# 蘿蔔湯  

天氣寒冷，大家都想喝個熱湯來暖暖身心，冬天是白蘿蔔的產季，因此軟嫩清甜的蘿蔔排骨湯就成為家家戶戶的湯品首選，但是要怎麼煮才能煮出清甜又白嫩的蘿蔔湯呢？過去型男主廚詹姆士就曾分享煮蘿蔔湯的技巧，簡單5步驟就能煮出完美暖胃湯品。

有一句俗話叫「蘿蔔功效賽人蔘」，意思是白蘿蔔是滋補營養的一種食材。白蘿蔔無論是拿去滷肉、煮湯都很美味。在燉白蘿蔔湯時，最常搭配的食材不外乎排骨和玉米，因為可以增加甜味。不過，先前有網友上網發問，表示自己不太喜歡加排骨，有沒有其他增鮮的食材，貼文一出後有不少廚藝達人現身。

秋冬之際，天際逐漸轉涼，許多民眾皆會煮鍋熱湯來暖身，其中蘿蔔湯是作法簡單又能快速上桌的料理。不過近日卻有網友在臉書上求救，表示中自己煮了一鍋蘿蔔湯，並將蘿蔔削了三層皮，喝起卻還是苦的，因此想詢問有什麼方法能解決？而有內行人指出，只要加加入少量的米就可以輕鬆去除苦味！

許多家庭吃飯時，除了飯菜之外，還習慣配一鍋湯，美味的湯頭不只暖胃也暖心。不過有網友發文表示，自己煮了一鍋白蘿蔔排骨湯，但滋味不夠鮮甜，令她感到失望，好奇詢問「怎麼煮白蘿蔔排骨湯才會好吃呢？」貼文一出，隨即引起熱烈討論。

台灣在吃這方面相當有人情味，不少小吃店或是便當店都會主打「熱湯喝到飽」，但這也是考驗人的貪婪性。一名女學生日前在Dcard上分享，自己到了甜不辣店，看到店內寫蘿蔔湯可以免費取用，於是喝了許多碗，最後被老闆罵「湯都被你喝完」讓她有些受傷。