西餐麵包餐前吃其實超沒禮貌！米其林餐廳經理揭正確吃法，5大NG失禮行為多數人都做錯
在西餐禮儀中，每種麵包都有固定的吃法和食用順序。（示意圖／取自photoAC）
西餐餐包也有正確吃法？近日，有網友在討論區發文表示「原來9成香港人都不知道怎麼吃西餐餐包」，貼文曝光後，引發超過千則負評，網友們一同討論到底西餐中的餐包是否有正確吃法。除了吃麵包的步驟外，原來也有不少失禮行為是的我們常犯。
餐包夾奶油超錯！網友好奇餐包真正吃法
你會吃西餐餐包？將麵包先切開或是將麵包沾上奶油食用？近日有網友在討論區發文，認為大部分香港人都不懂吃西餐餐包，更指「用刀切開麵包，再塞奶油，你是在吃菠蘿油？」貼文一出，竟引發超過千則負評，或者是因為原po發表後並沒有即時為大家解答及態度的關係。部分網友責怪原po；部分網友則好奇餐包的真正吃法，所以紛紛搜尋正確答案。
對此，網友貼出「The School of Etiquette SA」的示範影片，從片段中所見，示範者將從包裝盒中取出少量奶油，放到麵包碟上。其後，將麵包撕成一口大小並塗上奶油食用。儘管片段獲得不少正評，但部分網友認為根據自己的吃法便可，不用太講究。
吃麵包也有先後順序？5大行為好失禮
事實上餐桌禮儀能透露個人修養，香港文華東方酒店米其林二星法國餐廳Pierre法籍經理Laura Latry曾接受我們訪問講解吃麵包禮儀，單單是不同種類的麵包也有分先後次序。若麵包籃上裝着多款麵包，食用次序應是先吃奶油麵包條、法國麵包、小甜圓包，最後是帶乾果的麵包。
Laura表示：「我們一般都會先吃奶油麵包（brioche），因為這款麵包在製作時已經加上奶油，因此食用時可以不需要塗上奶油。之後可享用法國麵包（baguette ），因為味道並不濃烈，最後便吃帶甜味的麵包，例如藏紅花麵包、葡萄乾麵包等。」
吃麵包的步驟及正確方法：
1. 先把麵包拿起，放到麵包碟上，不要放在主餐盤上。
2. 用手撕開麵包，撕出一口的分量。
3. 右手拿起奶油刀，在奶油上切下一小塊。
4. 把奶油放到自己的麵包碟上。
5. 在麵包碟上的奶油適量地塗在一小塊麵包上吃。
* 麵包必須用手撕開，不能用刀叉切開。* 麵包若已經切成一小片，則不需用手撕開，塗上奶油後可直接食用。
坐下立刻吃或餐後吃麵包都不禮貌
吃麵包除了以上的禮儀外，其實還有不少用餐禮貌的行為需注意，單單是坐下第一步便有機會失禮！餐前麵包並非作「墊肚」之用，倘若坐下便馬上吃麵包會令人覺得你等得不耐煩、非常餓；即使餐後食用亦有暗示主人家招呼不周之意，故此應在第一道菜上菜後才吃麵包。
吃麵包失禮行為：
1. 在第一道菜上菜之前吃麵包，會令人覺得你等得不耐煩、非常餓。在用餐後吃麵包，亦代表你不夠飽，暗示主人家招呼不周。
2. 直接用口咬整個麵包是沒有禮貌的行為。
3. 用叉子和刀在碟上切開麵包是不禮貌的行為，應用手撕開。
4. 麵包和麵包碟會放在左邊，客人不應自行移動位置。
5.麵包可配搭奶油、橄欖油和黑醋，但你不能拿着整個麵包蘸下奶油。
為什麼西餐餐包不能在餐前或餐後食用？
在第一道菜上菜之前吃麵包，會令人覺得你等得不耐煩、非常餓。在用餐後吃麵包，代表你不夠飽，暗示主人家招呼不周。
若麵包籃上裝著多款麵包，吃麵包的先後順序是？
食用次序應是先吃奶油麵包條、法國麵包、小圓甜麵包，最後是帶堅果的麵包。
