義大利麵別只會用滾水煮！內行人教1招懶人烹調法，免開火就能熟透Q彈

義大利料理聞名國際，而義大利麵更是深受大眾喜愛，因此市面上不斷推出主打輕鬆烹煮的義大利麵料理包。日前，一位媽媽就發文表示，過去總認為煮義大利麵是件費力的事，但後來學到一招煮麵方式後，發現時間竟大幅縮短許多，直呼「就像煮鐵板麵一樣快速！」，並分享使用4種不同家電，煮出美味義大利麵的方法。

懶人義大利麵食譜！用微波爐就能完成

一名網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」發文表示，自家小朋友非常喜歡吃義大利麵，不管是白醬，還是紅醬都很愛；只不過自己以前認為，煮義大利麵是件麻煩事，後來學到先將義大利麵泡水，等泡軟再烹煮的方式後，發現時間竟因此縮短許多，讓她開心直呼「煮義大利麵就像煮鐵板麵一樣快速！」；後來買了微波爐後，也會使用微波爐做義大利麵，透露只要6分鐘，就能做好一盤蘑菇乳酪通心麵。

首先將通心麵泡冷開水，置於冰箱冷藏2小時至1晚，再將蘑菇、德腸切片，花椰菜則切為小朵狀；之後將泡軟得通心麵放在可微波的容器中，此時通心麵為顏色泛白、較軟的狀態，接著將其均勻鋪放在容器底部，再把2塊乾酪派以手撕的方式，隨意撒在容器中；若不排斥重口味，可以選擇黑胡椒口味，風味更佳；沒有乾酪派也能以起司替代，再來放上德國香腸切片、青花椰菜、蘑菇和少許鹽巴、雞粉、黑胡椒，倒入約100mL的鮮奶後，蓋上盤子或耐熱保鮮膜，放入微波爐以700w微波約3分鐘，並在拿出來後，將通心麵稍微攪拌一下，確認是否已熟，倘若沒熟，麵條顏色較白，麵體較軟，反之，有熟則是顏色較深，麵體較Q彈；所以攪拌的作用就在於讓受熱面積均勻，最後撒上起司粉就完成了。

氣炸鍋、電鍋也能煮義大利麵

此外，該名網友也分享3招不用微波爐便能做出好吃義大利麵的方法，首先是「直接下鍋煮」，將配料醬汁都煮好後，直接把泡過水的義大利麵放進去，當麵條出現變色反應後，代表已熟；倘若喜歡起司，也可於起鍋前，撒點起司絲拌一下；第二招是「電鍋」，網友提醒若要使用電鍋，就不要讓義大利麵泡水，否則蒸起來會容易爛掉，並透露泡過水的義大利麵只適合快速煮；最後則是「烤箱、氣炸鍋」，先將烤皿上方包上鋁箔，舖上滿滿的起司絲，或其它耐烤的食材後再烤，否則麵條會被烤出乾扁口感，另外，也可用烘焙紙包起來後，做成紙包義大利麵，並設定烹調時間約為180度，氣炸20～25分，使用烤箱則將設定較長的時間。

貼文曝光後，隨即引起熱議，不少人紛紛留言感謝分享，「看起來很棒，快學起來，謝謝分享」、「哇好厲害喔，我要學」、「太棒了，感謝分享」、「筆記中」、「很棒耶，義大利麵先泡水，謝謝分享」、「這感覺很方便耶」、「好聰明的媽媽，好個偷吃步」、「謝謝分享，夏天好需要」、「這我兒子應該很愛，感謝分享」、「感謝分享，好神喔」。

完整討論：《我愛全聯－好物老實説》 （相關報導： 蘿蔔吃不完別只會煮湯！廚藝達人教3步驟簡單自製蘿蔔糕，放進電鍋就能美味上桌 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／梁溶珈