# 苦瓜排骨湯  

去鼎泰豐用餐，多數人習慣直接點小籠包、排骨炒飯或紅油抄手，但其實在員工眼中，真正「吃過就回不去」的菜色，往往不是排行榜常客。近日一名鼎泰豐在職員工在IG發布影片分享員工才知道的必吃清單，影片曝光後，不僅引發網友熱烈討論，更掀起大批老饕與前員工共鳴。鼎泰豐別只會點小籠包、紅油炒手！前員工曝9樣隱藏版美食鼎泰豐向來以穩定品質與經典菜色聞名，但一名在職員工近日於I......

許多人不敢直接吃苦瓜，都會改用燉湯的方式較好入口，苦瓜排骨湯便是入冬後餐桌上常出現的湯品之一。一名網友發文表示，因為自己的兒子怕苦，因此用大同電鍋煮了苦瓜排苦湯，豈料整鍋湯卻有苦味，因此詢問「請問要怎麼煮才能去掉苦味？」，貼文曝光後，有內行網友就表示，水滾後會放1物入鍋，不僅秒去苦味，還能讓湯頭變得甘甜鮮美。

苦瓜營養豐富，最廣為人知的好處就是降火氣，不過其實好處不只如此。劉怡里營養師指出更多好處，並教如何去苦，讓苦瓜更好入口，就連小朋友也有機會接受吃吃苦瓜！

冷冷的天，喝下一碗熱騰騰的湯，暖身又暖心！一名網友分享，他想煮苦瓜排骨湯，但按照食譜料理，卻覺得少一味，因此上網詢問「要怎麼煮才可以和外面攤販的苦瓜排骨一樣好吃？」文章曝光後，引發討論，不少人分享湯品美味秘方。