# 湯麵  

台灣速食麵市場競爭激烈，本土品牌近年來持續推陳出新，為消費者帶來更具特色的在地口味。其中，由台灣經典品牌「味味麵」推出的限定商品「青蔥自由肉燥湯麵」，近日在超商通路引發搶購熱潮，不少民眾在社群媒體上分享其驚人的青蔥份量，並給予高度評價。「綠色泡麵」引發社群熱議，網讚：真正實現「青蔥自由」這款被消費者暱稱為「綠色泡麵」的新品，以「味味麵」廣受歡迎的經典肉燥滷汁......

泡麵是台灣人家裡必囤的商品之一，無論是半夜嘴饞、颱風天無法出門採買，又或是月底想省錢時，泡麵都是不可或缺的好夥伴。而全聯的泡麵品項多元，從台式、日式到韓式都有眾多選擇。有網友推薦全聯的2款寶藏泡麵，不僅香味濃郁好吃，還有隱藏吃法！全聯2款泡麵一上架就搶光！老饕讚媲美現煮「湯頭濃郁麵Q彈」一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，逛全聯時看到「隨緣鮮......

政府普發1萬元上路，全台掀起消費熱潮，各大品牌紛紛推出「放大術」迎戰。爭鮮11月17日起祭出超值萬元放大術，購買電子禮券最高可現賺100元，讓現金變大、優惠再升級！同時也將於11月11日起推出全新冬季菜單「韓味登場，暖力全開」，首度端上現煮熱湯麵與多款熱食新菜，讓這個冬天不只吃得暖，更吃出新鮮感。過去壽司常被視為夏天首選，冬天則容易被貼上「冷食」標籤。這次爭......

台灣即食麵實力獲國際認證！《紐約時報》旗下權威網站公布今年「16款亞洲最強即食麵」榜單，當中除了包括韓國農心辛拉麵、百勝廚新加坡叻沙麵、印尼營多麵等知名即食麵，更有2款台灣品牌即食麵脫穎而出，成功登上榜單，它們就是阿舍食堂與春拌麵！台灣阿舍食堂流星拌麵、台南乾麵上榜​《紐約時報》旗下的知名產品評選網站《Wirecutter》從45種不同的麵食中，挑選出最優質......

台灣泡麵市場選擇多元，除了統一、維力、味味A等本土經典品牌長年深受國人喜愛外，近年來也有許多國外口味加入戰局。不過，有款老牌泡麵的美味實力，直到最近才在社群上引發爆炸性討論，那就是味王的「香菇肉羹湯麵」。因為包裝內關鍵的「勾芡粉包」需要技巧性沖泡，堪稱是 「高手才懂吃」 的隱藏版美味，甚至連外燴廚師都極力推薦。全聯最好吃泡麵是哪款？一名網友在 Threads......

台灣人愛吃泡麵，煮起來方便又快速，不論是當宵夜果腹，或是颱風天時來一碗當正餐，都非常適合。就有網友發文詢問大家有什麼推薦的泡麵品牌？最好是能兼具湯頭味道和麵條口感的品項，貼文引起討論，其中最多人提到「拉麵道」，吃過的網友都表示「日式湯頭好喝」、「味道濃郁」。全聯最強泡麵是它「麵體Q彈、湯頭香濃」一名網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》發文表示，每次買泡麵時都......

牛肉麵是台灣最受歡迎的美食之一，也是許多外國遊客來台必吃的小吃，牛肉麵之所以那麼受歡迎是因為它能帶來豐富的口感，所以也是一道不分年齡段都喜愛的麵食，而且無論是清淡的清燉湯頭，還是濃郁的紅燒湯頭，一口口都能讓人品嚐到牛肉的鮮甜和骨頭的香氣，如果你是個牛肉麵控，就跟著這篇整理出的雙北特色牛肉麵店家一起去嚐鮮吧！雙北特色牛肉麵｜齊媽媽雞湯麵牛肉麵台北市松山區有一家......

