味噌湯不要只會加海帶豆腐！料理達人放1食材，湯頭甘甜濃郁不死鹹、媲美日式餐廳
味噌湯怎麼煮才好喝？作者分享2種味噌湯食譜，簡單美味的料理輕鬆上桌。（示意圖／取自photoAC）
編按：加入番茄增添清爽風味的鯖魚高麗菜番茄味噌湯，以及搭配高蛋白的鮭魚金針菇味噌湯，營養均衡且熱量低，適合日常健康餐點。兩款湯品皆簡易製作，以味噌提升鮮味，風味十足，讓健康與美味兼得。
鯖魚高麗菜番茄味噌湯
材料（2人份）
鯖魚罐頭（水煮）1罐、高麗菜60克、番茄1顆、水400毫升、味噌1大匙
作法
2. 將水、鯖魚連同醬汁、高麗菜一起加入鍋中，開中火加熱。
3. 待高麗菜軟了後再加入番茄稍微煮一下，最後再將味噌攪拌溶化進去。
鮭魚金針菇味噌湯
材料（2人份）
新鮮鮭魚（切片）2片、鹽1/8小匙、金針菇100克、薑絲7克、酒／味噌各1大匙、高湯400毫升
作法
1. 鮭魚切一口大小，抹上鹽靜置4～5分鐘後用廚房紙巾擦去水分。
3. 將高湯、鮭魚、薑、酒加入鍋中，開中火加熱煮滾。
4. 鮭魚煮熟後再加入金針菇，金針菇軟了後再將味噌攪拌溶化進去。
作者簡介｜宮地元彦（監修）
早稻田大學體育科學學院教授，體育科學博士（1999年3月築波大學）。作為健康與體育科學的研究者，他運用生理學和流行病學的方法，研究身體活動和飲食對健康的相互作用。他不僅參與了厚生勞動省的《活力指南》和《健康日本21（第二次）》的制定，並活躍電視、雜誌和各地的講演會等多個領域。此外，並擔任任天堂Wii FitPlus顧問。
作者簡介｜堀江幸子（食譜）
擁有食育顧問、優酪乳大師和乳酸菌大師的資格。她結合自身的育兒經驗，提出營養均衡、簡單美味的料理。此外，她還擅長低醣食譜和美肌食譜，並進行食育和運動營養的講座，致力於與飲食相關的各項活動，並在多個領域活躍。她的自然可愛且富有創意的食譜和造型也深受歡迎。著作包括《輕鬆做好一道美味小菜！》（池田書店）和《支持中學生和高中生運動員！提升表現的簡單美味便當》（ナツメ社）
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行動電源放隨身，為何無法帶上飛機？航空公司1限制很多人不知，只能在機場丟掉若旅行目的地天氣炎熱，不少女生外遊時都會隨身攜帶一把風扇，尤其是去泰國、峇里等炎熱地區，以免下飛機太熱破壞妝容髮型。但原來某些便攜式手提風扇受航空公司的限制，未必能帶上飛機！今次為大家拆解為何某些手提風扇不能登機，以及4大電子產品的手提／託運行李限制及安全規例，包括行動電源／相機電池／平板電腦／手提電腦／自拍棒等。
小耳朵》高官貴賈秒殺九壺堂茶！出世的茶藝名人 有個入世的政界兒子台灣愛喝茶的人很多，不管是中南部鄉親在大樹下泡茶乘涼聊天，抑或是年輕人在街頭大排長龍就為了買一杯手搖飲，或認真習茶、舉辦茶會、雅集，以茶會友，擺設茶席款待愛茶人，各種喝茶的文化已經在台灣深根許久。台灣製茶工藝精湛、風味細緻，更是知名於國際。但其實，由於傳統炭焙製茶工藝辛苦又費時，越來越多茶改由機器烘焙茶葉。
「疼痛對自己是真實的存在，但對別人就只是聽說」病人最深沉告白：好像只有我被困在這裡罹患為人所知甚少的疾病最令人難以承受的一點，就是其他人根本無法理解你的遭遇──前提還得是他們相信你真的生病了。你孤身一人困在這個彷彿永恆的另一個人生，希望他人能夠理解卻求之不得。「對當事人來說，疼痛永遠都像剛剛出現一樣鮮明，然而對於周遭的其他人來說卻不是如此，」阿爾馮斯．都德在《傷痛之地》（IntheLandofPain，中文書名暫譯）裡點出了他的觀察，「除了我以外的所有人，都已對我的痛苦習以為常。」
杜宇觀點：中國領跑魚子醬產業─台灣呢?春節將至，近日收到友人寄來由其公司所精心生產的魚子醬，味美質佳，並附上感謝函，感謝多年來給予的鼓勵和支持，國外媒體亦大篇幅報導，中國生產魚子醬已高居全球首位，而台灣卻還深陷在中央總預算惡鬥中，無心治國，令人憂心。
