以實惠的價格提供種類豐富的菜餚和酒水的「居酒屋」，是日本人生活中不可或缺的大眾文化之一大象徵。東京有著數不清的居酒屋，其中很多還是百年老店。此次記者走訪了其中兩家「百年居酒屋」，探尋它們歷久不衰的魅力所在。
居酒屋：日本人生活中不可或缺的一部分
紅燈籠微弱地照亮小巷，門簾後傳來男女老少的歡聲笑語。
在日本，即使是小小的城鎮，也一定有居酒屋。除了店主自製的特色菜餚外，居酒屋還以實惠的價格提供啤酒和日本酒等酒精飲品。這裡不僅是吃飯喝酒的地方，它還作為促進人際交流的社交場所而扎根於百姓的日常生活之中。
在日本這個國家，許多「大人」都有一家經常光顧的中意的居酒屋，那裡也成了人們可以傾吐無法在家裡或工作場所言說之心聲的地方。
「去喝一杯，怎樣？」
下班後，順路到常去的居酒屋，或一個人坐在吧檯自斟自飲，或與要好的同事、學生時代的好友一起享受片刻的輕鬆時光。這種日本人生活場景，在許多電影和文學作品中也都有過生動描繪。
東京的居酒屋中，有不少充滿個性、獨具特色的百年老店。其中，千代田區神田的「Mimasuya」和江東區西大島的「山城屋酒場」尤其吸引美食家和酒友。記者逐一探訪，盡情領略了老居酒屋的獨特魅力。
「Mimasuya」：深受上班族愛戴的神田名店
搖曳在夜風中的繩簾和紅燈籠、頗具氣氛的銅板牆——1905年開業的「Mimasuya」，以昔日的風貌，寂靜地佇立在小巷中。拉開小小的拉門，頓時眼前一亮，濃縮了傳統與格調的空間，讓人不禁感歎。高高的天花板烏黑光亮，比地板高出一階的多個榻榻米座席延伸到店鋪深處，還有裝飾著「注連繩」的神龕。滿滿的懷舊氣息，讓人回想起東京還叫江戶時的樣貌。
擁有近120年歷史的Mimasuya，經歷了戰火和震災的洗禮。第3代店主岡田勝孝在疫情時退休，現由他的女兒Kaori接班，掌管居酒屋的運營。
Kaori說：「創店初期的建築在1923年的關東大地震中被燒毀了，於是創始人搭建了臨時板房恢復了營業，他一點點地積攢資金，於5年後重建了店鋪。現在的建築就是那時候留下來的。後來太平洋戰爭爆發，漸漸地採購不到酒了，加上戰時政府籌措金屬，店裡連湯勺都上交了，因而不得不關門歇業。在漫長的歷史中，本店只有在那時和疫情期間暫停過營業。」
雖然因戰爭而無法繼續營業，但店鋪倖免於空襲。雖然神田周邊也投下了燃燒彈，但附近的常客一心要保住這家店鋪，因此拼命用水桶接力滅火，這才得以倖免於難。 （相關報導： 從毛毛蟲壽司到甜湯口味拉麵，「偽日本料理」如何成為全球熱潮？ ｜ 更多文章 ）
Mimasuya所在的神田，自古以來就是東京繁華的商業區，代代生活於此的老東京「江戶人」還經常舉辦各種傳統活動。Kaori回憶說，小時候店裡總是擠滿了附近印刷廠的工人和老東京們。神田公共交通便利，逐漸做為商務辦公區得到發展，Mimasuya隨之成為上班族們的休憩之地。近年來，女性顧客和外國遊客也多了起來。儘管顧客群日益多樣化，但店內在,人聲鼎沸、座無虛席中依然保持著一種凜然的氣氛，這大概是因為客人們都很珍惜在Mimasuya中度過的時光。
