# 西餐  

川普政府再對北京放話，稱什麼時候將貿易逆差「降為零」才停止，更是表示將對中國繼續增加50%的關稅。中國商務部8日早稱，「堅決反對。如果美方升級關稅措施落地，中方將堅決採取反制措施維護自身權益。並將奉陪到底」。

編按：一個人的禮貌除了談吐，也能從動作的細節中看出端倪。到餐廳用餐，餐巾可不可以拿來擦嘴、餐巾該怎麼擺放？小小一張餐巾放錯了，恐不小心讓你的餐點被收走！國際禮儀專家陳弘美分享用餐時的小細節，無論是紳士還是淑女都應該知道。

一九二七年四月十二日，蔣介石在上海清共；七月十五日，汪精衛在武漢分共。八月七日，中共在武漢秘密召開「八七會議」，以年輕氣盛的瞿秋白取代陳獨秀，確立武裝暴動對抗國民黨的新路線。

新加坡喜劇天王李國煌、Nono與許效舜等嘉賓要到家裡聚會，臨時收到訊息，身為主廚的王輔立二話不說，全力開始準備，各種精緻菜色一字排開，出自一顆希望客人盡興的心。王輔立一邊做菜，還不忘和三位幽默的客人一起開玩笑，家宴的最高境界，就是主廚也瘋狂。

國立高雄餐旅大學為迎接聖誕節來臨，舉辦2022西廚週，今年主題「DreamsComeTrue夢想成真2022」，以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生，戰勝過去疫情籠罩的低迷，並回溫歷年西廚週所帶給大家的暖心回憶。

一口氣大家整理出30間品牌「10月壽星優惠」，包含泰式料理龍頭「瓦城泰國料理」、日系Buffet王者「欣葉日本料理」、「王品集團」最經典的「王品牛排」、日式昆布鍋品牌「聚」、鐵板饗宴「夏慕尼」、聚餐首選「西堤牛排」、西門燒肉新秀「肉次方」、王品韓式料理全新力作「初瓦」等優質品牌通通有，整個10月都要好好慶生，壽星吃好吃滿！

西餐餐包也有正確吃法？近日，有網友在討論區發文表示「原來9成香港人都不知道怎麼吃西餐餐包」，貼文曝光後，引發超過千則負評，網友們一同討論到底西餐中的餐包是否有正確吃法。除了吃麵包的步驟外，原來也有不少失禮行為是的我們常犯。

每年的12月都充滿聖誕節和跨年的過節氣氛！說到慶祝方式，一場浪漫溫馨的晚餐約會絕對不能少，因此今天就要來和大家分享網友評價超高的「8間雙北特色餐廳」，其中經典西式牛排、復古地中海料理、新潮餐酒館等多種類型一次幫你統整。12月冷冷的冬天裡，在浪漫餐廳與朋友和情人一邊來杯小酒，一邊品嚐外國廚師精心準備的料理，今年冬天約會餐廳這樣選準沒錯！

高雄知名無菜單料理-雅樂廚苑，運用當季食材並結合不同烹飪手法，經營三年多來累積不少老饕，團隊歷經多時籌備，在高雄義享時尚廣場進駐第二品牌「蘼樂餐酒Lee'sGardenWineBar」。

平時上班好辛苦，偶爾想犒賞自己要去哪裡呢？特殊節日快要到了，要帶爸爸媽媽或跟戀人去哪裡吃飯呢？飯店吃到飽絕對一個很棒的選擇，不但很有面子，還能擁有特別享受的體驗，感謝自己或他人一年來的關懷與照顧。對於小資族來說，下午茶時段可以享受到美食與服務，價格也不會太負擔～真的非常開心划算！

李昂推薦JLStudio

清代宮廷菜餚，在外人看來是那麼神祕，讓人口水四溢又好奇。清人記錄宮廷御膳的詩中寫道：「松花糟蟹燒羊肉，小盞旋斟佛手釀。止渴梅湯冰振久，馳名無過九條龍。」、「理藩院裡山雞熟，御膳房中奶餅酥。嫩滑只疑羊肚菌，軟烹百葉味尤腴。」 松花糟蟹、燒羊肉、山雞、奶餅酥，無一不充滿了誘惑。可對於皇帝來講，宮中的飯菜並不是誘惑，而是負擔。

舊曆新年前我打電話給趙珩先生問安，趙先生謝謝我的惦念，說是回了北京腿腳漸漸靈便，走路也不那麼費力了。兩個星期前他在上海逗留的那幾日真是「舉步維艱」，虧得同行幾位年輕人鞍前馬後，一切還算順當。吃得也算順心，唯一糟糕的是臨行前一天中午的那頓懷舊海派西餐：羅宋湯不用紅菜汁只用番茄醬，省了油麵多了勾芡，又稠又甜；土豆色拉油膩膩的，光可鑒人，調味也馬虎；炸豬排外面裹的麵包乾粉比裡面的豬肉還厚，外不鬆，內不軟。「只有那道奶油雞絲焗麵還略像樣」，趙先生向來快人快語，「不過你說的對，從前的羅宋大餐是再也吃不著了，也算斷了我的念想！」

〈老派餐室〉裡我寫過Daisy，一身洋裝也能穿出花樣年華裡的旗袍風韻。十年裡她和男朋友Michael開的餐廳當然不只進賢路西面的那間小餐室，東湖路上的摩登川菜館，五原路上的懷舊調酒吧，都是意外之舉，更是神來之筆，開一間紅一間，生意好到隔幾條馬路外都有人艷羨，引得跟風者無數。好幾次我喝多兩杯威士忌，看看Daisy的面相，真想和她說：「你是『八字旺廚』！」，話到嘴邊再用半杯烈酒送回去，改七薌、費曉樓細墨淡彩勾出的工筆仕女讓我比作廚娘，豈不是活生生唐突佳人！文君當壚從來是夫子綺夢，更何況卓小姐不事調羹，只會暖酒。俏姑娘黃蓉會作菜，那是金庸先生為這精靈女子置辦的一身嫁衣，書中常有，人間絕無。

台北／不怕踩雷的美味

得體的應對進退，無論時代如何改變都不會過時。永遠不要小看了像餐桌禮節這般「小事」的力量！有多少生意是在杯酒言歡間水到渠成？妳是否勝任當個優雅而稱職的女主人，是否擁有足夠的社交技巧周旋於客人之間，是否有能力讓每位客人賓至如歸，言談是否得體大方，在在主宰了一樁樁生意的成敗……

說起侍酒師，一般我們的印象好像只是在餐廳逐桌詢問客人要不要喝酒的服務人員，我個人之前還曾經被問過是不是酒促？說實在的，當下有種受寵若驚的感覺，畢竟我身材樣貌皆屬平庸⋯⋯