高血壓、腎臟病等情況發生。

說便利商店是現代人的好朋友一點也不為過。就是有些時刻會讓你突然想來份義大利麵，

0802晚報

煮麵留下的一鍋開水，你都怎麼處理呢？日前一名網友表示，每此煮完麵都剩下一大鍋水，倒掉時總覺得十分浪費，但又不知道要怎麼運用，非常苦惱，而內行人則透露，其實還有1個妙用！

你曾經在家裡的米看過米蟲嗎？家裡的大米即使確實密封，放久後依然生出一大堆米蟲，讓許多家庭主婦十分困擾，究竟這些米蟲是從哪裡來的？不小心吃下肚是否對人體有害？要怎麼保存，才能減少米蟲生長呢？

編按：2021年義大利麵排行榜大公開！油封鴨腿、薑味海瓜子、豬肉柚子胡椒、燻鴨胸奶油等熱門口味應有盡有，如果你是義大利麵控，趕緊來全台這10間名店品嚐美味！

火鍋、烏龍麵、炸臭豆腐是宵夜首選，但你知道這些食物的「鈉」含量有多高嗎？高敏敏營養師公布前14項「鈉含量爆表食物」，小心不要吃太多，免得引起水腫或高血壓！

逢甲商圈除了小吃外還有超多高CP值的熱門餐廳以及網路打卡名店！精選8家逢甲大份量美食，看完都想搬來逢甲定居啦！

連假最舒服的事情之一大概就是毫無後顧之憂地喝酒，但酒吧餐點往往貴又小份，好吃的餐廳卻又不見得有賣調酒、最多就是啤酒，難道酒與餐真的無法兼顧嗎？以下精選7家餐跟酒都優秀的厲害餐廳，不只價格實在，一個人吃也不尷尬，平時下班也能輕鬆開喝！

spaghetti是義大利麵？pasta也是義大利麵？如何看懂義大利餐廳菜單，點到想吃的主菜和甜點？點菜不求人，看完這篇來去吃義大利菜！

逢甲商圈除了小吃以外也有超多高CP值的熱門餐廳、網美店家，跟著這份MENU編輯整理的名單走，不管是約會、聚餐、踩點都超實用！

編輯寫完才知道原來台中人最愛吃義大利麵？超級平價份量又大，義大利麵控快來看今年有沒有還沒去過的店家？

台北／不怕踩雷的美味

利用黃銅及青銅製的模頭擠壓出麵條，號稱義大利傳統的「黃金標準」，表面質地較粗糙、滲透力強的麵體，使滿滿的醬料更容易附著上去。