# 罐頭  

不少人以為早餐配稀飯的麵筋、素菜常見的麵腸是澱粉類食物，甚至擔心吃多會攝取過多碳水化合物。營養師謝宜芳打破這個普遍迷思，指出麵筋在製作過程中已經洗去絕大多數澱粉，核心成分其實是「小麥蛋白質（麩質）」，是素食者極佳的植物性蛋白質來源。不過，市售麵筋因油炸與醬汁調味不同，隱藏的熱量、糖與鈉含量落差極大，若吃錯方式反而會對健康造成負擔。 麵筋不是澱粉！反覆水......

每當颱風生成逼近，各大超市賣場的貨架上，泡麵與各類乾燥乾糧往往在第一時間就被搶購一空。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼在社群專頁分享防災整備觀點，指出在面臨停電或無法正常開火的情況下，除了以維持基本生存為優先考量，民眾其實可以選擇更聰明、更省力的儲糧方案。蔡明劼特別推薦玉米粒與鷹嘴豆兩款常溫罐頭，不僅免開火就能直接開罐食用，還能完全取代白飯與泡麵作為補充能量的主食......

2026年鬼月即將到來，今年8月13日為農曆七月初一，8月27日則是農曆七月十五中元節，不少家庭、社區與公司也開始準備普渡供品。說到中元普渡要拜什麼，泡麵、罐頭、飲料向來是供桌常客，不過網路討論度最高的供品，其實不是泡麵。根據Social Lab社群實驗室曾透過《OpView社群口碑資料庫》統計2024年8月20日至2025年8月20日「中元普渡供品」相關網......

宵夜時間肚子餓又不想出門，方便快捷的泡麵往往是許多人的首選。不過，若想讓簡單的泡麵瞬間升級、吃出滿滿的誠意，加入合適的「靈魂配料」絕對是關鍵。近日就有網友突發奇想，將歷史悠久的「國軍紅燒牛肉罐頭」加入泡麵中一起享用，結果味道令人驚豔，更直呼湯頭與肉質的水準完全不輸外面賣的現煮牛肉麵。文章曝光後迅速掀起討論，不少老饕也紛紛浮出水面，力挺這款罐頭根本是泡麵界的隱......

每逢颱風季節來臨，台灣不少家庭都有煮一鍋「颱風麵」果腹的飲食習慣，而在眾多食材配料中，蕃茄汁鯖魚罐頭更是不可或缺的靈魂配角。然而，許多消費者在購買時常會發現，市售最知名、歷史悠久的同榮牌茄汁鯖魚罐頭，不約而同在貨架上並列著「紅色」與「黃色」兩種截然不同的包裝外觀，這也讓兩者之間是否存在口味或魚肉品質差異的都市傳說，長年來在基層大觀與網路社群間爭論不休。網友......

巴威颱風持續逼近台灣本島，各地民眾紛紛前往各大賣場與超市搶購防颱物資，冷藏櫃與乾貨架上的各類食品銷量顯著攀升。在眾多儲備物資中，保存期限長且食用方便的罐頭一直是必備品項。過去每逢颱風天，多數消費者習慣採購鯖魚等傳統口味，不過近期在網路社群上，一款被老饕奉為傳奇神品的「欣欣紅燒牛肉罐頭」引發熱烈討論。不少內行消費者透露，每逢風雨來襲前，都會特地前往通路一次搶購......

每當颱風來襲，超市的泡麵與乾糧總是搶購一空。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼在臉書專頁分享，防颱、防災避難時，除了生存優先，其實有更聰明且不用開火的存糧選擇。蔡明劼大推「玉米粒」與「鷹嘴豆」兩款可常溫保存、開罐即食的罐頭，它們不僅營養價值高，還能直接取代白飯與泡麵當作飽足感主食，是停電或忙碌時的最佳幫手。不用烹煮開罐就能吃！這款香甜食材拿滿五顆星推薦颱風停電或忙到......

7-11超商隱藏版美食來了！棠品居旗下「纖享樂梅漬小番茄」​罐頭，主打飽滿多汁、酸甜平衡，帶來接近新鮮番茄的口感體驗，​受到許多家庭喜愛。​6月24日至27日將於2026台北國際食品展亮相，​在世貿一館（編號a0546）展出，​邀請民眾體驗開罐即食的酸甜美味。​打破一般人對罐頭食物容易走味、吃起來口感軟爛的刻板印象，​纖享樂梅漬小番茄蘊含了一位爸爸對女兒的......