一名新北市民眾近日外帶永和知名義大利麵品牌「嵐迪」的湯麵，享用過程一切如常，直到接近碗底，卻驚見三隻蟑螂漂浮在湯裡，當場噁心作嘔。儘管店家允諾退費並願負起責任，該名顧客仍表示無法接受，直言「以後再也不敢吃了」。​嵐迪湯麵吃到3隻小強​據《三立新聞網》報導，該名顧客指出，自己在7月25日前往永和信義路上的「嵐迪」分店外帶湯麵，品嘗至接近完食時，赫然發現湯裡有三......

八方雲集以鍋貼起家，積極拓展多品牌餐飲版圖。旗下蔬食品牌「芳珍蔬食」原本主打健康天然、友善飲食，曾在全台展店逾30家，但近來面對市場需求與飲食習慣的快速變化，營運策略大幅調整。然而，北部最後一家分店「淡水學府店」將於明（16）日正式結束營業，目前全台僅剩雲林斗六民生南店與台南崇善店，營運據點幾乎全數收掉。八方雲集旗下「芳珍蔬食」連收24間店！北部門市全關、全......

泡麵作為快速方便的美食，深受全球各地忙碌生活者的喜愛。無論是忙碌的上班族、學生，還是偶爾想享受簡單美味的人，都能輕鬆用一包泡麵解決一餐。除了方便，泡麵的多樣口味和創意吃法也讓它成為許多人心中的經典美食。一名網友在臉書社團《泡麵公社 泡麵俱樂部》分享「統一肉燥麵做成乾拌也好吃」，文章曝光後，不少網友都留言大讚，「我也常這樣吃」，就連詹姆士也認證必吃。台灣最強泡......

台灣泡麵市場競爭激烈，雖然有許多日、韓、東南亞品牌來襲，許多台灣泡麵品牌的經典口味長久以來還是深受台灣人喜愛，甚至觀光客來台也指定要買。YouTuber Joeman找來南韓知名大廚呂敬來的小兒子小隆，對決PK台韓泡麵，其中1款泡麵讓小隆相當驚艷，甚至認為比韓國隊手「農心辣牛肉湯麵」還要好吃。事實上，這款泡麵在去年泡麵銷量中，年銷超過5300萬元，是許多人的......

在台灣激烈廝殺的泡麵市場中，不少人甚至發明出自己的獨門吃法，其中，它維力炸醬麵到底是乾麵還是湯麵好吃，長年來一直是社群平台上的熱門話題，其實維力食品早在幾年前就在影音平台公開「官方泡法」，近期這支影片被網友翻出再度熱傳，不少人看完驚呼：「原來吃了二十年都泡錯了！」網友熱議維力炸醬麵神仙組合：半熟蛋、芝麻醬、辣油樣樣來一名網友在Threads上分享自己習慣的維......

南京東路美食選擇加一！士林雞湯麵名店『仕紳品麵』，​台北第二間分店『南京三民店』於05/14開始試營運，​招牌法式煨雞湯將台灣雞湯麵與法式烹調技法完美結合，​湯底以雞骨、蔬菜及數種香料，先經過蒸烤箱高溫蒸烤後取其精華，​再以慢火熬煮七個小時使高湯呈現深褐色，​打造出層次豐富的獨門湯頭，喝起來清爽不過膩，讓人一口接一口。​法餐職人將傳統雞湯麵經典再造​仕紳品......

