蘿蔔糕是台灣民眾早餐的好夥伴，無論是利用香煎或蒸煮的方式，都能吃到蘿蔔的香氣，以及軟嫩的口感，因而受到歡迎。而臉書社團《家常菜》則有網友分享自製蘿蔔糕的食譜，只要將準備的材料拌勻，做成蘿蔔糕的麵漿，後續用電鍋蒸煮的方式，輕鬆上桌，在家吃到美味的蘿蔔糕！
原PO發文表示，由於正值蘿蔔最好吃的時節，因此心血來潮在家自製蘿蔔糕，並將食譜分享給網友。文中指出，製作方法非簡單，且完成後只要放進電鍋，就能輕鬆吃到又香又完美的蘿蔔糕。
自製蘿蔔糕材料
‧台灣蘿蔔約一條半，約1200公克，並削皮、剉成絲
‧在來米粉300克
‧太白粉40公克
‧鹽一匙
‧糖一匙
‧胡椒粉一匙
‧捏碎的乾香菇適量
‧油蔥酥適量
‧水850公克
自製蘿蔔糕作法
步驟1：
在炒鍋加入三匙沙拉油，倒入蘿蔔絲，以大火炒2分鐘，並加入400公克的水，中火悶煮3分鐘。
步驟2：
用攪拌器將在來米粉、太白粉、乾香菇、油蔥酥以及調味料等食材拌勻，並倒入450公克水做備用。
步驟3：
當蘿蔔絲悶煮完成後，轉成小火，並將步驟2的麵漿水倒入煮蘿蔔絲的鍋中，迅速拌勻，等到麵漿轉變成固體狀後即完前置步驟。
最後，要烹煮蘿蔔糕時，可準備一個容器並墊上蒸籠布，或是在容器中擦上油，並於其中放入拌好且凝固的蘿蔔糕，再將蘿蔔糕放入電鍋，並在外鍋倒入3杯水，進行蒸煮，待電鍋開關跳起後，再等20分鐘，就可起鍋。
完整討論請至：《家常菜》
責任編輯／梁溶珈