為讓民眾能以最划算的價格、採買最安心的年貨，全臺20家台糖蜜鄰便利超市自2月1日起至28日止推出「平價商品專區」，精選台糖有機米、食用油、砂糖、罐頭，及安心豚豬肉等多項民生產品，最低下殺76折，歡迎民眾來台糖蜜鄰一站式備齊好料，讓年節餐桌安心又豐盛，還能「馬」上省荷包，輕鬆迎接好運奔騰的馬年新春。台糖今(30)日表示，台糖公司長期配合物價穩定政策，儘管原料成......

台式罐頭向來是人人家中必備的配飯良伴，近日有網友在全聯發現一款香辣蘿蔔罐頭，開罐試吃後驚為天人，口感清脆非常下飯，一罐只要56元讓他直呼超值。貼文一出後立刻掀起討論，不少網友認證這款罐頭是名符其實的「白飯小偷」。一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享，他原本只是補貨，意外看到這款香辣蘿蔔罐頭，吃過之後驚豔不已，覺得便宜、辣度適中又很下飯。許多老饕也留......

每逢颱風消息一出，超市、量販店立刻湧現搶購人潮。推車裡滿滿的泡麵、餅乾、桶裝水，貨架上幾乎瞬間清空。明明只是放一天的颱風假，卻常被形容成「囤貨量足以上山露營好幾天」，這場「防颱大作戰」不只是生活習慣，更是一種集體記憶。許多賣場甚至會特地成立「颱風專區」，擺滿泡麵、罐頭和乾糧，方便民眾一次備齊所需。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大......

衛生福利部食品藥物管理署聯合地方政府衛生局，執行「114年酸化罐頭食品（現稱酸化食品）製造業稽查專案」，截至8月8日止，共完成查核32家酸化食品製造業者，並抽查52件產品標示及抽驗54件產品或原料。其中1家HACCP（食品安全管制系統）複查不合格、3家GHP（食品良好衛生規範準則）複查不合格、4件產品標示不符規定、2家專門職業人員不合格，及1家使用食品添加物......

不知道你有沒有試過買了一罐汽水，還沒得開拉環就已經斷了，簡直讓人超崩潰。那就喝不到了嗎？事實上，網路層流傳一個方法，只要一張A4紙，1分鐘時間就成功開到汽水，記者親自實測過果然成功，背後還有科學理據支持！汽水罐頭拉環斷掉快速自救方法有網友曾在PTT發文分享，自己在沒有拉環下的開汽水方法，靠的就是一張隨處找得到的A4紙，只要大約1分鐘時間，汽水罐就能立馬打開。......

罐頭保存期限長又方便，是家家戶戶必備的糧食。日前就有網友好奇，為什麼同一種鯖魚罐頭卻有紅色、黃色兩種差異，讓他相當不解。其實廠商先前曾經在官網上解釋，是因為區域銷售關係。一名網友在社群媒體Threads上發文指出，前這子才終於搞懂紅色立可白跟藍色立可白的差別，但他最近又發現了一個東西也有顏色上的差別，也就是鯖魚罐頭。同榮的鯖魚罐頭有黃色和紅色兩個，他也疑惑為......

日本漫畫家龍樹諒在作品《我所看見的未來》中留下神秘預言，暗示7月5日可能有重大災難發生，對此，不少民眾都擔心，如果發生重災該怎麼辦？避難包、防災物資也成為近期熱搜關鍵字，能保存長時間的罐頭類食品銷量明顯上升。根據《Nownews新聞網》報導，量販店家樂福最新統計，2025年上半年罐頭銷售較去年同期成長13％，其中最熱銷的前三名為「愛之味鮪魚片」、「新東陽豬肉......

全聯販賣各式生鮮及日常用品，是許多民眾喜愛前往消費的所在，近期有網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文詢問，有沒有人吃過全聯的一款「欣欣紅燒牛肉罐頭」，味道如何？值不值得購買？味道會不會過於死鹹？文章引起熱議，原來此款罐頭為許多國軍弟兄的回憶。

臺灣農村好物進軍日本，農業部黃昭欽次長昨(9)日見證台中市沙鹿區果菜運銷合作社童育賢總經理與重光產業株式會社（味千拉麵）重光克昭社長在日本福岡正式簽署合作備忘錄（MOU），共同推動農業部農村發展及水土保持署輔導之臺灣「農村好物」進軍日本市場。這次合作也是台灣滷肉燥軟袋罐頭首次上架日本通路，其餘包含來自臺灣的愛玉吸飲、滷肉燥、芒果乾等10款農村好物將正式於熊本知名連鎖拉麵品牌味千拉麵門市設立店中店並上架販售，首批門市包括本店、富合店及東BP店。

