苦瓜排骨湯怎麼煮才不會苦？主婦水滾後放1物入鍋「秒去苦味」，湯頭鮮美甘甜又營養
苦瓜排骨湯怎麼煮才沒有苦味？ （示意圖／取自photo-ac）
許多人不敢直接吃苦瓜，都會改用燉湯的方式較好入口，苦瓜排骨湯便是入冬後餐桌上常出現的湯品之一。一名網友發文表示，因為自己的兒子怕苦，因此用大同電鍋煮了苦瓜排苦湯，豈料整鍋湯卻有苦味，因此詢問「請問要怎麼煮才能去掉苦味？」，貼文曝光後，有內行網友就表示，水滾後會放1物入鍋，不僅秒去苦味，還能讓湯頭變得甘甜鮮美。
苦瓜排骨湯怎麼煮才不會苦？主婦水滾後放1物入鍋「秒去苦味
一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，因為兒子怕苦所以用電鍋煮了苦瓜排骨湯，不過煮出來的湯卻有苦味，讓他不禁疑惑「要怎麼煮才能去掉苦味？」
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「苦瓜要先刮掉内層，在抹鹽等出苦水洗淨後在料理才能去苦味」、「可以加番茄、玉米、豆腐、排骨。湯熬好後，最後再下苦瓜」、「加豆鼓一起煮湯。完全不苦」、「苦瓜囊要刮乾淨點！穿燙過就比較不苦了」、「我也從小就超愛吃苦瓜，但是有的苦瓜煮起來味道讓我都覺得好像是農藥沒洗掉！有的又不會。我都會加一點蔭瓜跟小魚干下去煮，超香超好吃的！又甘甜」、「之前問過賣菜的，選外表顆粒大的比較不苦，我自己覺得真的有差唷」、「囊要刮乾淨，不然就只能用滷的」、「好像要先燙過，才不這麼苦」。
其中，有內行網友分享，可以在水滾後放入蔭鳳梨，就能讓湯頭瞬間變得甘甜鮮美，「不要煮清湯，加點蔭鳳梨帶點甘帶點苦帶點酸甜的味道，就不會只有苦味」、「煮湯時先把苦瓜燙過一遍，再加鳳梨下去煮會比較甜喔」、「鳳梨加冰糖」、「放鳳梨」、「苦瓜先燙過，加醃製鳳梨煮湯就沒苦味」、「鳳梨醬煮苦瓜會變得不苦」、「內膜刮掉，煮鳳梨苦瓜雞，要加些蔭瓜下去煮」。
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黎蝸藤專欄：川普為什麼會贏？美國大選落幕，川普在四年後重新上台。完成「回鍋總統」大業。美國歷史上，只有19世紀末民主黨的克里夫蘭（GroverCleveland，第22和24任總統），能完成「回鍋」壯舉。
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亓樂義觀點：川普勝選 美國傑克森現實主義回歸美國前白宮國家安全顧問歐布萊恩(RobertO'Brien)今年6月在《外交事務》(ForeignAffairs)雜誌投稿指出，川普(DonaldTrump)非常推崇第7任總統傑克森(AndrewJackson)以及他的外交政策：當美國被迫採取行動時，要集中精力、強而有力，但要警惕過度擴張；川普堅持的不是教條，而是自己的直覺和美國的傳統原則。歐布萊恩說，如果川普勝選，「將會看到帶有傑克森色彩現實主義的回歸。」可見，川普並非半路殺出的一匹黑馬，美國歷史早已出現類似現象。
李忠謙專欄：當法蘭西斯福山認為，川普可能賣台"Sohe'lltalktoughaboutChina,but,youknow,ifhecanpulloffadealwiththem,IthinkthathewoulddoitatTaiwan'sexpense. SoIthink,youknow,that'sthemostlikelycoursethathe'sgoingtofollow."（所以他會對中國撂狠話，但是你知道，如果他能跟中國達成協議，我認為代價就是台灣，我認為這是他最可能遵循的路線。）
觀點投書：COP29與川普修正主義川普的競選口號是「Drill,Baby,Drill」(鑽，寶貝，鑽)，意思是要美國石化業加速探勘開採石油及天然氣，成為減緩氣候倡議和電動車的大問號。川普重返白宮可能標誌著急劇轉向化石燃料，其能源議程優先考慮擴大石油和天然氣生產、加快液化天然氣出口許可的批准及能源環境法規管制的鬆綁。更進一步，批評《通貨膨脹削減法案》（IRA）的綠色補貼，並計劃將資金轉移到減稅和移民控制等其他優先事項，表示上任後推動美國退出全球氣候倡議，這與他在第一任總統期間推動退出《巴黎協定》（ParisAgreement）的做法一致。
