芒果買回家別直接放冰箱！農糧署曝多做1步驟更香更甜，想要延長保鮮一定要知道

夏天大啖香甜的芒果是一大享受，無論是芒果冰、芒果冰沙，還是直接吃芒果都很消暑。不過，芒果不是便宜的水果，怎麼挑才不會踩雷？買回家的芒果該怎麼保存才不容易壞？芒果上出現黑點了還能吃嗎？對此農糧署曾發文和拍影片解答，本文一次整理給愛吃芒果的民眾。

芒果挑選方法

農糧署官方Youtube頻道分享，芒果的挑選方法：

首先，紅色的程度越多，代表太陽光照的越好，甜度越高。

再者，可以看芒果的飽實度，果型飽滿、底部圓滑、香氣濃郁，代表很熟成。

芒果保存方法

農糧署分享，芒果屬於後熟的水果，看到上面還有果粉，加上摸起來手感較硬的話，就要先常溫放2天，不要馬上放入冰箱。反之如果表面油光較亮，聞起來香氣較濃郁就可以直接先吃了。此外，綜合許多網路上芒果的保存方式，如果想要保存已經完熟的芒果，可以用報紙或紙袋裝再放入冰箱，這樣可以吸附濕氣。不建議使用塑膠袋包裹，容易悶住腐敗。

芒果有黑點能吃嗎？

夏季為芒果盛產期，消費者在選購芒果時常發現果皮或果肉出現黑點、白斑、褐絲或壓傷等現象。農糧署指出，這些現象多屬自然生理反應或運送過程中的物理損傷，消費者無需過度擔憂，但要判斷什麼情況能吃，什麼情況下不行。

芒果表皮出現「黑點」主要是因炭疽病或黑斑病造成，僅影響果皮，並不會感染人體。只要黑點未深入果肉，芒果仍可安全食用。「白斑」則是果肉中的澱粉粒，屬於芒果成熟過程中糖化受阻的生理現象，雖然口感較粉，但同樣可以安心食用。「褐絲」則為果肉纖維管束褐化，金煌芒果較常見，若未出現腐敗，只需切除褐絲即可食用。至於「壓傷」，則是果實在運送或搬運時受到擠壓，導致果肉變色或半透明，若伴隨發酵氣味則不建議食用。

資料來源：《農糧署臉書》、《農糧署Youtube》

責任編輯／梁溶珈 （相關報導： 百香果的台語怎麼說？不唸做「霸乓狗」！內行人揭正確說法，真的讓人想不到 ｜ 更多文章 ）