麵食料理變化非常多樣，煮麵可以講究用心，也可以簡單快速。經典的麵條配罐頭，常使用茄汁鯖魚口味，輕鬆提升麵條的美味。近日有網友分享不一樣的罐頭料理技巧，將米苔目搭配肉燥罐頭烹煮，發現煮出來相當美味，貼文一出也引起熱烈討論。

國際寵物食品品牌「西莎」（Cesar）創立於1989年，專門針對小型犬設計以濕狗糧為主的狗糧產品，通常以方便即食的肉類餐包形式呈現，主打使用優質食材並提供多種口味，與寶路（Pedigree）、皇家（RoyalCanin）同屬美國瑪氏公司（Mars,Inc.）旗下，在台灣也頗受飼主推崇。不料，如今卻有飼主發現，西莎罐頭裡竟藏有大量異物，吃得自家愛犬食慾全無，還得吃藥才能將胃裡異物排出，消息曝光後頓時引起熱議。

罐頭是許多人配白粥的好夥伴，也是颱風天、大熱天懶得出門的方便美食。一名網友近日去逛全聯時，發現一款價格高達665元的罐頭，直呼「這應該是目前我看過最貴的罐頭了」。貼文一出後引發熱議，更有內行網友點名，其實還有要價4千多元更高級的罐頭。

日本貓食品牌「Ciao」生產的「啾嚕肉泥」和鮪魚罐頭在台灣各大通路相當常見，也十分受到貓奴歡迎，但母公司稻葉食品（いなば食品）卻被爆是「黑心公司」！今年聘請的新進員工高達9成提離職，原因是入職後薪水比原先少了3萬日圓（約6296元新台幣）、員工宿舍超破爛之外，還有一堆奇葩的不合理規定，甚至違反日本「食品衛生法」，對此台灣代理公司也在今（19日）做出回應。

讓「人生變黑白」的「肝」苦危機，竟然就藏在日常生活的飲食之中？要注意長期飲食習慣不佳、確實可能會傷害肝臟，而且這些食物並不算少見！首先要了解常見的3大肝病問題，出現以下症狀要特別小心，「肝苦人生」可能已經找上你了！

魚油中所含的DHA與EPA可以抑制腦部發炎，讓人遠離憂鬱。

天氣寒冷時，喝下一碗熱騰騰的湯，暖心又暖胃。一名網友分享，他煮苦瓜雞湯時，都會加入「婆婆的秘密武器」，讓雞湯完全不用其他調味，湯頭就很夠味、鹹香好喝，而其他網友看到後，也紛紛分享自己的雞湯食譜。

許多人為求方便，都會在大賣場一次購買較大量的商品回家囤貨，日前雙11剛過，除了許多人紛紛清空購物車之外，也有人選擇趁此優惠期間多囤一些日常用品，因此就有一名網友好奇發問，除了衛生紙之外，「家裡還有什麼是必囤的嗎？」

吃罐頭的營養可能不比新鮮食物，但颱風天、下雨天、懶的煮飯的時候，吃泡麵配罐頭就很方便。罐頭食品最大的優點是保存期限長，時常能放數月甚至是數年，只要一打開美味就能快速上桌。不過，很多人在吃罐頭時犯下了一個嚴重的錯誤，那就是「沒有清潔罐頭蓋」。

有民眾拍到，疑似馬祖官兵在沙灘上寫下「馬防部伙房主餐是白飯」、「馬防部伙房沒有肉，阿兵哥肚子餓只能吃泡麵、罐頭」等字句，引發熱議。國民黨台北市議員游淑慧昨（6）日在臉書發文批，「天下昇平，英皇威武；同是國軍，一國兩制」。

馬祖官兵驚爆求救「想吃肉」！「網紅老兵」陳竑任透露，馬祖莒光鄉貨船已經20天沒有運補，造成肉品蔬菜缺乏，甚至還有駐防官兵在沙灘寫下求救文字，「馬防部伙房沒有肉，阿兵哥肚子餓只能吃泡麵、罐頭」，讓不少立委得知後，立刻要求國防部查處。

不少人午晚餐常外食，為了讓腸胃清靜一下就會吃清粥小菜當作早餐，尤其是注重身體保健的長輩更是喜歡。不過，這個看起來清淡養生的早餐好選擇，卻藏著高血壓地雷。高齡醫學內科傅裕翔醫師在臉書粉專上和大家分享，吃白粥搭配的醃漬食品和罐頭食品，恐會造成血壓不降反升。

不論是為了健康或體態，近年民眾多會避免加工食物，不過加工也視程度有所不同，其中「超加工」更是建議民眾盡量別吃的類型。簡鈺樺營養師分享食物分類，取得平衡更有助健康和瘦身！