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客家前進海線 甲安埔社大在大甲日南國中開客語文化課增進海線市民認識客家語言、文化，由台中市立日南國中主辦、甲安埔社區大學協辦的「客家話·話客家」課程29日在日南國中開課，課程融入「族群關係」、「認同文化」、「人權」等多元概念，介紹當代台灣客家的人文風貌；首週由台中市甲安埔社區大學校長林枝樟授課，講述台灣客家的形成、日常中的客家探索及台灣族群關係中的客家。
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林姿妙縣長邀您喝一杯有故事的咖啡 感受美好宜蘭生活2022宜蘭國際綠色影展今(19)日宣告起跑，活動期間為111年9月24日至10月23日，今年度以『宜歸林IntoGreen』作為影展主題，將宜蘭結合環保議題，「宜」代表宜蘭，以及適宜居住的環境；而「歸林」二字發音似Green，呈現讓心沉澱歸零、回歸山林擁抱自然的意象。開幕場訂於9月24日在羅東文化工場棚架廣場播映，擇定吉卜力1988年推出的經典動畫『龍貓』做為影展開幕片，邀請大朋友帶著小朋友一同觀賞，經由影片體驗環保理念。吉卜力動畫作品部部是經典，每個作品都隱藏著意義與理念，尤其『龍貓』內容包含探討里山倡議（人與自然的生活）的環境議題，充滿讓人省思的教育意義，誘發孩童與大人保護環境與您我迫切相關的環保概念。開幕當天邀請曾擔任過多部電影配音的知名藝人黃子佼先生（亦為本影展的活動大使）出席，並擔綱映後座談嘉賓。林姿妙縣長表示，宜蘭縣以環保立縣為施政主軸，希望藉由電影播映將環保意識深植民眾心中，從小地方就能隨手做環保。縣政府於2004年至2010年間舉辦過7屆宜蘭國際綠色影展，2016年復辦後無不吸引大眾目光（2020年與2021年因疫情停辦）。此次影展為第12屆，活動辦理上亦考量防疫，今年的「宜蘭國際綠色影展」跟以往的播映方式大有不同，規劃下鄉、並採半開放式的空間深入宜蘭各鄉鎮市輪番播放，推廣環境教育同時兼顧防疫。
「蘭YOUNG青年成年禮」 同甘共「罟」．「牽」住夢想不放手宜蘭縣政府30日上午外澳沙灘舉辦111年度宜蘭縣高中職成年禮-同甘共「罟」．「牽」住夢想不放手活動。此次活動為了使蘭陽子弟了解先民開蘭精神與技藝的傳承，尋訪縣內在地社區關懷社區文史、體驗漁村生活，利用宜蘭特殊的海岸人文地景，透過牽罟、淨灘、創意沙雕等活動，結合海洋教育、漁村體驗、青年自主，帶領蘭陽子弟邁向成年之路。林姿妙縣長表示，成年禮是個人生命週期中，一個相當關鍵的啟蒙點，象徵一個人從「孩童」轉變為自我成熟「成年人」階段時，所得到社會認定一種價值儀式。成長是每個人都必經的過程，成年也是人生的責任義務的開始，這是人生發展歷程中值得慶賀的階段。在同學們將要揚帆啟航、展現自我的這一刻，要提醒同學們成長是一個不斷進步的歷程，要繼續學習、實實在在做事、要能與人相處並尊重各種文化所存在觀念、才能學會如何去發掘自己內在的潛能，從「成年」趨向「成熟」。港口社區位於宜蘭縣頭城鎮，一旁緊鄰著太平洋，早期社區居民大多以漁業為主，屬於典型傳統漁村，社區居民靠著「牽罟」與「捕鰻苗」生活，牽罟捕魚是宜蘭傳統捕魚方式但現今已越來越少見，頭城鎮港口社區仍保有牽罟傳統技藝。