豬肝怎麼炒才嫩？記得血水洗乾淨，下鍋前多加1步驟，炒出的豬肝軟嫩又不柴
豬肝怎麼炒才嫩？網友分享要將血水洗乾淨、並抓一點太白粉。（圖／取自「家常菜」臉書）
豬肝富含鐵質，有相當好的補血效果，常見的料理方法有煮湯、用麻油炒豬肝、涼拌等等，料理看起來簡單，但是處理不好豬肝就會變柴不好吃，有網友就分享炒豬肝的方法，原來只要多1步驟，就能簡單料理出超嫩豬肝！
該名網友在臉書社團《家常菜》中分享，自己第一次炒豬肝就大成功，相當嫩且不柴，從網友分享的照片可以看到炒豬肝相當成功，即使相當大片，炒起來還是相當嫩，因此大家紛紛敲碗網友分享料理方法。
豬肝怎麼炒才嫩？
根據網友透露，自己的料理方法是：先用鹽跟米酒浸泡豬肝，切片後沖洗，沖到豬肝不出血，水甩乾後抓一點太白粉，這樣炒起來的豬肝就會相當嫩。看到網友的分享，其他人也紛紛留言，「好可口的感覺，我做不出來」、「感覺就很好吃」、「看起來有嫩的感覺喔」。
也有其他網友們補充料理做法，「豬肝要多洗幾次，把血水洗掉，切片加蛋白、加太白粉軟化，調味醬油、香油，不要炒太久喔」、「剛拿到祕笈，還沒試做；灌水、把血水灌出，放進熱湯鍋，燜三小時」、「肝洗凈切片（1過熱水或洗多次），加太白粉醃製入鍋熱炒，剩下油加入蔥段蒜辣椒片炒出香味，加入豬肝拌炒，加胡椒、醬油、鹽、米酒調味，灑上青蔥葉拌一下」。
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賴清德臉書公布副手蕭美琴 下午正式宣布民進黨總統參選人賴清德今（20）日正式在臉書宣佈，「賴蕭配」成形，他也將在今天下午正式召開記者會說明。賴清德表示，這幾天台北清晨的氣溫，讓他想起3年前，2020年他總統蔡英文剛剛贏得大選後的2月，出訪美國在華盛頓特區的天氣。雖然氣溫有些冷冽，但那片萬里無雲的天空，在太陽的照耀下，讓人充滿著希望。賴清德表示，他與出訪同行的夥伴參觀了林肯紀念堂，這個象徵美國追求民主、自由與人權價值的殿堂，更是諾貝爾和平獎得主：馬丁路德牧師發表著名演說<我有一個夢>的所在地。在那時，他也與同行的夥伴，蕭美琴一同在紀念館前合影，留下了這張照片。賴清德表示，那時的他們，可能都沒想到，正開始蔓延的COVID-19疫情，即將影響接下來世界各國的每一個人，更造成了後續台灣與其他國家的互動關係變化。而蕭美琴也在他出訪回國的幾個月後，正式出任駐美代表，並隨即投入台美關係的外交工作，且在疫情間，促成了台美之間互相支援防疫物資，如此善的循環。賴清德表示，蕭美琴這幾年在美國的外交表現，他想不用贅述，早已是為國人與國際友人們所稱讚，更成就了台美關係在這幾年內，空前的緊密互動。相信蕭美琴絕對是現今台灣外交工作中的佼佼者，更是我們國家不可多得的外交人才。賴清德表示，他也要在此預告，即將在今天下午正式向國人宣布，邀請美琴成為參選2024總統大選的競選搭檔，相信這是眾所期待的決定，也是最好的決定。這段時間以來，看到藍白合造成的紛擾，他一再強調，沒有互信基礎的合作，即便最後真的成為一個競選組合，那也將是貌合神離、分贓權力的組合。任何不具相同理念與共同價值的合作，最後都將造成更大的紛亂，而且不是國家之福。賴清德表示，相較於此，他所率領的團隊，絕對是一個準備完全，並且經得起考驗的團隊，在蔡英文總統8年的執政基礎下，有信心與美琴一起，在這最後的50幾天，凝聚國人共識、團結所有一切的力量，贏得選舉，讓台灣繼續在穩健向前的道路上，持續壯大。國人同胞們，請堅定支持，一起迎向最後的勝利。