台灣的泡麵種類繁多，且近年來不斷創新口味，讓愛好者有了更多選擇，而有些泡麵雖然不是大眾熟知的品牌，但好味道卻是吃過的人都認證。最近就有一位老饕推薦了南投埔里農會推出的「美人腿湯麵」，直言這款泡麵能輕鬆超越許多國內外知名品牌，而名廚詹姆士也曾品嚐過，大讚湯頭的獨特風味讓人吃到停不下來。

泡麵是台灣人家中櫃子必備的糧食，半夜突然嘴饞，或下班下課懶惰外食，吃上一晚熱騰騰的泡麵可謂人生一大享受，眾多口味中，哪家的牛肉泡麵最好吃呢？根據《Nownews新聞網》報導，近日家樂福公佈了2024年最熱銷泡麵排行，其中牛肉泡麵有三款上榜，第三名年銷破5300萬，吃過的網友都大讚「從小吃到大」、「湯濃麵Q、經典不敗款」。

台灣人除了吃飯以外，麵食也是許多人正餐時填飽肚子的首選，不過你是否知道，這碗看似平凡的美食其實暗藏熱量陷阱？甚至可能比飯類還更多熱量？營養師李婉萍分享了11種生活中最常見的湯麵熱量排行榜，沒想到肉羹麵、排骨酥麵竟然都不是第一！

台灣人愛吃泡麵，從湯頭清爽的來一客，到有肉塊的滿漢大餐、台酒都深受民眾喜愛。日前有網友在臉書社團發文表示，自己的媽媽在普渡拜拜時買了1款沒看過的泡麵回家，本來沒抱期待，結果以外發現湯頭清爽、香氣十足，意外符合自己的胃口，貼文曝光後，引發許多網友留言表示，「這款真的好吃、吃超過20年了」。

泡麵是許多人嘴饞的好夥伴，加入雞蛋及青菜就可以飽餐一頓，也可以當作宵夜解饞。不過，你知道一小碗的泡麵，熱量及鈉含量卻比想像中還大！營養師高敏敏於臉書分享款常見20款泡麵熱量排行榜，並提醒購買中元普渡零食時，也要注意熱量及鈉含量。

台灣人愛吃泡麵，而論起知名度高的品牌，除了來一客、滿漢大餐、統一等老牌，至今依然大受消費者喜愛外，還有一款經典泡麵也被網友點名，引來不少老饕大讚「湯頭醇厚濃郁、麵條Q彈！」根本堪稱最強牛肉泡麵！

韓國泡麵和台式泡麵比起來，麵餅的份量較多，且麵條耐煮，即使加入各式肉類蔬菜也煮不爛，因此很適合當正餐飽餐一頓。一名網友在臉書發文貼出1款韓國泡麵分享，「嚐看看這個海鮮烏龍好不好吃」，貼文曝光後，引發許多老饕大讚這款「會無限回購的一款」、「這好吃！麵很Q」。

台灣泡麵選擇眾多，儘管面臨許多新生代品牌的競爭，不少老字號泡麵仍在市場占有一席之地，像是統一肉燥麵、來一客等經典老牌，至今依然大受饕客喜愛，除此之外，有網友還點名一款經典素泡麵系列也值得一試，不少吃過的人都大讚湯頭清爽、鹹度適中，更透露這款素泡麵就連日本朋友嘗過都超愛。

每到半夜嘴饞或是月底想節流，許多人都會自己在家煮泡麵。一名網友於臉書發文推薦1款老字號傳統泡麵，文章曝光後，意外引發許多內行老饕大讚「加蛋就很好吃」、「從小吃到大」，「煮乾或湯的都很讚」。

每逢季節交替或身體不適，許多人都會自己在家燉雞湯來滋補身體，如果只知道放香菇、蒜頭、蛤蜊真的太可惜！一名網友於臉書發文分享，自己在煮雞湯時起鍋前放1食材，雞肉不用久燉也不用熬煮，整碗湯香氣濃濃。

美式賣場好市多（Costco）販售許多生鮮美食，深受台人喜愛。一名網友日前發文表示，日前逛好市多時看到有店員舉辦1款泰式冬蔭功湯麵試吃活動，沒想到一吃驚為天人，「本來是一直觀望著這款麵，沒想到好好吃哦」，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「我兒子說還不錯吃，我也買了一箱」。

依據衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），因為攝取過多鈉，不僅容易水腫，也可能造成其他疾病，如高血壓。對此，營養師張語希列出「6大隱藏版高鈉食物」，其中包含肉乾，以及大家正餐常吃的乾麵、水餃。