早期漁村參與牽罟多半是身強力壯、有謀生能力的年輕人，縣府藉由參與牽罟拉索的過程，讓青年體悟成年人的使命與責任，不僅要靠自己的力量收捕漁獲，並要學習人與人之間相互幫忙扶持的精神。此次活動同時為了響應青年服務概念，牽罟結束後緊接進行海洋教育活動，透過淨灘的實際行動，展現蘭陽青年為大自然盡一份心力，不但讓海岸回復往日之美，以及還給海洋生物乾淨的棲息環境，更能彰顯出對生態保育的重視，建立環保愛地球的態度，使豐富的海洋資源永續生存，留給後代子孫一個乾淨無害的生存環境。最後透過創意沙雕舉行成年宣言(青年主張)意象表達競賽活動，期勉所有參加同學在求學階段，經由成年禮活動擁有共同的回憶，讓宜蘭子弟完成縣內學習階段準備離鄉求學或謀職時，都能滿載在地鄉情，發揮宜蘭人熱愛鄉土的精神，接受各種挑戰，並且展翅高飛，邁向人生的康莊大道。
臺東縣府推動國中小學運動操場整建計畫 成功爭取3千萬經費臺東長期以來即為體育大縣，田徑領域人才輩出，社區運動風氣盛行，縣府也持續推動國中小學運動操場及周邊設施整建計畫，縣長饒慶鈴表示，在縣府極力爭取下，110年度經教育部體育署核定經費1億8仟餘萬元，補助大武國中等24校進行重新整建「運動操場及周邊設施」工程，各校工程已於今年6月後陸續動土施工，今年再向中央成功爭取到3千萬元的經費改善寶桑國中等4校，期能改善縣內多所國中小學運動場硬體設施，並提供社區民眾及師生更優質的運動環境。臺東縣政府表示，縣長饒慶鈴上任以來即對國民教育基礎建設非常重視，長期投注大量經費，改善國中小學校軟硬體設施，希望提供縣民更優質的運動環境。目前縣內使用逾20年的國中小運動場數量眾多，尤其靠海學校，因季風因素，多數紅土跑道早已破損不平且極易揚塵，導致師生和社區民眾在運動過程中不慎受傷或因強風吹拂，造成校園及學校周邊空氣品質不佳。此次運動操場及周邊設施工程興整建計畫，內容包括修建新式全密式PU跑道、操場中央草地整平、完善排水設施等，致力打造縣內各校擁有兼具舒適、安全又美觀的運動場。教育處處長林政宏指出，臺東長期推動田徑和相關球類運動的培訓計畫，讓學生在運動中建立自信、獲得學習的成就感，相信在運動場重新修整完成後，學生於完善的設施中將會得到更好的學習成果，屆時也歡迎社區民眾一起來運動，讓場地發揮最大效益，真正落實「學校社區化、社區學校化」。期待這2年來受補助的28校，能朝結合在地自然環境，營造整體空間美學的方向進行運動場的整建，相信運動場重新整修後，學生可於更完善的設施中快樂學習，社區民眾也能在舒適的環境享受運動的好處，打造臺東成為健康樂活的縣市。
打造下一個水域遊憩天堂！臺東縣府與東管處會勘成功石雨傘 改善港區環境進行整體規劃臺東縣成功鎮特色景點「石雨傘」因上下岩石質地不同，在風雨經年累月洗禮之下形成上寬下細、狀似雨傘的特殊地形，臺東縣政府配合向海致敬政策，持續打造縣民遊客親海近海的友善環境，日前由副縣長王志輝率隊，會同議員許進榮及東部海岸國家風景區管理處長林維玲，前往石雨傘實地會勘，研商遊憩定位與觀光發展可能性。副縣長王志輝表示，未來縣府將著手改善港區內環境設施，再配合目前觀光局東管處已針對石雨傘遊憩區進行整體規劃，引進適合的水域活動，將東海岸打造為臺灣最佳的水域遊憩環境，吸引更多喜愛水上活動的朋友們來到臺東體驗海上各項活動，發展出屬於臺東慢經濟的環境。 