葡萄買回家不要直接放冰箱！農業部教1招延長保存期限，放半個月仍香甜Q彈不軟爛

葡萄酸甜多汁又營養，是許多人喜愛的水果之一，但由於不容易保存，讓不少人感到相當困擾，而農業部就教大家如何挑選新鮮葡萄，以及延長保存期限的正確方法。​

葡萄買回家不要直接放冰箱！農業部教1招延長保存期限

一名網友在PTT以「請問葡萄洗過可以保存多久啊？」為題發文表示，家人寄了一大箱葡萄給他，但因為是自己一個人住，吃不了那麼多，原先做法是冰起來沒洗，但放了兩天發現有些都爛掉了，只好把葡萄全部洗起來，好奇「洗過會更容易壞掉嗎？」

對此，大家紛紛留言回應，「我們家好像都是連蒂頭一起剪下來泡在水裡，不確定方式正確，不過吃到現在沒什麼特別問題，一定要連蒂都一起剪下來」、「連蒂頭剪下洗淨後在餐巾紙上滾乾，冰起來可放一禮拜以上」、「最重要的是一定要把水氣吸乾，放在保鮮盒」、「葡萄冰冷凍超好吃的，又能放很久」。

事實上，農業部曾在「食農教育資訊整合平台」教大家挑選、保存葡萄的正確方法，以及相關知識。

葡萄怎麼挑？

1、果粒完整飽滿、大小一致。

2、果皮無傷痕、藥斑

葡萄外表有粉狀物，那是什麼？

鮮食葡萄外表有均勻粉狀物質，為葡萄自然生成的果粉，為判別葡萄是否健康的指標，也是供安心食用的辨別標準。

如何區別葡萄果粉與藥斑？

果粉是均勻佈滿果粒，分佈在水果表面的一層微細白色蠟質，稍為輕擦即可擦掉；藥斑則呈斑點狀、塊狀或圓圈狀，不均勻分佈白漬或淺黃色且集中於果粒下緣，以手觸摸無法去除，食用前須清洗乾淨。

葡萄怎麼保存？

常溫保存：放在通風、陰涼處，可保存3天。

冷藏保存：用白紙包覆，可保存1-2星期。

買來的葡萄要先用水洗嗎？

購買後如不馬上食用，先不予清洗。食用前，用剪刀從果梗連接處剪下所需份量，以清水沖洗。不可用拔的或剪破果皮，否則葡萄容易腐爛。

葡萄洗過後沒有馬上吃，該怎麼辦？

葡萄洗過，經過充分瀝乾後，用保鮮盒或密封袋確實密封後再冷藏。

資料來源：《請問葡萄洗過可以保存多久啊》、《農業部食農教育資訊整合平台》 （相關報導： 西瓜吃不完別直接放冰箱冷藏！農糧署教1招延長保鮮，放三周依然鮮甜多汁不變質 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／蔡惠芯