美豬、美牛議題一直是歷屆政府的「必考題」，而如今蔡政府宣布開放進口也引發食安疑慮。示意圖。（資料照，取自pixabay）
「考量國家整體利益及食品衛生標準，政府決定進一步開放美豬美牛」、「瘦體素在國內仍全面禁用，惟國外使用不在此限，民眾只要認明國產，便可安心選購」，總統府與農委會等相關部會祭出說帖向民眾掛保證；但事實上恐是因政府再也擋不住來自美國的政治壓力，含瘦肉精萊克多巴胺（Ractopamine）的進口豬肉，將於明年元月起大舉來台，屆時不只美豬，他國含瘦肉精的豬肉也有可能穿著低價的「糖衣」，亂入你我的生活與健康。
雖目前瘦肉精在國內仍是禁藥，台灣過去也從未開放含瘦肉精豬肉進口，但多數國人對瘦肉精、萊克多巴胺、乙型受體素等幾個拗口的專有名詞卻不陌生。國內歷經2次政黨輪替，不論執政黨顏色藍綠，「含瘦肉精美豬叩關」始終是必考題。
回到以科學證據看食安的正軌上，美豬美牛明年起擴大開放的影響究竟是什麼？首先，早在美豬前，2012年7月國際食品法典委員會（Codex）通過肉品瘦肉精建議容許量為10ppb（10億分之1濃度），當時執政的馬政府就已開放含瘦肉精的美牛進口。且正和如今美豬開放政策一樣，只要國家大門一開，不只美牛，其他也開放飼料添加瘦肉精的加拿大牛、印尼牛、墨西哥牛（美、加、印、墨都准許牛隻飼料添加瘦肉精）等，也將跟進輸入台灣。
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