張俊華觀點：通縮陰影下的中國年─官方宣傳也帶不來正能量筆者年輕打工時，曾給德國旅行社當領隊。每次帶著旅游團從德國去中國，都要給他們講一些跟中國文化和歷史有關的故事，比如有關「年」和「除夕」的傳說，以及中國過新年的傳統：每到除夕，家家都貼起紅對聯、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲，其中也必有年夜飯。而每到新年那天，訪長輩、走親戚，送禮品，送壓歲錢，成了一種人間互往的重要形式。
李照興專文：我們的香港備忘─等到還是等不到？香港粵語的神髓，常繫於語帶相關，同詞多義，繪形繪聲，字態生猛，甚至只是單單語氣發音的差之毫釐，意思已是繆以千里。於是，一本從個人經歷出發，旨在記錄種種香港流文化發展的備忘小史，就不可能不保留這種語言上的獨特神采。無論是當中分析香港電影的核心概念「咁都得？！」精神，抑或以「無掩雞籠」來形容其時旺盛的人才流動。當然，這也包括了書名「等到下一代」的多重理解。
蘇南觀點：建案致災頻生─地下開挖不該省的錢千萬不能省新北市三重區六張街「莘聖沐光居」規劃興建地上9層地下2層的建案，於1月6日基地開挖發生災變，導致兩側鄰房傾斜龜裂，這個建案原本要開挖到8.5公尺深度，卻挖到6.4公尺時就發生基地周遭土壤下陷、鄰房傾斜等災變。
黃于洋專文：你的偉大冒險怎麼能夠建立在他人的苦痛之上二十幾歲的時候聽不得勸，總是想用更極端的方式旅行，搭便車、住當地人家裡、在野外露營、生火煮飯、不做任何計畫，常常連當天晚上要睡哪裡都不知道，還總是要去大眾普遍認為危險又紛亂的地方，好像所謂的流浪，一定非得這樣不可。那時候對於跟團旅行、渡假村、奢華的行程等有許多偏見，自以為是地認為那樣不算真正的旅行，不夠深刻、不夠貼近當地。這樣的思維其實間接地暗示著「我這樣的旅行方式才是真正的旅行」說起來也是驕橫。但旅行不過就是從一地到另一地，要怎麼前往，路上又看見怎樣的風景，做了什麼事情，不應該有意義深淺之分。又或者說，旅行是十分個人又私密的事情，他人無權置喙。倘若一個爸爸對旅行的想像，就是有一天終於能帶女兒到迪士尼樂園，那麼這就是他的意義。
觀點投書：豪豬或蠢猪因應中共武嚇，美國方面一再強調，要把台灣裝備成豪豬刺蝟來反嚇中共犯台。台灣今年台灣國防預算六千餘億，其中最昂貴的部分就是購買美國武器：飛機飛彈坦克等等。另外政府也煞有介事強調自製潛艇重要性，預算被凍50%，國防部還大肆抗議。但是這些美台戰爭思維，都沒有認清中共真正的打算，那就是兩岸一旦衝突，中共不會笨到硬攻台灣，去對抗美國精良武器，而必是採用圍堵封鎖方式，使用其優勢海軍或陸基飛彈，封鎖台灣海運甚至空運，後者飛彈封鎖，前年裴洛西來台時，就已經執行過一次。這種封鎖作戰，大陸淪陷時就已經出現，共軍圍攻東北長春，當時長春駐守國軍使用美援軍備，優於共軍武器，共軍不敢冒然攻城，便開始埋鍋造飯，採取長期圍困，指導方針：「不給敵人一粒糧、一根草」，如此半年，長春人民餓死30萬，並導致國軍內部兵變投降！同樣封鎖如果發生現在的台海，台灣糧食向來自己自足，封鎖再久也不會有人餓死，但是台灣工業是以外銷為導向，海運封鎖後外銷停擺，大量工人就會失業。尤有甚者，蔡賴兩總統廢核，導致台灣電力大量依賴天然氣，海運封鎖後天然氣就進不來，台灣在短期內就會大停電。國防部長顧立雄被問，回答說「中共如果封鎖台灣，會遭到國際反制」。但只不過是貿易制裁、物質禁運而已，不可能對中共構成威脅。觀察中共原本對俄烏戰爭，採取不介入，但後半期就開始物資供應俄羅斯。這就表示，將來如果中共遭到國際封鎖，她所短缺的鈾燃料石油及糧食，可以由俄羅斯供應，西方制裁會完全破功。由以上分析，中共絕對有辦法長期封鎖台灣，影響所及，不要說工人失業，單就大停電就會受不了，民進黨政權最後只有乞降一圖，接受一國兩制，淪為特別行政區。一切昂貴的美國武器、自製潛艦，全部派不上用場，變成蠢豬白花錢。中共不戰而屈人之兵！台灣如果不想被民進黨害到這種地步，目前自救之道，就是採納馬英九提倡的92共識，另外馬還有但書「一中各表」，所以我戲稱為（92+1）共識，或簡稱93共識。這是台灣中華民國在夾縫中求生存的唯一辦法。中共其實並沒有真正想要佔領台灣，習近平及中共的學者一再的強調，只要台灣接受九二共識，也就是回到馬英九執政時代的狀態，兩岸就可以和平。這並不是一國兩制，且當時也沒有飛機軍艦擾台武嚇。如果依照民進黨政府的作為，不顧敵強我弱、敵大我小的事實，一昧蠻幹強調抗中，將來一定遭到封鎖，我方再欲求九二共識已不可得，最後的結局必然是淪為一國兩制的下場，中華民國結束！