零食、餅乾吃太多，不只體重變胖還會傷心、傷腦？近期國際期刊研究指出，「超加工食品」（Ultra-processedfoods）攝取過量，不但可能導致肥胖、心血管疾病，也可能造成認知功能下降，增加老年癡呆症風險。營養師提醒，民眾應瞭解食品加工程度，並養成辨讀營養標示的習慣，如果含有多種不瞭解的添加物成分，挑選時應盡量避免。

你家也有毛小孩嗎？依農委會寵物登記管理資訊網與內政部資料換算，受到COVID-19疫情影響，2021年寵物以每2.4分鐘的速度成為台灣家庭新成員，首度超越新生兒人數。粗估寵物商機光台灣1年上看500億元，全球動物健康市場至2028年更將超過兩兆，飼主對於毛孩們的需求也朝精緻化和客製化方向發展，過去購買毛小孩食品訴求吃飽，但現在更著重食品健康的附加價值。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一個月「防疫必備物資」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的三大類防疫物資網路聲量排行。

本土疫情升溫，為了降低醫院負荷，目前超過37萬名確診者是無症狀或輕症，在居家照護的期間，除了防疫仍然不馬虎，避免造成家庭群聚之外，三餐的營養補給也非常重要，能夠增加免疫力的食物不可少。但是，面對琳瑯滿目的食材，到底應該如何挑選採買，才能吃出健康美味，並且營養均衡，同時也能讓囤放的食材時間比較長，就讓營養師以一張圖讓大家秒懂。

加州一家寵物飼料公司推出含老鼠肉的罐頭貓食，創辦人說，「並不意外，貓喜歡老鼠肉的味道。」以老鼠肉製作貓咪飼料，在美國已經不只一家業者投入競爭。

面對疫情升溫，許多民眾也開始準備生活物資。對此，腎臟科醫師江守山列出了20樣儲備物資，例如保健食品以及可以保存較久的食物等等，建議民眾可以適量的購入來以防不時之需。另外，除了溫度計，江守山也提出了1項更重要的監測健康用品，建議民眾在家備用。

水果攤的進貨量相當大，經常可見攤位上堆滿各式水果，但這種不耐放的食物，如果沒賣完，該怎麼處理呢？有網友好奇發問，沒有賣完的水果，究竟是自己吃掉還是報廢？對此，內行網友也出面替他解惑。

罐頭一開即食又方便儲存的特性，除了是颱風天儲糧的必備品，也在前陣子居家防疫期間引發搶購熱潮，民眾只要簡單燙個麵加上香味四溢的罐頭，又是美味豐盛的一餐了！

這次疫情爆發，到處都成為重災區，在我看來，疾病不會挑人，但會找到這個社會最弱的點進行攻擊，最包容弱勢的區域會先成為傳播口，又因為這些地方容易被攻擊，難以有足夠的聲量，所以會被汙名的最慘。

金秋時節，全家人前往花蓮旅行。在新社部落的馬路上，我們看到一輛小貨車飄著裊裊輕煙，稍微接近就聞到炭烤的香氣。原來是部落媽媽帶著女兒販賣親手製作且現烤的「刺蔥香腸」。那香腸色澤腴潤，形體飽滿，透明的腸衣透出點點鮮綠色的刺蔥葉，炙烤的方式讓香料植物的特有迷人風味完全展現出來。路邊站著三個騎單車環島旅行的外籍年輕人，只見他們人手一串刺蔥香腸，臉上盡是滿足的表情。好奇一問，原來他們是從德國來臺學中文的大學生。

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現在說到罐頭食品，常常給人不健康的印象，難免有點不登大雅之堂的感覺。不過除了口味可能有點偏油、偏鹹之外，你可知道台灣罐頭因為食品法規，其實並沒有添加防腐劑呢。

每到颱風季節時，罐頭和泡麵就是最好的朋友，但就算吃東西不怎麼挑的人，如果要常常吃罐頭，想必也是面有菜色。英國倫敦卻開設了一間專門只賣罐頭的餐廳Tincan，完全不像其他餐廳標榜新鮮食材，讓人摸不著頭緒。

食品藥物管理署啟動「水產罐頭食品業稽查專案」，針對10個縣市抽查23家水產罐頭業者，其中有9家不合格，名單內赫見知名罐頭大廠「同榮實業」。這次抽查不合格率高達39％，不過除了新北市澎富企業外，上榜的8家廠商皆已在期限內改善完畢。此外食藥署也抽檢了59件罐頭產品，檢驗重金屬鉛及錫的含量，檢驗結果皆符合規定。