考量軍人健康、減緩全球暖化……芬蘭阿兵哥每周將吃素2餐!

2018-08-25 12:10

? 人氣

示意圖。今年秋天開始,芬蘭軍人將每週吃素2次。(取自Pixabay)

示意圖。今年秋天開始,芬蘭軍人將每週吃素2次。(取自Pixabay)

芬蘭國防部後勤中心日前宣布,從今年秋天開始,軍中餐廳每星期將有2餐只供應素食餐點。為軍隊供餐的業者表示,這項改變並非出於經濟考量,而是為了軍人們的健康著想,並且想替環保盡一份心,減緩全球暖化的速度。

吃素當道!阿兵哥也得跟上潮流

芬蘭國防部後勤中心的普爾基少將(Eija Pulkki)日前宣布,從今年秋天開始,芬蘭的軍人每周都會吃素2餐,但這2餐素食餐不會安排在同一天。芬蘭的軍中餐廳每天為軍人供應午餐與晚餐。為軍隊準備餐點的業者「祥獅餐飲」(Leijona Catering)將設計新的素食菜單。

從今年秋天開始,芬蘭軍人的午餐可能長這樣。(取自Pixabay)
示意圖。從今年秋天開始,芬蘭軍中餐廳每周有2餐只供應素食餐點。(取自Pixabay)

祥獅餐飲的發展部經理霍夫倫(Petri Hoffren)表示:「很多學校都已經有素食日,不過我們認為把這2餐素食餐安排在不同天比較好。因為學校每天只供應一餐,而我們提供2餐。」

這兩餐素食餐不會包含任何肉類或魚肉,不過軍人還是有機會吃到蛋與奶製品。祥獅餐飲絞盡腦汁設計菜單,計畫在這2餐提供以馬鈴薯與義大利麵為主食的餐點,搭配大豆與素肉,但不會提供在芬蘭廣受歡迎的蠶豆或「燕麥素肉」(pulled oats)。此外,所有的軍中餐廳也提供純素(vegan)餐點的選擇,另有特殊飲食需求的軍人也可以事先告知餐廳員工。

並非為了省錢!主要考量是環保與健康

為什麼要在軍中推行素食新菜單?霍夫倫強調此決定並非出於成本考量,「素食餐點並非比較便宜」,他說促成這個決定的2大因素分別是環保和健康:肉品生產導致全球暖化加劇,加上多吃蔬菜有益健康,因此芬蘭軍隊才決定每周吃素2餐。

今年秋天開始,芬蘭軍人將會每週吃素兩次。(取自Pixabay)
示意圖。今年秋天開始,芬蘭軍人將每周吃素2餐。(取自Pixabay)

芬蘭廣播公司(Yleisradio Oy,Yle)引述去年的調查統計數字:芬蘭2萬名軍人中,只有88人是素食者,比例甚低。然而,素食頗受芬蘭年輕族群歡迎,根據芬蘭統計局(Statistics Finland)的調查,在2016年底之前,該國15歲至24歲之間的年輕人,有近五分之一成為素食者。

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章

你可能也想看