交通及觀光發展處表示，為推動水域活動發展並打造安全與專業的體驗環境，縣府今年也針對水域遊憩活動業者開辦一系列增能課程，鼓勵與輔導業者取得專業證照，同時也積極爭取中央海洋委員會補助經費，未來將持續舉辦多項水域相關課程，加強業者及民眾的自救救溺能力，並培育近年流行的「SUP立式划槳」丙級教練等水域體驗相關專業人才，進一步帶動縣內的水域慢經濟。交觀處指出，臺東具備發展水域活動的優勢，擁有全臺最長176公里海岸線、綠島及蘭嶼兩座美麗離島、杉原灣水域、優美平靜的活水湖等得天獨厚的場域，成功石雨傘位於港內、水域平穩，是最適合推動水域遊憩活動的地點之一，未來將以新的面貌歡迎民眾盡情擁抱各式各樣的「臺東藍」。
好Young雲林青年學子上場晚會 10/13斗六藝術水岸園區盛大登場雲林縣最青春的音樂盛會「好Young雲林-青年學子上場晚會」將於10月13日晚間5點30分在斗六藝術水岸園區熱情開唱，30日特別舉行宣傳記者會，由畢業歌女神許維芳現場演唱為活動暖身。雲林縣長張麗善、環球科技大學校長沈建華、國立虎尾科技大學副校長莊為群、國立雲林科技大學學務長陳其昌、勞青處長張世忠、縣議員周秀月等出席，熱情邀請縣內外青年朋友、鄉親好友13日晚間作伙High翻雲林。縣長張麗善表示，縣府為凝聚縣內青年世代的力量，對縣內青年學子展現雲林文化深厚的底蘊及活力，號召雲林、虎尾、環球等科技大學青年學子與縣民共同參與晚會活動，邀請重量級藝人及在地傑出表演團隊，以交流、表演等方式進行，傳達雲林縣政府與縣內3所科技大學對青年世代的重視與關懷，逐步實現對青年世代的承諾。同時也希望藉由積極塑造優質環境，努力提升生活機能品質，讓青年學子除了在雲林求學、就學，更能夠根留雲林。張縣長指出，眾所期待的三校聯合晚會，每年都由虎科大、雲科大與環科大3所學校輪流舉辦這項雲林的年度盛事，期間因故停擺多年，自2020年強勢回歸後，先由虎科大再現風華，去年由雲科大辦理，今年由縣府與環科大共同策畫，除了邀請多位重量級藝人外，更首度辦理「耀眼新秀徵選活動」，傳遞青年學子上場的理念，提供雲林在地青年學子及優秀表演者嶄露頭角、展現自我的舞台，決賽前三名除可獲得豐厚獎金外，當天也將登上晚會舞台與藝人同臺表演，用音樂、舞蹈綻放雲林的青春與活力。今年度陣容卡司大升級，邀請到金曲歌王-蕭煌奇、實力派男神-鼓鼓呂思緯、蕭秉治，還有爆發力女聲-李芷婷、森林之王人氣歌手-許維芳、李佳歡以及Crispy脆樂團，七組跨界、多元曲風的華麗演出陣容。邀請所有鄉親一起來共襄盛舉，同享音樂晚會的歡樂氣氛。環球科技大學校長沈建華也表示，環球科大非常榮幸有這機會來承辦此次活動，三校聯合晚會由縣內三所科大來共同承辦，今年由環球科大來值班，非常感謝雲林縣政府給環球科大這個機會，再次邀請三所科大的同學踴躍參加，同時也把你高中職的學弟妹都帶來，更歡迎我們雲林鄉親作伙High翻雲林，希望大家一起來挺環球科大，讓環球科大在雲林縣繼續辦學，繼續為社區服務。勞動暨青年事務發展處處長張世忠補充，「好Young雲林-青年學子上場晚會」當天免費入場，參與民眾須全程配戴口罩，並配合主辦單位執行相關防疫措施活動當日下午5點半開始，現場特別規劃好玩好逛的星光市集、拍照打卡送好禮活動還有iphone13、任天堂switch、液晶電視及AppleAirPods等眾多摸彩大獎，活動精彩可期，歡迎大家到現場感受好Young雲林的青春與魅力。
