# 侍酒師  

餐飲業者生機蓬勃，再次回到疫情前的熱絡，『CMC中環文化基金會』與『AOW珍愛葡葡萄酒藝術有限公司』持續支持與舉辦年度亞洲侍酒師大賽，並感謝國內外業界巨擘鼎力贊助，一起為台灣人才搭建舞台，為台灣高端餐飲業發掘新星。

「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔，6月14日隆重展開，在主辦單位台灣侍酒師協會號召下，曾榮獲2012年到2022年的6位歷屆冠軍進行對決，堪稱國內史上最高難度的侍酒師競賽，指導單位法國駐台辦事處代表、法國在台協會商務處處長高德廉，以及紐西蘭駐台辦事處代表、紐西蘭商工辦事處貿易處長魏緹娜都出席為選手加油打氣；當天經過十幾位國內外評審團的嚴格評選，終由盧楷文奪冠，曾思皓榮獲亞軍，理事長陳定鑫正式宣布，他們將代表台灣進軍2022年亞洲大洋洲大賽及第17屆世界盃競賽，挑戰侍酒師的奧運賽場，並期許他們成為台灣之光，為台灣創造更大的國際能見度。

珍愛AOW2019青年侍酒師菁英挑戰賽，比照國際侍酒賽事規格，邀請奧地利最年輕的葡萄酒大師MasterofWine(MW)AndreasWickhoff特地來台灣成為社會組評審團隊之一，並與台灣侍酒師協會TSA王正基先生及資深法籍侍酒師ValériePearson成為社會組評審團隊，校園組評審為林孝洵、謝宗興、藍青及朱俞帆，青年侍酒師菁英挑戰賽冠軍於11月17日出線。

比起在餐廳點酒，你更習慣自己帶酒上餐廳嗎？面對餐廳的開瓶費規定，你也曾經不只一次在心裡（或是不只在心裡）抱怨為什麼餐廳這麼坑錢？關於這點，侍酒師們有話要說。而我們也要替大家提出內心的困惑：「點酒還是不點，這是個問題！（Toorderornottoorder,that’sthequestion!）」

自我們有意識以來母親對我們的照顧總是無微不至，一年365天時時刻刻都繞著孩子跟家裡打轉，犧牲自己無私奉獻，有時都忘了自己的需求、好好照顧自己、讓自己開心，在這溫馨五月要如何給辛苦的她一份驚喜呢?正在為母親節禮物懊惱的你絕對不能錯過今年最特別的母親節禮物首選！

宴會請客聚會的備酒搭餐必須講求門當戶對，不能單純用想像，僅僅把喜歡想要的酒單菜單條件列出，忽略兩者之間碰撞出來的口味，有可能讓一頓佳餚就這樣毀於一旦。還在擔心搭餐酒的學問大過您的想像嗎?侍酒師不藏私透露挑選搭餐酒的簡易九大準則，讓您輕鬆學會做個稱職優雅的宴會主人。

說起侍酒師，一般我們的印象好像只是在餐廳逐桌詢問客人要不要喝酒的服務人員，我個人之前還曾經被問過是不是酒促？說實在的，當下有種受寵若驚的感覺，畢竟我身材樣貌皆屬平庸⋯⋯