蘿蔔湯苦苦的怎麼辦？內行人加2物入鍋，甘甜度大增、順口又鮮美
網友表示即使將蘿蔔消了三層皮，煮蘿蔔湯時卻仍然有苦味，因而向大家求救。（示意圖／取自pixabay）
秋冬之際，天際逐漸轉涼，許多民眾皆會煮鍋熱湯來暖身，其中蘿蔔湯是作法簡單又能快速上桌的料理。不過近日卻有網友在臉書上求救，表示中自己煮了一鍋蘿蔔湯，並將蘿蔔削了三層皮，喝起卻還是苦的，因此想詢問有什麼方法能解決？而有內行人指出，只要加加入少量的米就可以輕鬆去除苦味！
原PO近期在臉書社團《家常菜》發文指出，自己在家煮了一鍋蘿蔔湯後，裡頭加排骨和貢丸，不過喝起來卻是苦的，明明已經將蘿蔔削了三層皮，苦味仍然很明顯，原PO表示上網查到的方法是加入玉米跟紅蘿蔔，但原PO不想加過多的食材，希望品嘗純粹的蘿蔔湯，因而向大家詢問，有什麼方法可以去除蘿蔔湯的苦味呢？
文章曝光後，則有內行人留言指出，蘿蔔會苦因為含有芥子油，因此他分享只要加入「米」一同燉煮，就能解決苦味的問題，讓米的澱粉質中和白蘿蔔的苦味和辛辣。在煮白蘿蔔時，加入少量的米一起煮，因為米中的澱粉質能中和白蘿蔔的苦味和辛辣。此外，也有人分享可以加入糖或洋蔥，增加湯的甜味，「若外皮已削三層，放糖即可去除苦味，很有用，可以試試」、「只有洋蔥，不用切要撈出來」、「懶人煮法就是骨頭跟蘿蔔一起煮，店家有的熬湯都加洋蔥加雞晶粉這樣就不會費湯了絕對完美」。
不過另有許多網友表示，大部分蘿蔔只要去皮就不太會有苦味，因此蘿蔔會苦有可能是蘿蔔的品質不佳，「有3種因素蘿蔔可能會苦，藥性還沒過、肥料過多、水份不夠，覺得應該是農藥的問題，建議捨棄別吃了」、「應該是壺蘆素！生長條件不好或還沒成熟，都有可能」、「蘿蔔品質有問題」、「葫蘆素是生長時自我分泌出來的，有時候還沒退完，就採收會有苦味！很多瓜果類都有葫蘆素的存在，大部分去皮後就不會有苦味」。
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不認藍白合破局！被問侯友宜副手 國民黨：最高同理心堅守到最後一刻非綠陣營整合大戲今（23）日下午在君悅飯店舉辦，由前總統馬英九、國民黨主席朱立倫、國民黨總統參選人侯友宜、民眾黨總統參選人柯文哲與獨立參選總統的鴻海創辦人郭台銘等五巨頭進行，但現場互嗆火藥味十足，最終不歡而散；隨後國民黨召開記者會，文傳會主委林寬裕表示，一定會保持用最大誠心、最大耐心及最高同理心堅守到最後一刻。