許多人忙碌沒空煮飯，或深夜餓了沒東西吃，都會煮泡麵來果腹，近年來，台灣超市也販售各式各樣的異國泡麵，其中，韓國泡麵深受台人喜愛。一名網友於臉書發文詢問，「哪一個韓國泡麵超好吃？請推薦吃過還會再吃的口味」，貼文曝光後，引發超過3千名網友分享的冠軍韓國泡麵，並大讚「比辛拉麵更好吃」！

天氣轉冷之後，喝下一碗湯，暖心又暖胃。一名女網友分享，新的一年到來，她用文昌雞煮了一鍋洋蔥雞湯，雞肉吃起來相當Q彈，不會乾柴，湯品加上洋蔥燉煮後，整體喝起來很清甜，因此推薦這個雞湯食譜給大家。

提到台灣最難吃的泡麵，不少人都會想到「雙響泡」，即使疫情之下民眾搶囤物資，貨架上依舊可見它的蹤影。台灣食品大廠味丹也於YouTube頻道發布新品上市的影片自嘲，自家產品被評為「最難吃泡麵」、「湯頭調味不行」、「麵體太軟爛」，表示新品將吸收來自各方的建議去改善，影片曝光後，網友們實際吃過驚呼「很勵志」、「新品進步很多、麵體變得好吃，是目前為止雙響炮最好吃的一碗」。

金車集團除了銷售全球38國的伯朗咖啡，以及國際奪獎無數的噶瑪蘭威士忌，過去在食品市場的投注相對較少，如今在疫後重整食品生產線，除了重新生產停產20年的漢寶杯麵，還推出全新調理包系列「my料理所」，大動作佈局即食事業版圖。

吃泡麵時，你最愛配什麼菜？雞蛋或許是冰箱中常見的食材，泡麵加蛋更是最常見的搭配，最方便就是把雞蛋放入開水中煮成半熟的狀態。一名網友在發文PTT詢問「在煮泡麵時，經常把麵放進去鍋子後就打蛋下去，最後鍋底都會黏一層蛋白，還要拿鋼刷清洗才刷得掉，有沒有什麼小技巧可以不沾鍋底？」

又有新的獵奇拉麵出現了！自「大王具足蟲拉麵」推出後，就掀起廣大討論以及排隊嚐鮮的熱潮，近期更有不少店家效仿，紛紛祭出古怪口味拉麵，其中在雲林斗六的一間湯麵店則是推出「鱷魚拉麵」，店家曝光整隻鱷魚腳放在拉麵上的圖片後，也讓網友驚呼，「還以為是p圖的。」

鮮食是便利商店第一道門面，也逐漸成為各大超商的比拼戰場，其中全家聯名策略普遍被網友們認為最具吸引力，縱觀全家聯名策略發展，可以發現全家從老牌餐飲著手，在初期就為品質墊下基礎，像是與鼎泰豐、山海樓聯名，藉由大通路效益吸引嚐鮮族群；而在現在自媒體崛起時代，全家更跨界與KOL合作，使用網紅影響力，推廣鮮食，像知名百萬訂閱級YouTuber千千、滴妹、金針菇都與全家合作聯名多次；除此之外，全家也從各專業領域的領頭品牌深掘可各種商品開發的可能性，例如與頗具知名度的鮮乳坊、專賣酒品的台酒合作聯名，藉此提升消費者訪店次數以及擴大上班族、年輕客群。

談起熟悉的MIT台灣味泡麵，會讓你想起什麼？根據網路溫度計的調查顯示，十大台灣泡麵網路聲量最高的前三名，一定有台酒TTL湯麵。台酒以百年製酒廠的身份首度與鮮食業者合作所推出的酒香料理，就一舉衝上榜單，讓人見識到它的品牌魅力。

