總統蔡英文30日在台灣食品高峰會上致詞表示，將針對全國主要食安議題的風險評估，成立一個獨立的食品安全評估委員會，並成立專責毒化物及化學物質的管理機構，從源頭監控。蔡英文也強調，政府準備明年將食安預算提高五成，讓台灣恢復美食王國的稱號。
蔡英文、立法院院長蘇嘉全、環保署署長李應元等人今天出席「台灣食品安全高峰會」。蔡英文表示，食安問題已成為跨越國界的重要議題，也是各國的施政重點之一，蔡英文也指出，食安維護的關鍵，在於政府部門、生產者、企業以及消費者之間的協調和溝通。
蔡英文說，從田地到餐桌、只要有一個環節鬆了，就會引發單一甚至多重的食安危機，所以要讓食安問題完全絕跡，對各國而言都有一定難度，但可以透過制度設計、科技運用、提高管理效率來控制食安危害。蔡也要求衛福部、農委會、環保署、經濟部等機關，掌握自身所有接觸到的食安項目
蔡英文表示，目前正在架構一個獨立的食安評估委員會，針對主要食安議題進行風險評估，並將成立專責毒化物管理機構，且明年起政府擬將食安預算提高5成，特別專注生產管理系統的建構、查驗能量的提升等計畫，並希望獲得國會支持。 （相關報導： 從攝食量、食用方式到人種體質差異 台灣食安風險評估必須「本土化」 ｜ 更多文章 ）
蔡英文也表示，未來校園食材把關將由農委會負責，優先採用CAS優良農產品、CAS有機農產品、GAP吉園圃安全蔬果、TAP產銷履歷等4標章及QR Code追溯系統的食材，同時推動標章簡化及國際接軌等工作。此外，立法院民進黨黨團也在研擬《食品安全管理法》修法，期望未來台灣食安管理能更客觀，提升業者自主管理能力、並維護消費者權益。
