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蛋黃酥放微波爐加熱會爆炸！名店教2招正確加熱方法，口感香酥濃郁「和剛出爐一樣好吃」 蛋黃酥千萬別直接微波加熱，否則會整顆爆炸。（圖／取自紀家烘焙坊臉書專頁）
台灣人在每年中秋節，都會準備應景的月餅與蛋黃酥。許多民眾提前購買這些糕餅回家冷藏保存，想吃時再加熱。不 過，你知道蛋黃酥放微波加熱會爆炸嗎？新北市消防局提醒，蛋黃酥切勿整顆直接放入微波爐，否則短短幾秒內就可能因內餡受熱不均而爆開。建議可先將蛋黃酥對半切開，再以中小火微波10至20秒，口感與香氣都能兼顧。蛋黃酥名店「 不二糕餅」店家也分享復熱小撇步，可先預熱烤箱，將蛋黃酥放入烤3至5分鐘，外皮即可恢復香酥，也可以使用電鍋乾蒸加熱， 鍋內不加水，待電鍋跳起來後即可享用，外酥內軟風味不減。
蛋黃酥放微波爐加熱會爆炸！驚悚畫面曝光 一名網友在Threads上發文指出，如果你的同事是個雷包⋯那他可能會在中秋節做出這件「高危動作」。溫馨提醒，中秋節到了，請大家千萬不要把蛋黃酥放進微波爐！ 圖片裡是微波爐中的蛋黃酥爆炸現場，整台微波爐被酥皮與餡料覆蓋，畫面宛如「災難片」。
蛋黃酥放微波加熱會爆炸。（圖／翻攝自Threads）
貼文一出，引發網友們留言表示，「新北市消防局建議：建議可以將蛋黃酥切一半，以中小火微波10至20秒即可 要30秒分段微波就沒事，稍微摸一下一點點熱熱的就頂多再加熱10秒而且要一直注意，通常外表看起來還沒有很熱但內部的餡已經超燙了…… 」、「有一個東西叫烤箱 」、「蛋黃酥幹麻微波，要酥脆也是用烤的吧 」、「 含蛋的食物本來就不適合微波加熱，會爆掉 」、 「可以是可以，但要會控制時間 」。
消防局：含蛋食物千萬別放微波爐 新北市消防局日前在YouTube頻道《新北消防發爾麵》上傳一支趣味宣導影片，提醒民眾中秋節加熱蛋黃酥時要特別小心。影片中可見，一名男子將整顆蛋黃酥直接放入微波爐中加熱，結果不到幾秒鐘，蛋黃酥就在爐內「轟」的一聲爆開，內餡與外皮四散，場面相當驚人。
消防局人員指出，蛋黃酥會爆開的原因，是因為蛋黃含有水分與磷脂，受熱後會產生能量，但外層被薄膜包覆，無法讓能量順利釋放，導致壓力累積、最終爆炸。 這與整顆水煮蛋或茶葉蛋放入微波爐加熱會爆開的原理相同。若想用微波爐加熱蛋黃酥，建議先對半切開，再以中小火加熱10至20秒，就能避免悲劇發生，同時保留香氣與口感。
蛋黃酥名店教保存、加熱方法，再也不怕爆炸 蛋黃酥香氣濃郁、口感酥鬆深受大家的喜愛，但保存方式若不正確，風味可就大打折扣。不二糕餅建議，蛋黃酥常溫保存不超過7天，且最好在3天內食用完畢風味最佳。保存時應放入密封保鮮盒，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射與高溫潮濕，以免外皮軟化、內餡變質。若想延長賞味期，冷凍保存是最佳選擇，建議冷凍不超過2週。
只要將蛋黃酥放入密封袋或保鮮盒冷凍，需要食用時退冰至常溫後，可用烤箱180至200度烤3至5分鐘或使用電鍋不加水加熱至跳起，讓外皮恢復酥脆。 家中若沒有烤箱或電鍋，也能用氣炸鍋180度加熱3至5分鐘，甚至在烤肉時順便加熱，一樣能吃到香酥美味的蛋黃酥。
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點教育》全力推動制定專法，讓營養午餐成為臺灣的驕傲！ 政府對於營養午餐的投入，可以追溯自1957年，臺灣省政府教育廳與中國農村復興聯合委員會，選定屏東縣佳平、北葉、石門、三地及桃園縣介壽國小等五所山地小學，試辦學童營養午餐。學校營養午餐發展至今，歷經了政府接受美援、經濟起飛到如今號稱國民平均年所得已居世界領先地位的「經濟榮景」時期，已有將近70年的歷史，營養午餐辦理的現況究竟如何？首先，各縣市因為財政狀況、地理......