產學合作向前行 特色長照護雲林為提升雲林縣長期照顧服務品質，雲林縣政府委託國內大學辦理「雲林縣111年度長期照顧服務品質提升計畫」，聘請長照各領域的專家、學者進行為期2個月的實地評鑑作業，經由產、官、學合作發掘具雲林地方特色之長照機構，並於今(9/30)日假鵝媽媽鵝童樂園辦理雲林縣長期照顧服務品質提升研討會暨「關雲長-特色獎」頒獎典禮，雲林縣長張麗善上午特別出席表揚縣內14個獲「關雲長-特色獎」長照機構評鑑績優單位，縣議會副議長蘇俊豪、周秀月議員也與會關心致意。縣長張麗善表示，雲林縣是一個高齡化縣市，截至今年7月底65歲以上老年人口比率已達19.9%。有感於鄉親長輩對醫療、照護等多元照顧需求攀升，自上任以來與縣府團隊極力推動長照相關政策，因應高齡化，縣府在兩年前成立全國唯一長照科，提升長照服務品質。透過本次頒獎典禮，肯定及感佩各長期照顧服務機構的貢獻與努力，為激勵本縣長照服務機構自我精進及向標竿學習，特別邀請國內專家學者分別就「長照趨勢政策與創新服務」、「長照服務契約訂定精神與實務個案探討」及「長期照顧制度之醫養跨域合作與未來趨勢」等專題分享與討論，希冀透過本次研討會經驗交流，進而使雲林長照服務更臻完善，讓雲林縣長輩都能夠得到尊嚴與適當照顧。此次表揚長照服務績優特色單位，得獎單位包括1家社區整合型服務中心：國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院。3家居家式長照機構：社團法人雲林縣老人長期照護協會附設雲林縣私立古坑小太陽綜合式服務類長期照顧服務機構、崧賀長照有限公司附設雲林縣私立崧賀居家式長期照顧服務機構及雲林縣私立職心居家長照機構。10家社區式長照機構：社團法人雲林縣老人長期照護協會附設雲林縣私立古坑小太陽綜合式服務類長期照顧服務機構、雲林縣私立全佑老人長期照顧中心、天主教若瑟醫療財團法人附設雲林縣私立玫瑰社區長照機構、雲林縣私立如家社區長照機構、雲林縣私立水南陳淑雅社區式服務類長期照顧服務機構、雲林縣私立麥豐社區長照機構、雲林縣私立石榴社區長照機構、雲林縣私立客厝黃秋月社區式服務類長期照顧服務機構、雲林縣私立晶鈿社區長照機構、雲林縣私立小可社區長照機構。張縣長指出，照顧長輩除了需要專業外，還要有愛心、耐心及用心，得獎單位能主動發現特殊弱勢個案，依個案的問題適切建議相關資源給予協助，深值肯定；居家服務單位與復能照顧連結，具跨領域服務視野值得嘉許，並建置完善資訊系統，將文件紀錄採電子化，減少手寫之時間耗費，值得推廣；日間照顧服務單位以多元活動進行職能治療獲家屬肯定，並且與在地衛生所協調合作注射疫苗得來速，省卻長輩交通時間提高施打率；家庭托顧服務員工作態度認真，與個案互動熟稔，並能重視長者營養及飲食個別偏好，另設置個案專屬的聯絡簿，有利於臨時照顧人力接手工作。此外，為給予長照服務員更多肯定與尊嚴，除透過勞青處、衛生局、社會處與所有學校結合，持續長照服務員培訓計畫，縣府也積極為其建構更好的待遇與福利，以延續職場生命。期盼本縣長照機構繼續與縣政府攜手，推展本縣各項公共衛生業務推展，落實「社區照顧」和「在地老化」目標。
