居家防疫期間該買什麼？營養師推薦防疫最耐囤的9大食物，最久可放長達三年！
居家防疫期間大家食物買什麼？買東西不是為了囤貨，是為了減少出門的次數。適度買、正確買，不要過量買！囤健康不要囤肥油，還能增強免疫力、精準買菜。居家防疫期間最適合買的9種食物「高營養價值X耐久放」，圖可儲存下來備著先，希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻，採買時打開看看清單，健健康康增強免疫力！
居家防疫期間最適合買的9種食物
1. 耐放的新鮮蔬菜水果
放冰箱保存期限平均2週，蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素，能夠幫助增強免疫力跟維持好心情。
富含維生素C幫助抗氧化的柑橘類水果：柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬富含膳食纖維幫助嗯嗯順暢的：香蕉、奇異果、蘋果、木瓜
其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的，這樣好處是可以區隔一下家裡這麼多種水果中，吃水果先後時間，香蕉全熟後若沒辦法馬上吃完，可以切小塊放冷凍庫保存。
富含植化素及膳食纖維的蔬菜類：洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜辛香料也要記得備：有助抗病毒抗發炎的大蒜，豐富薑烯酚增強免疫力的薑
2. 冷凍蔬菜水果綠花椰菜：保存期限1年1個月
居家防疫時間抓不準，備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒，營養價值豐富營養不流失，仍然保有高量的膳食纖維、維生素、礦物質，價格比新鮮蔬果更可愛又耐放。不論是煮來吃，或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒！而且製備快速省時！
像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵（可自行放進冷凍庫）、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的三色豆等等都營養豐富！這類蔬果就算是買新鮮的，也可以自行洗淨分裝放進冷凍庫保存喔！推一下我愛牌冷凍花椰菜，無添加、急速冷凍、免切免洗免解凍，冷凍庫必備！
3. 豆類及豆罐頭：乾燥豆類，保存期限1年
是植物性又低脂肪的蛋白質來源！同時含有豐富的膳食纖維、維生素Ｂ群及礦物質，像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭，使用範圍非常廣，作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合！
4.穀類根莖類：免浸泡五穀飯，保存期限1年、乾燥麥片，保存期限2年
澱粉類這種的大家一定都會記得買哈，好保存、容易煮，米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇。建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯，營養均衡完整富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐頭，營養一樣不流失又美味鮮甜，是入菜好選擇！（在家工作滑手機眼睛也要顧）全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒！
5.堅果種子類：堅果，保存期限1年
像是芝麻、無調味的堅果都是家中必備，有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣。堅果很適合當零嘴喔看新聞、追劇、關心世界大小事都可以吃！小提醒：開封後務必放冰箱避免油耗味。
6. 雞蛋：保存期限1個月1週
7. 蔬菜罐頭：保存期限3年4個月
儘管建議生鮮蔬菜跟冷凍蔬菜是首選，但是像蘑菇罐頭（我吃過是好吃的）及蕃茄罐頭都是很好的選擇！！！蕃茄罐頭還可以做成義大利麵你說棒不棒！又可以存放非常久，讓我們隨時能夠確保充足的蔬菜攝取量。小提醒：盡量選擇少鹽或無鹽的喔！
8. 魚罐頭：保存期限3年
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源。做成罐頭也完全不影響上述蛋白質及好油的含量。不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能更健康！小提醒：盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
9. 耐存放的乳製品：保久乳，保存期限9個月
奶粉：保存期限1年6個月
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質。保久乳因為殺菌溫度較高，得以耐久放（保久乳沒有加防腐劑喔）而奶粉因為加工製成乾燥的關係也是耐放的好食物！起司未開封前也非常耐存放，開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫，這樣可以新鮮保存並且存放更久！