朱淑娟專欄：沒有所有權，為何主張居住權？台北地方法院執行處，將於21日強拆新店瑠公圳蔡家老宅，上周包括律師、學者、團體發起多場搶救行動。其中討論最多的是，蔡宅並沒有土地「所有權」，為何第三代屋主賴碧珍可以主張「居住權」，還獲得這麼多人聲援？
觀點投書：驚！共軍台海演練模式又變共軍於今（2024）年5月與10月間，由中央軍委會主導、東部戰區主戰，北與南部戰區兵力進行支援，先後在台灣周邊海空域進行「聯合利劍-2024A」與「聯合利劍-2024B」。雖然今年東部戰區每個月已經常態化在台灣周邊海空域，進行3至4次「聯合戰備警巡」任務。但9月、11月筆者發現，共軍有連續二日，由「遠海長航」轉「聯合戰備警巡」、與「聯合戰備警巡」轉「遠海長航」訓練「連演」模式。其特殊性，再度挑動敏感神經。
觀點投書：判決定讞，憑什麼阻擋拆除？瑠公圳蔡家老宅建於1945年日治末期，但長期占用瑠公農田水利會的土地，嚴重影響土地使用權益。隨著土地轉售予建商，建商自2014年起提告要求拆屋還地，經過多次訴訟後，法院在2018年判決占用戶敗訴並定讞。該案經歷文化資產審查與強制執行程序，耗時十年，終於進入強制拆除階段，彰顯依法執行的重要性。
觀點投書：禁伐補償倒戈？為煙毒開門？賴清德為何管不住自家綠委？總預算案因原住民禁伐補償金額而數度卡關，藍營立委黃仁及高金素梅日前領導近百位原住民前往立法院抗議，身為民進黨立委陳瑩卻倒戈支持國民黨版本，著實令人牙酸。禁伐補償問題未解，陳瑩又在立院審議禁絕青少年接觸喪屍煙彈等新興煙毒時，不分藍綠十餘名立委皆要求衛福部、教育部、內政部正視煙彈問題，唯獨陳瑩不僅沒要求機關正視青少年吸菸問題，反而質疑國健署未放行加熱菸上市是「技術卡關」，在網路上引起眾多不滿，更有綠營網友認為，賴政府正值朝小野大之際，陳瑩這種「菸商門神」的行為根本就是「添亂！」。
獨家》史上最強精算組合 保發中心董總將由黃泓智、詹芳書出掌金融圈傳出消息，行政院已經核定，金管會保險局第一大智庫—財團法人保險事業發展中心（簡稱保發中心）的新任董事長與總經理，將分別由政治大學風險管理與保險學系特聘教授黃泓智，及東吳大學財務工程與精算數學系教授詹芳書出任，倆人都有博士學歷，學術專長都是「保險精算」，被視為保發史上最強精算組合。
台積電楠梓園區再挖出未爆彈 經發局：廢彈經通報後由經國防部拆除楠梓科學園區，目前正在進行P1、P2廠的施工，今（11）日上午包商整地時突然發現一顆大型未爆彈，趕緊通報軍方；陸軍第八軍團指揮部表示，經派遣未爆彈處理小組鑑定後，為早期遺留500磅空用炸彈殘體乙發，彈體嚴重鏽蝕，引信斷裂，批號不明，無危安顧慮，已移運入庫妥存，並依程序完成銷毀處理作業。經發局說明，今於中油高雄煉油廠進行挖掘作業時，施工團隊發現一枚沒有引信的空用炸彈（廢彈），經通報後已於上午11點前後經國防部拆除。
京華城案》黃珊珊下午二度現身北檢為「便當會」作證 3小時後獲請回前台北市副市長、現任民眾黨立委黃珊珊因曾出席與京華城案有關的便當會，今（11）日下午再度現身台北地檢署作證，釐清其與京華城案的關係；而本月1日被法院裁准再度延押的前台北市長柯文哲，確定不對台北地方法院的裁定向高等法院提起抗告，決定在獄中為貪污官司再搏2個月。
上準衡器贈車助長照 創世基金會草屯分院獲配車輛事業有成，不忘回饋鄉親。上準衡器董事長李武雄今(11)日捐贈一輛長照用車，縣長許淑華感謝其善行義舉，將捐贈車輛直接撥配給創世基金會草屯分院，該分院院長曾香潓說，創世服務植物人及臥床老人，但因車輛老舊，曾差點在山區翻車，感謝李董事長捐贈，新車加入陣容，將提升照顧服務量能，強化機構為民服務品質。
高雄有春！許銘春：三無候選人要打三有選戰 競選辦公室成立日前宣布投入民進黨高雄市長黨內初選的前勞動部長許銘春，於昨(10)日成立競選辦公室，許銘春表示，面對這場選舉，她無官位、無資源、無樁腳，但是她有願景、有經驗、有衝勁，「三無」候選人要打「三有」選戰之下，她提出「小海報」計畫，公開向市民徵求海報牆，以迎戰對手的大看板。
