台灣人愛吃1海鮮大降價！「價格大減2成、跌至30年新低」，漁民曝：現在買最便宜美味

被譽為「水中人參」的優質食材鰻魚，過去在台灣消費市場向來被視為精緻、高貴的象徵。不過今年想要品嚐肥美鰻魚的民眾，迎來了難得的親民價格。受到去年東亞鰻苗大豐收、養殖戶入池放苗量大增的影響，加上中國大陸在國際外銷市場的激烈競爭，導致今年國內鰻魚價格大跌。根據聯合新聞網報導，早在今年二月期間，中南部產區就傳出台灣鰻苗價格從原本每尾25元，一路大跌到只剩下5元左右，幾乎創下近30年來的歷史新低紀錄。

台灣鰻魚產業過去高度依賴國際市場。根據農業部歷史數據統計，在一九九○年時，台灣鰻魚年外銷量曾高達2.5萬公噸，其中高達百分之90都是銷往日本，單是活鰻外銷就占了約1.3萬公噸。

由於鰻魚至今仍無法完全人工養殖，只能依賴野生捕撈鰻苗，產量多寡完全得「靠天吃飯」。儘管台灣擁有卓越的養殖技術，但近 10 年來外銷量面臨急遽下滑的挑戰，2025 年外銷日本的總量已萎縮至僅剩 300 公噸，甚至不到 10 年前的 1 成。對此，養殖業者認為，除了持續精進海外市場，更必須積極拓展國內的內需市場。

為了緩解中南部產區與漁民的產銷壓力，行政院與農業部等相關部會全面啟動跨部會採購與行銷機制。農業部除了攜手連鎖餐飲集團舉辦國產鰻推廣記者會、在電商平台推出鰻魚團購方案，上周也在立法院協同立委推銷國產蒲燒鰻魚漢堡。

根據公視報導，台灣區鰻魚發展基金會執行長楊繼慶表示，隨著台灣整體薪資所得與物價通膨的變裝，鰻魚和一般補品的價差已經慢慢平衡，現代消費者的所得其實完全消費得起。蘇澳區漁會總幹事陳春生也明確指出，目前市場價格上面應該已經降了差不多2成多，是民眾品嚐的好時機。 （相關報導： 又有毒海鮮！台灣人愛吃「1海鮮」驗出重金屬超標，1熱門水果也有農藥殘留，不合格名單曝光 ｜ 更多文章 ）

農業部政務次長黃昭欽強調，台灣的鰻魚養殖技術成熟，對國產品質非常有信心。面對單一市場的產銷壓力，農業部漁業署長王茂城表示，目前政府正傾全力協助產業開拓歐盟等多元國際市場，核心工作在於輔導業者做好衛生安全把關，並順利取得國際各項衛生認驗證以提升競爭力。