咖啡師的一天》用超療癒立體拉花撫慰人心!咖啡店老闆的一天這樣過

2016-08-30 10:50

? 人氣

療癒可愛的立體拉花,是鄭鍵宏店裡的招牌。(圖/吳偉立製)

療癒可愛的立體拉花,是鄭鍵宏店裡的招牌。(圖/吳偉立製)

新竹市相當知名的羅塔仕咖啡,香醇的咖啡搭配上可愛新奇的3D立體拉花,吸引非常多的觀光客和當地民眾聞香來訪,鄭鍵宏老闆可是花了相當大的心力在經營呢!他的一天是這樣的:

早上7點起床,簡單的梳洗、在家吃完早餐過後便出發到店內。由於餐飲業在正餐時間都很忙,中餐和晚餐都不能在正常的時間吃,唯一正常的早餐鄭老闆特別珍惜。

(圖/鄭鍵宏提供)
 

出發到店裡前,也有工作要做。家中有種植一些天然的薄荷葉,鄭鍵宏會摘一些到店裡使用,不過因為颱風將盆栽都吹毀,最近都沒有;也必須先把前一晚烘焙好的咖啡豆,分袋包裝好。

(圖/鄭鍵宏提供)
 

在開始營業前,鄭鍵宏除了基本開店準備外,也必須將甜點先準備好,他的甜點都是當天現做的喔!攪拌比利時鬆餅的麵團、布蕾、奶酪也要先煮好,堅持店內提供給客人的東西,都是最高品質。

(圖/鄭鍵宏提供)
 

煮好的甜點,先倒進杯具裡等待冷卻,奶酪冷卻後就可以給客人享用了!至於布蕾還要再進烤箱烤一陣子。

(圖/鄭鍵宏提供)
 

10點半大概地將開店準備做完之後,趁著正式營業前先在外面買簡略的午餐,並且為自己準備一杯濃濃的咖啡,迎接接下來忙碌的工作。

(圖/鄭鍵宏提供)
 

到了中午時段,店內漸漸地湧入客人,他開始馬不停蹄地調製飲料。

(圖/鄭鍵宏提供)
 
關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章