橘子買回家千萬別放冰箱！農糧署教1招延長保鮮期，這樣做甜味升級保存更久

隨著冬季的腳步近了，正是台灣柑橘類水果大豐收的最佳時節。柑橘不僅是當季最美味的水果，更是補充維生素 C 的絕佳來源。為了讓民眾能更便利、更長久地享受柑橘的美味，網路近日流傳一種外國的特殊「橫切」吃法引發熱議，同時農糧署也公開了居家延長柑橘保鮮期的兩大關鍵訣竅，幫助大家輕鬆鎖住柑橘的鮮甜與營養。

橘子怎麼保存？農糧署公開 2 招延長柑橘賞味期

農糧署提醒，柑橘類水果貯藏性相對較佳，但只要掌握以下訣竅，就能有效延長保存時間，維持最佳口感與風味：

1. 基礎原則：通風陰涼、避免疊壓

柑橘採收後，應將其置於通風陰涼處，以降低果實的呼吸作用，維持品質。此外，務必避免將其堆疊，並隨時挑出已發霉或有損傷的果實，以防腐敗擴散。建議在兩週內食用完畢，風味最佳。

2. 進階技巧：單顆保鮮膜包裹

如果民眾一次購買的數量較多，建議可以使用保鮮膜將每顆橘子單獨包裹，這能有效延長柑橘的保存時間。如果覺得剛買回家的橘子口感偏酸，只需在陰涼處多放幾天（俗稱「辭水」），就能降低酸度，讓風味更佳。

橘子「橫切」吃法大公開，不剝皮也能享用果肉

一名網友在社群平台 Threads 分享了一段外國網友切橘子的影片，簡單卻實用的技巧引起廣大討論。

影片中的特殊吃法步驟如下：

1. 先將整顆橘子「橫著切成兩半」。
2. 接著從切開半顆橘子的蒂頭位置，順著果肉邊緣往中間輕輕推動。
3. 這樣就能使整片果肉與橘皮完整分離，方便直接取出或用湯匙舀食。

儘管這種橫切法看起來簡單實用，但也引發網友熱議。部分網友認為，這種切法可以應用在較難剝皮的品種，如茂谷柑或海梨柑；但也有許多網友認為，橘子本就不需用刀切，「會沾得滿手是汁」「皮的味道不好會滲進去」，更有愛好者直言：「吃橘子就是為了整片含口裡，咬下去爆漿的口感，這樣不能吃到完整一顆的滿足感。」

台灣柑橘家族龐大：一年四季都有好選擇

農糧署指出，柑橘類果樹是台灣分佈最廣、產量最多、產值最高的果樹。秋冬時節正是椪柑、桶柑、茂谷柑等最主要的產季，這些都是補充維生素 C 的優質選擇。

此外，柑橘家族種類繁多，外觀與風味各異，除了常見的品種外，還有外型特殊的臍橙和紅柑，以及需要經過長達 13 到 14 個月才能採收的晚崙西亞，無論是鮮食或榨汁，都能讓民眾充分感受柑橘的酸甜魅力。

完整討論至：《Threads》 （相關報導： 不是橘子！專家推1水果之王「維生素C是蘋果80倍」，降血壓膽固醇、防癌又護心血管 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／蔡惠芯