2022年台灣部落觀光成果嘉年華 來嘉齊聚展現原創力交通部觀光局訂於9月30日至10月2日於阿里山鄒族逐鹿文創園區辦理「2022年台灣部落觀光成果嘉年華」活動，30日上午盛大舉行開幕典禮，縣長翁章梁也親自到場參與，邁入第9年的部落觀光成果嘉年華在嘉義縣熱鬧登場！翁章梁分享，台灣最有特色的文化旅遊就是部落旅遊，台灣原住民族共有16族，各自擁有不同的文化特色與故事，值得全世界及全台旅客來體驗、感受不同的文化風情，邀請大家在9月30日至10月2日來鄒族逐鹿文創園區，親自參與2022年台灣部落觀光成果嘉年華，以五感體驗，感受原鄉之美！今年參與的部會有原住民族委員會、文化部、勞動部、內政部營建署、行政院農業委員會林務局及阿里山、日月潭、參山、西拉雅、茂林、花東縱谷、東部海岸七個國家風景區管理處共同參展，展現近年來部落觀光的推動成果，並延續「歡迎來做部落客」主題，展現台灣原住民16族的部落風情及人文藝術風采，透過動靜態主題的呈現、情境佈置、各種手作體驗及特色商品，讓民眾走訪部落時體驗不同的樂趣，感受台灣原民文化之美。為期3天的嘉年華活動，規劃了5大主題區，分別為：一、「部落商品及遊程展示區」:設置於戶外篝火廣場，以介紹部落觀 光成果及部落特色商品展示等。二、「成果展示區」:以大圖輸出介紹並展示各參展機關特色。三、「DIY活動區」:規劃原味手作互動DIY體驗。四、「戶外市集區」:部落市集販售特色商品、農特產品及體驗遊程。五、「阿里山鄒族專區」:為讓訪客更認識轄內原民特色，規劃阿里山9大部落特色主題，以動靜態展方式規劃呈現，並安排了頭目快閃祈福活動、小米酒特調體驗。除以上5大主題區外，現場活動更包括「嘉有好市鄒鄒送禮」集客活動入場禮（客製化圖騰口罩）、拍照打卡禮（客製杉木烙畫鑰匙圈）、射箭挑戰拿好禮（每日送出萬元特色好禮）、一元起標瘋（部落遊程一元起標）等精彩活動；園區內亦設置4處創意打卡點，以吸引民眾互動打卡並進一步了解部落文化。打卡點1「部落好食．原味學堂」呈現鄒族人的農事生活，並於每日提供不同原民美食的製作解說與分享，讓遊客在過程中體驗部落美食與文化；打卡點2「夢想屬魚你」發想來自於山美部落漁獵小旅行，以編織漁網工藝，打造一座屬於山美部落青年的捕夢網。
北市高架道路洩水孔全面清疏 環保局出動緩撞車強化安全維護臺北市環保局自111年10月3日至12月26日止，凌晨0時至6時執行北市11座高架道路洩水孔清疏作業，預計60個工作日(詳細路段與期程詳見附表)，值勤期間將有交通管制封閉內外側車道，環保局也會出動緩撞車加強防護，以維護工作人員安全。該局提醒於作業時段行經高架道路之用路人，注意安全，小心駕駛，遵守交通管制及注意路況資訊，確保行車安全。 環保局表示，為避免砂土、垃圾阻塞洩水孔影響排水功能，確保高架道路排水通暢，該局除平時巡查作業外，另針對北市高架道路洩水孔每年進行2次專案性全面清疏作業。作業期間，該局將封閉作業路段之內外側車道，除擺設交通錐、閃爆燈及LED顯示板警戒車輛等警示裝備，保護工作區域人員及機具安全外；並比照高速公路局，出動可吸收撞擊動能的緩撞車輛預防萬一，以確保用路人及工作人員安全。 環保局指出，高架道路洩水孔清疏作業相關訊息會在北市電子看板、廣播電台及道路上資訊可變標誌（CMS）等管道加強宣導，提醒行經該路段用路人注意，遵守交通規則，並依照現場指引行駛，同時切勿疲勞駕駛，以策安全。
