# 牛雜  

有時總覺廣東菜特別幽默，名字跟底蘊剛好南轅北轍。像上次說過的清湯腩，名字清，味道卻不清，更要濃鮮兼備，肉香於舌上碇放才叫上品。清湯腩能在家做，牛肉麵上次也概略說了一文，但有些菜就只能乖乖到外面，付上白花花銀子，張口做老闆。

散步在秋日街頭，涼風吹來，枝葉婆娑，身上外套揪得緊緊的，幾道秋風還是不免溜進衣服間隙，惹起一陣寒顫。對我來說，暖湯，是身心舒暢的依靠，由其在進入秋季後，台北的天空總是甩不開陰鬱氣氛，這時，「就只有一碗熱湯，才能重燃委靡的身心啊！」我總是這麼呼喊著。

消費者文教基金會今（13）日指出，美國仍屬於狂牛症疫區，開放進口的6部位牛雜碎實為內臟，呼籲政府不要以「非內臟」為理由進口，且應加入消費者意見，不要犧牲國民健康。