真功夫國民美食!大台北5家超人氣油飯老店,吃一口就感動落淚啊

2016-11-04 11:51

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台灣人愛吃米食,不少傳統美食更是以香Q帶勁的糯米為主,如南部愛吃的米糕、北部受歡迎的油飯,還有佳節會出現的粽子等,都是讓人無法抗拒的美味!日常吃膩了白米飯,這時候來點香黏、有嚼勁的噴香油飯解解饞最適合不過了。

OpenRice特別整理大台北地區幾家最傳奇的油飯老店,每一家都讓不少油飯控魂牽夢縈,來看看,今天你想試試哪道粒粒分明又飽滿的好吃油飯呢?

(圖/OpenRice提供)
(圖/OpenRice提供)

讓郭董一再光顧的百年麻油香 ——林合發油飯

迪化街上的永樂市場不只布莊聞名,連一樓市場裡也有令郭台銘也一再光顧的百年油飯老店!郭董文定喜宴以及女兒彌月禮都指定的傳奇油飯,每天現蒸現煮的滋味,遠遠就可以聞到濃郁麻油香。除了有滿滿大片香菇的基本油飯,還可以配上大支香酥的雞腿,拿起來沉甸甸的份量讓人越吃越過癮!

(圖/ Nash 神之領域,OpenRice提供)
(圖/ Nash 神之領域,OpenRice提供)

部落客阿餅餅好玩世界推薦:還沒有拿到手中的油飯,只光排隊的時候,就會聞到麻油香!滿滿金鉤蝦、香菇、還有七分瘦肉炒著一大鍋,配料相當豐富。誘人的雞腿滿大一支、是扎實整隻手掌的大小!奇妙的是雞腿冷了一樣很好吃,味道不會很鹹,且越嚼越香。

(圖/Joyce美食地圖,OpenRice提供)
(圖/Joyce美食地圖,OpenRice提供)

停不下來的香Q油飯配上會回甘的肉羹、麵線 ——東發號

饒河街夜市也算是台北傳統美食的秘密基地之一!這家位於夜市中段、土地公廟旁的名攤,店內只賣油飯、麵線和肉羹三種,油飯使用的是再來米,Q勁十足有嚼勁,粒粒分明的油飯裹著麻油香氣越咬越香,只吃一碗總讓人意猶未盡。

(圖/ bai___wei,OpenRice提供)
(圖/ bai___wei,OpenRice提供)

OpenRice編輯推薦:越專精的店越容易端出好東西!三大招牌最讓人印象深刻的莫過油飯,不同於一般油飯的油膩,這裡的油飯較像是麻油雞飯般香糯綿密,濃濃的麻油香簡單搭著蝦米、油蔥與香菇就足夠讓人一口接一口扒飯、停不下來!再點一碗湯頭滋味會回甘的麵線或是肉羹,豐富的一餐足以深深感受古早味美食魅力!

(圖/ yunica_shao,OpenRice提供)
(圖/ yunica_shao,OpenRice提供)

清爽型油飯澆淋上鹹香滷肉一吃上癮——阿萬油飯

在台北發展上擁有重要歷史的萬華也是傳統美食集散地!在艋舺大道上這家開店近40年的油飯是在地人從小吃到大的老店。屬於清爽型的油飯端到面前才能聞到淡淡清香,米飯較為鬆軟、綿密,淋上後勁讓人回味無窮、甜度迷人的辣醬,誘人的滋味讓不少一吃上癮!

(圖/ 三高吃漢,OpenRice提供)
(圖/ 三高吃漢,OpenRice提供)

部落客三高吃漢推薦:油飯有著淡淡麻油香、油蔥酥和滷汁香味,一勺滷瘦腿肉更增添了鹹香!愛吃醬的我準備要來加醬,兩湯匙別太多的澆上一圈,表層吃完下方又可品嚐原味,搭配起原本的油飯調味,怪哉,常常讓人吃了都停不下來!

(圖/ 三高吃漢,OpenRice提供)
(圖/ 三高吃漢,OpenRice提供)

死忠顧客被噴香油飯與清湯肉羹勾引而來——秋香ㄟ店

板橋的黃石市場可以說是老板橋的美食廣場無誤!這家位於慈惠宮前開業累積70年的油飯老店,從路口小攤換到店面,仍吸引不少死忠顧客聞著麻油香而來!比起市場裡另一家祖傳三代的老店,秋香的油飯香氣更顯濃郁,加上大片的香菇與帶有嚼勁的瘦肉,吃來噴香順口,沾著甜辣醬忍不住多扒好幾口飯。

(圖/OpenRice提供)
(圖/OpenRice提供)

OpenRice編輯推薦:秋香的油飯可與蘿蔔糕、生炒魷魚並稱黃石市場三大美食無誤!每日手工費勁現做的噴香油飯若晚點到馬上就撲空,粒粒分明又飽滿的油飯裹著麻油香、搭配大塊香菇與瘦肉,每一口都讓人越嚼越幸福!另外,記得點上一碗清湯肉羹,清爽的瘦肉被包在Q彈的地瓜粉皮中,吃來相當順口滑嫩!

(圖/OpenRice提供)
(圖/OpenRice提供)

手工攪拌的超入味油飯竄出古早味檜木香——阿田油飯

對於三重人來說這家傳到第二代的油飯應該是再熟悉不過的美食了!他們家就賣油飯、貢丸還有冬粉湯這幾種而已,卻能吸引不少電視台先後報導。使用濁水溪的長糯米以檜木桶蒸熟後散發出獨特的古早味香氣,而堅持手工攪拌紅蔥頭與滷汁,更能讓油飯確實入味,每粒米飯都保有迷人香味。特別說一下,這家油飯是不加香菇的,不愛香菇的人可以大口品嘗喔!

(圖/ 老K愛美食,OpenRice提供)
(圖/ 老K愛美食,OpenRice提供)

部落客老K愛美食推薦:老闆會問你要不要加甜辣醬,吃油飯不加好像怪怪的當然要加啦!加了之後顏色也美多了。油飯上面還有淋上滷肉,他們家的油飯有彈性帶一點點硬,但不會讓你吃起來乾乾的,還是保有一點的水份的那種口感。滷肉是肥瘦各半非常的香,搭配那鹹甜鹹甜的甜辣醬,會讓人一路吃到底呀!

本圖/文經授權轉載自OpenRice(原文標題:噴香的糯米誘惑!大台北傳奇油飯老店報你知 麻油香氣讓人無法抵擋)

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