吳統雄觀點：牛頓老師─1分鐘理解如何解決曲折問題 10月5日是聯合國世界教師日，上周介紹了知識的革命家伽利略老師，今天進一步認識知識的建設家牛頓老師。牛頓啟示我們，只要有無窮的好奇心，與一點點的耐心，你就能夠看見別人看不見的世界，解決無限曲折的問題。伽利略設計「滾球實驗」：由斜坡向下滾的球，每單位時間愈滾愈長，印證有重力的存在。現代人沒有異議，因為自小就「被灌輸」了重力。而當時的人並無法理解這個抽象的理由，......
觀點投書：當隨機殺人成為日常，司法體系還能讓誰安心？ 苗栗市中正路驚傳隨機殺人案，一名11歲女童放學回家，卻在斑馬線上迎來兇殘刀光。母親悲痛哀問：「不能根治嗎？這樣大家怎麼安心？」—這不只是她的哭喊，更是全體社會的質問。更諷刺的是，嫌犯邱姓男子十年前就曾隨機砍人、挾持人質，甚至企圖殺警，最後僅判八年八月。如今出獄未久再度犯案。請問，這是司法的「矯正」？還是「延遲再犯」？難道我們的矯正體系，只是在「冷凍」危險人物......
觀點投書：基本工資再調─公教人員的相對剝奪感 隨著最低工資審議會拍板明年調幅3.18%，台灣將迎來最低工資連續第十年調漲。以保障基層勞動權益為出發點，持續上調最低工資無疑是合理的政策選擇，而相關數據也反映此政策與通膨及經濟成長密切聯動。不過，當社會公部門員工，尤其是公教人員發現自身薪酬數年來增幅明顯落後於最低工資與民生物價，其內心的剝奪感亦與日俱增。事實上，今年度公教人員薪資調整方案，政府傳出不加薪與加......
觀點投書：TCOC的隱形危機 邪教組織（CULT）可譯為膜拜團體、新興宗教或靈修社團，不論其名目為何，結構性的危險和對社會與家庭、個人各方面的破壞確是深遠且廣泛。聯合報A5版全版報導的「日月明功案」僅是浮出水面的冰山一角，總體而言，此涉及神學、宗教、信仰、心理學、社會學的複雜課題，長期被政府與社會忽視，已經到了必須面對的時刻。台灣社會大多數人對「邪教」的印象，停留在國際新聞裡那些極端、血......
觀點投書：民主的自信，比懲罰更能化解統戰 每到中國國慶，中國發展的台灣藝人轉發官媒貼文，祝賀「祖國生日快樂」，就成為台灣社會的焦點。今年也不例外，從金馬影帝到知名偶像，紛紛在社群留下祝福，輿論再度沸騰。有人憤怒，認為這是「統戰的舞台」；也有人覺得，這只是藝人在異地工作的「必要生存之道」。然而，我們或許應該問自己：台灣要如何回應，才不會落入中共設下的對立陷阱？首先，民主的自信來自於包容。在威權體制下，......
700萬用戶快檢查！1銀行App多起「登入異常狀況」，官方曝2招破解 擁有超過700萬用戶的國泰世華銀行CUBE App 近期傳出登入異常！由於受到蘋果 iOS 系統版本更新的影響，CUBE App 的安全檢測功能出現多起判斷錯誤的情況。引發社群平台上的大量討論與詢問。國泰世華銀行已於昨（5）日證實此問題，並緊急提出2大對策，提醒用戶多加注意。700萬用戶注意！國泰世華銀行CUBE App「多起iOS異常通報」近期多名國泰世華......
樂聞樂道鬼怪故事，一生就是傳奇：《趙翼與袁枚》選摘（1） 袁枚喜歡聽，也喜歡講鬼故事，最後還寫在《子不語》《續子不語》兩部書中。但事實上，這其中很多故事，是聽趙依吉的口述：「趙秀才依吉，多志怪異，先生嘗樂聞之。每招趙至，令其說鬼，必以杯酒相酬。先生作《新齊諧》，凡不注某人說者，半是趙所口述。趙固具生花舌，大都憑空臆造。趙姑妄言之，先生姑妄聽之；所以《答楊笠湖書》，自謂『《子不語》一書，莫須有之事而已。游戲讕言，何足......
北市府「怕變成柯文哲」不敢解輝達僵局？醫怒嗆：黑檢準備好抓蔣萬安了 輝達計畫在北士科T17、T18設立海外總部，不過卻因地上權問題卡關，北市府仍未解決僵局，引起外界關注。而胸腔科醫師蘇一峰對此在臉書發文表示，「圖利罪竟然阻擋全台灣的進步」，稱綠營用圖利罪來攻擊前民眾黨主席柯文哲，結果就是害非綠縣市不敢跟廠商合作。蘇一峰嗆，綠營用圖利罪來攻擊政敵，司法迫害柯文哲，結果就是害非綠縣市，不敢跟廠商合作。「你對司法迫害柯文哲視而不見......
