颱風天罐頭不買鯖魚鮪魚！醫師大推「2種罐頭」：免開火營養價值高、小朋友也愛吃

薔琵颱風逼近，每逢颱風來襲，賣場貨架上的泡麵與乾糧常在第一時間被搶購一空。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼在社群專頁分享防災整備觀點，指出遇到停電或無法開火時，除了以維持基本生存為優先，民眾也能選擇更聰明、更省力的儲糧方式。他特別推薦玉米粒與鷹嘴豆兩款常溫罐頭，免開火就能直接開罐吃，可作為取代白飯與泡麵的主食。

獲得蔡明劼五顆星最高推薦的，是市面上隨處買得到的玉米粒罐頭。他分析，玉米屬於全穀雜糧類的澱粉食物，在颱風或突發停電等緊急時刻，具備取代米飯或泡麵成為正餐主食的條件。

玉米粒罐頭最大的優勢是不需要任何加熱，拉開拉環就能直接吃，加上味道香甜、口感爽脆，小朋友的接受度也相當高。

從示範產品的營養標示來看，每份玉米粒的營養成分如下：

蔡明劼說明，示範款含有少量添加糖，僅作為營養分析範例，並無任何商業合作。民眾選購時，也能依個人飲食習慣挑選無添加糖的同類型罐頭。

另一款獲得四顆星推薦的儲糧好物，是日常料理中常見的鷹嘴豆罐頭，又稱為雞豆。鷹嘴豆的蛋白質含量明顯高於一般純澱粉食材，也富含膳食纖維，被視為優質的複合碳水化合物來源。

示範的鷹嘴豆罐頭成分單純，只有鷹嘴豆、水與鹽，沒有多餘油脂或人工添加物。每份營養成分如下：

蔡明劼分享，鷹嘴豆開罐直接吃的口感類似馬鈴薯，質地鬆軟粉嫩，民眾可依個人口味選擇。

許多人準備防颱或避難物資時，容易過度糾結熱量計算與營養素比例。蔡明劼提醒，面對天然災害，物資準備始終要以「生存」為第一考量，危急當下以能取得的食物為主，不必執著營養比例是否完美。

玉米粒與鷹嘴豆罐頭的核心優勢在於常溫耐放、免烹調就能吃。平時在櫥櫃常備幾罐，遇到風雨天停電無法使用爐具，或是上班族下班太累不想開火時，都能快速開罐解決一餐，滿足基本的熱量與體力需求。

Q1：颱風停電不能開火，可以吃什麼當主食？

醫師蔡明劼推薦玉米粒罐頭與鷹嘴豆罐頭，兩者都是常溫保存、開罐即食，可作為取代白飯或泡麵的澱粉主食。

Q2：玉米粒罐頭和鷹嘴豆罐頭營養差在哪？

依示範產品，玉米粒每份77.5大卡、蛋白質2.7公克；鷹嘴豆每份120大卡、蛋白質7.2公克、膳食纖維5.3公克，蛋白質與纖維含量較高。

Q3：防颱儲糧需要精算營養嗎？ （相關報導： 薔琵颱風動向》薔琵最新路徑大轉彎！不登陸台灣了？「擦邊2縣市」最快這1天海陸警 ｜ 更多文章 ）

蔡明劼提醒，天然災害時物資準備以「生存」為第一考量，以能取得的食物為主，不必過度執著營養比例是否完美。