觀點投書：唯恐天下不亂的柯建銘造反起家的民進黨，就算執政也要當家造反，不分區立委柯建銘高喊大罷免，國民黨也只能應戰，依台灣目前選制選出的不分區立委，依法不在罷免的對象立委範圍內，以致台灣政局陷入大罷免大混亂，柯建銘卻事不關己，甚至一副看好事、唯恐天下不亂的樣子，不如廢了不分區立委來救台灣。
觀點投書：理性冷靜才能成大將！談NBA亞特蘭大老鷹一哥Trae Young前些日子，亞特蘭大老鷹在1月8日面對猶他爵士的比賽中，靠著一哥主控TraeYoung在比賽一波投進半場大號三分球，用NBA史上第7遠的大號絕殺球，絕殺幫助球隊以124：121拿下勝利。這場比賽剩下最後四秒之際，老鷹掌握球權，發球進來後TraeYoung在49英尺處直接出手大號三分命中，讓老鷹帶走勝利。此役老鷹一共6人得分上雙，老鷹一哥TraeYoung攻下全隊最高24分，同時傳出20次助攻。
觀點投書：請問苗博雅：槍決黃麟凱，符合大法官判決？1月16日，賴清德政府以迅雷不及掩耳的速度，罔顧律師團遞交黃麟凱之請求非常上訴狀，執意槍決黃麟凱。對此未置一詞的苗博雅，近日遭到許多民眾質疑她雙標，畢竟在2015年批評馬英九執行死刑時，苗抨擊馬是「用死囚的血暖民調」，但2025年苗卻對賴清德啞口無言，以「這個國家還有更重要的事」想翻頁逃避。。
觀點投書：過馬路、搭公車看似簡單日常的挑戰！一個陽光的早晨，王先生站在十字路口，手握導盲杖，靜靜等待有聲號誌的綠燈指引。然而，耳邊卻充斥著汽車引擎聲、機車疾駛呼嘯聲、此起彼落的交談聲…，雜音讓他難以分辨方向。他抬頭感覺一片模糊的光，但這片光亮並不能告訴他現在是綠燈嗎？還剩幾秒？手杖敲擊地面準備過馬路，一輛機車呼嘯而過，他猛地後退，又是一場驚心動魄的路口冒險。
觀點投書：美國準聯合國大使史蒂芬尼克印證─美國支持臺灣國際參與美國準聯合國大使史蒂芬尼克（EliseStefanik）在參議院聽證會中，對中共在國際組織的影響力提出鮮明批判，並強調美國應確保臺灣在國際組織中取得「最大程度、有意義的參與」；她的言論不僅彰顯臺灣在國際舞臺上的重要性，也顯示美國在對抗中共滲透、捍衛盟友利益上的決心；本文將分析史蒂芬尼克的言論對國際格局及臺美關係的影響，並探討臺灣如何借此契機深化臺美合作，鞏固在國際社會的地位。
科技業留住人才的最佳行動！台積電、聯發科、日月光辦學，讓幼兒園成為員工後盾2025年台灣正式進入超高齡社會，隨著年輕世代進入職場，企業能否回應兼顧育兒和工作的迫切需求，成了新世代員工選擇職場的重點考量。許多公司紛紛設立附設幼兒園，並配合生育津貼、有薪產假和陪產假等福利政策，來減輕員工的育兒壓力。《風傳媒》這次前進全台科學園區，採訪台積電、聯發科、日月光，深入了解企業的具體做法，和員工的親身感受。
2025初二要拜土地公！最佳供品、時辰曝光，想財運亨通快把握編按：農曆正月初二是大年初二，也是傳統「回娘家」與「土地公做牙」的重要日子。在這一天，出嫁女兒攜帶禮品回娘家，不僅象徵感恩，也祈求父母健康長壽。此外，這天同時是要拜土地公的日子，特別受到商人與經營者的重視，祭拜土地公被認為能為來年祈求生意興隆、財運亨通。無論是拜拜時的吉時、供品選擇，還是準備的禮數，都有許多細節需要注意，快來了解如何在新春期間獲得福氣與好運吧！
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DeepSeek靠偷起家？OpenAI：已掌握證據中國新創公司「深度求索」（DeepSeek）引發的疑慮日增。OpenAI今天表示已掌握證據，顯示DeepSeek盜用其模型進行開發；業界也指DeepSeek握有大量輝達H100高階晶片，形同直接挑戰美國出口管制規定。
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