隨著三級警戒延長，大家待在家的時間也變多，防疫期間如何採買蔬菜變成一門大學問，不僅要營養，耐放更是一大採買重點！高敏敏營養師推薦12款必買清單，採買物資的同時，趕快把這些蔬菜放入購物車吧！
耐久放蔬菜採買清單
1.高麗菜
鮮甜的十字花科蔬菜，炒菜煮湯都好吃！
幫助打擊身體自由基、降發炎。
2.青花菜
消化後產生的"吲哚"物質 能幫助細胞修復，降低致癌機率。
3.洋蔥
辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！
4.玉米筍
含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍的熱量低、纖維高，單吃就很爽口。
5.甜椒
豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷！
6.大黃瓜、小黃瓜
含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！
7.紅蘿蔔、白蘿蔔
紅蘿蔔鞏固黏膜健康，白蘿蔔為十字花科蔬菜，抑制自由基、保護細胞！兩個搭在一起料理也對味！
8.黑木耳、白木耳
炒菜、煮甜湯都好吃！水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
9.四季豆
很好入口的蔬菜，豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
10.大白菜
口感軟嫩鮮甜，膳食纖維幫助降血脂、清血管。
11.冬瓜
豐富鉀離子減少鈉含量囤積，幫助利尿、消水腫。
12.香菇
多醣體、維他命D，強化免疫力。
其實採買不表示要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康。買對東西、適量購物，在家用餐的時間變多了，也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯⋯希望大家防疫在家的日子都能更健康，而不是增體重體脂！
本文／圖經授權轉載自高敏敏營養師臉書
責任編輯／林俐
