政府宣布明年(110年)將開放美豬等進口，引起家長對學校午餐食安的擔憂。高雄市長陳其邁日前就率先宣布高雄市校園午餐全面使用國產豬，高雄市教育局今天(3日)也邀農業局、衛生局與學校、食材供應等相關業者代表在四維國小共同簽署聯合行動宣言，高雄市學校午餐依據學校衛生法與教育部規定，一律採用國內在地豬肉、牛肉生鮮食材，落實學校午餐採用國產在地食材政策，讓學生吃得安心又放心。
高雄市教育局長謝文斌局表示，高雄市長期推動學校午餐採用國產在地食材，更關心學校午餐食安問題，針對此次因應政府開放美國豬、牛進口等問題，教育局將透過修訂午餐工作手冊、契約範本規範與農業局、衛生局跨局處午餐聯合稽查等機制，確保學校午餐使用國產豬肉，並加強學校午餐驗收人員教育訓練，保障師生用餐品質與安全。
四維國小今天午餐菜單三菜一湯及水果，包括五穀飯、冬瓜燒排骨、榨菜筍絲炒豆包、香菇小白菜、味噌蔬菜湯；其中主菜中的排骨是採用國產CAS優良肉品，小學生們都說午餐的排骨很好吃，除了知道是國內豬農自己養殖，也感謝廚工阿姨們用心料理，讓他們吃到好吃又營養的午餐。
此外，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，照顧學生飲食均衡與營養健康；此外，並將每日供餐主食材原料、品名、供應商等資訊，登載於「教育部校園食材登錄平臺」，讓關心學生午餐的家長或民眾，能查詢每日午餐菜色與追溯午餐食材來源。
飲食不只是吃飽，還包括環境永續的教育內涵
局長謝文斌說，推動學校午餐採用在地國產食材政策，除了加強跨局處的食材源頭查核與驗收管理外，並持續透過飲食教育宣導，讓學生認識在地食材，瞭解食材生長的地理環境、豐收季節與養分，建立從產地到餐桌的思維；希望午餐食材「選當地、食當季」，瞭解飲食不只是吃飽，還包括環境永續、感恩及惜福惜物的教育內涵。 （相關報導： 「美方不會就這樣結束！」農畜學者揭開放牛豬下一步：美國可能插手2大領域 ｜ 更多文章 ）
另高雄市不少三級學校也宣導學校午餐採用國產豬、牛肉訴求，新上國小就由王彥嵓校長親自操刀設計，今天(3日)就在學校官網貼出「今後，我想來點國產生鮮絕妙混搭」的圖文，向親師生強調學校午餐一律採用國內在地豬肉、牛肉等生鮮食材；另食材也依規定登錄透明，同時加強食農教育，讓學生瞭解食材來源與飲食文化，讓大家安心與放心！