編按：乾麵—街頭巷尾都有的小吃，但越簡單的料理越難做到驚艷！7間全台最好吃攤麵店推薦，收錄各地高CP值，又麵Q醬香的庶民美味。

瑞典知名品牌「IKEA宜家家居」，不僅販售平價的傢俱，其美食瑞典肉丸全球年銷售10億顆，被網友們讚美為「被傢俱耽誤的餐廳」。近日更有網友發現，IKEA餐廳竟然有賣牛肉麵，而且一碗只要99元。

天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗飯的卡路里，奪下熱量冠軍。

疫情開始之後，許多超市和網購平台的泡麵都被搶購一空，雖然國外進口泡麵在台灣也受到不少泡麵控的喜愛，像是香港的出前一丁、日本的日清、合味道、韓國的辛拉麵、印尼的營多炒麵等等，但是，看看貨架上一掃而空的本土泡麵區就知道，台灣人依舊對MIT情有獨鍾，家庭必備存糧也大多以熟悉的台灣泡麵為主。

台灣人非常喜愛日本拉麵，甚至會有網友為了吃拉麵飛到日本一趟，不過現在因為疫情嚴峻，別說飛出國了，在三級警戒之下店家都只提供外帶，即便是要品嚐到那些日本來台的名店也是難上加難，民眾近期都宅在家中不出門，卻有許多網友想念起日本的拉麵，於是電商上的拉麵泡麵代購就頗為熱門。

網路上3日瘋傳一名罹患腦癌的女患者想要在手術前吃到已停產的「味味A素食湯麵」，味丹企業得知後表示，已請研發部門先小量試作，今天就可做出幾包以滿足女患者心願。

相信不少上班族每次進到麵店，看著菜單上的選項，腦袋常會浮現這樣的小劇場，「陽春麵、擔仔麵沒什麼料好單調，但乾麵、麻醬麵、雜醬麵又太油……啊，那點餛飩麵好了，有麵、有肉，感覺比較划算又均衡……」，但真是這麼一回事嗎？就讓我們聽聽專業營養師建議有減肥需求的朋友，在麵攤該怎麼吃才均衡、健康吧！

台灣便利商店密度堪稱全世界第一！高競爭環境下各家超商也想盡辦法營造消費者新奇感。2018年末出現了好多「期間限定」的超商聯名商品，快把握機會到你家附近的超商購入吧！

烏龍湯麵、鍋燒湯麵都是比較沒有負擔的選擇，但須注意的是，烏龍麵營養成分比例雖然與白米飯幾乎雷同，但是米食還有糙米以及配菜可選擇，因此三餐都吃麵食，便容易導致膳食纖維攝取量太低。

大家都知道日本的外食價格不便宜，一碗拉麵少說也要六七百日幣以上，連一蘭都漲價到快九百日幣。那平常沒時間煮飯又想省錢的上班族都吃什麼？答案就是這家24小時營業的ORIGIN自助便當專賣店。

小時候，一家人上台北，腳步雀躍的看著大樓林立、車來攘往；長大後，一人生活在台北，擠進狹小的餐館裡，說是吃飯填飽肚子，又像偷嘗隔壁桌共享美味的溫存以填滿思鄉之情，多少簡樸而實在的美味和人情味，就在這擁擠的矮房裡自然發酵。

大家來日本自由行，有沒有發現日本食物好像酸甜苦辣少一味～嗯…好似沒看到什麼「辣」的料理耶，即使是餐桌上偶有七味粉，狂灑猛灑還是感覺不到什麼辣味。日本就沒有什麼料理真正能令人大呼「好辣」嗎？嘿嘿樂吃購要介紹給大家東京自由行必吃激辣料理！！保證讓大家辣到眼淚鼻涕齊發！

賣熱食、冰淇淋、甚至是SIM卡，在日本有什麼販賣機都不奇怪，但在40多年前，日本竟然就已經發明可以在27秒內煮出一碗熱呼呼湯麵的販賣機！到底是怎麼辦到的？