同場加映：新鮮肉類海鮮冷凍（-18度C）保存期限
雞肉切塊：9個月
牛排：6-12個月豬排骨：4-6個月豬絞肉：3-4個月一般魚類：6-8個月高脂魚例如鮭魚、鱈魚：2-3個月蝦子、透抽：3-6個月
食物越大塊可保存越久，越小塊例如絞肉保存時間越短，商品若是急速冷凍，或是有商品標示期限，以標示為主喔！以上為營養豐富、耐久放、值得囤的食物推薦給大家。希望之後疫情趨緩（理想），這些食物還是可以帶給大家健康，而非肥肉堆肚肚與究竟該不該吃完的困擾。
參考資料：World Health Organization, "Best food buys"FDA
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台灣新冠疫情何時終結？楊志良答案嚇壞郭正亮台灣近期新冠肺炎（武漢肺炎）疫情爆發，前衛生署長楊志良在《鄉民來衝康》節目中指出，28日有機會解除第三級警戒，但恐怕會持續「剉咧等」，疫情最樂觀的情況會發生在明年年中、大量疫苗注射以後。
北京稱願助台抗疫 陸委會酸「不必假好心」：對岸不阻撓，可從國際取得疫苗最近台灣疫情大爆發，民眾瘋狂搶購物資，股市恐慌性下跌，中國國台辦發言人朱鳳蓮17日晚間指出，近期台灣疫情嚴峻，陸方願意盡最大努力幫助廣大台灣民眾儘快戰勝疫情，當務之急是「去除人為政治障礙」，使民眾有疫苗可用。陸委會隨後回應「對岸不必假好心」，只要中國大陸不阻撓，「我們就可以更快速的從國際上取得更多可靠的疫苗」。
一周兩次停電，台電坦承：供電能力緊張台灣在短短5天內進行2次分區限電，連總統蔡英文都說「難以接受」。台電坦承今晚「供電能力緊張」，而外傳與核三廠1號機故障有關，發言人張廷抒說，核三1號機表定5月下旬才完成歲修、加入供電行列。
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風評：「防疫國家隊」是欺人？還是自欺？做為一年半多的「防疫資優生」，這下子苦頭吃大了！意氣風發一年多的中央指揮官陳時中，依例每天舉行記者會，為全國民眾「報告」確診數字，從一百八十到二百多到破三百，而這個數字還看不到有效下降的節點。
趙春山觀點：「以巴衝突」考驗拜登對外政策去年的世界很不太平，今年看來也好不到哪裡。新冠病毒株一變再變，引發全球高度關注；在防疫初期有「模範生」之譽的臺灣，現在也進入三級警戒狀態。除此之外，在遙遠的中東地區，一週以來又爆發了嚴重的軍事衝突。本（5）月10日晚間，巴勒斯坦「哈瑪斯」（Hamas）組織武裝分子，與加薩走廊（GazaStrip）地區的巴勒斯坦武裝團體，向耶路撒冷發射多枚火箭彈。以色列軍方隨即回應，對加薩的巴勒斯坦武裝目標，進行大砲和空襲轟炸。眼看衝突步步升高，交戰雙方皆無讓步跡象。聯合國安理會5月16日公開召會討論如何應對，秘書長古特瑞斯（AntonioGuterres）以「令人震驚」形容以巴衝突，呼籲雙方立即停止戰鬥，並警告這波衝突恐在中東地區掀起無法控制的安全及人道危機。然而會上以巴代表互相指責，與會各國則未有共識。自從1948年以色列建國以來，中東地區即長期瀰漫煙硝味。由於以阿衝突、內部不同宗教及派系對立，加上外部勢力介入，中東一直被外界形容是具有戰爭危險的「火藥庫」。這次衝突的導火線，是以色列連日打算強拆耶路撒冷的巴勒斯坦人聚居區，令巴人深表不滿，雙方在耶城聖殿山附近爆發了警民衝突。然而「冰凍三尺，非一日之寒」，在川普執政四年期間，美國把1990年代柯林頓政府所採行的「兩國方案」，即以色列和巴勒斯坦「一邊一國」，轉為承認耶路撒冷為以色列首都，鞏固以色列對巴勒斯坦被占領土地的掌控權力。川普的中東政策明顯偏袒以色列。川普從去（2020）年9月開始，先後促成阿拉伯聯合大公國、巴林、蘇丹等國宣布與以色列建交。川普對此洋洋得意，認為這是他任內的一大「外交成就」。但川普沒有想到，他的成就卻形成《紐約時報》專欄作家佛里曼（ThomasL.Friedman）筆下的「地緣政治地震」（GeopoliticalEarthquake）。中東的地緣政治板塊，出現強烈的移動。此外，前述與以色列建交的阿拉伯國家，違背了對以國建交時，須以巴勒斯坦獨立建國為前提之傳統，亦導致巴勒斯坦人對他們的「兄弟之情」徹底幻滅，認清今後的建國道路只能靠自己。而兩年來歷經四次組閣失利的以色列總理尼坦雅胡（BenjaminNetanyahu），處在國內政治危機當中，視這次以巴衝突為挽回權力頹勢的一線生機。部份中東專家指出，以色列和哈瑪斯都判斷現在是升高衝突的良機。尼坦雅胡可乘機扮演「戰時領袖」的角色，強化「一國論」的現實基礎；而哈瑪斯則逮到機會，設法與約旦河西岸、東耶路撒冷之以色列境內阿拉伯人產生連結，在政治上扮演更具份量的角色。以色列和哈瑪斯組織的上述判斷，顯然與拜登政府的上臺有關。《紐約時報》認為，拜登其實沒興趣將資源投注在推動以巴和平進程上面，特別是他的外交重心正從中東轉往中國。因此，雖眼見以巴衝突升高，讓美國很難置身事外，但拜登政府也只能透過發言人講一些外交辭令而已。以巴衝突正考驗拜登政府的中東政策。美國國務卿布林肯認為，美國目前能做的是努力避免衝突升高。例如，拜登雖強調多邊主義，但卻以「正在進行外交努力」為由，拒絕聯合國安理會插手這次的以巴衝突。拜登目前已派遣他的特使、主管以巴事務的副助理國務卿安默（HadyAmr）前往中東進行穿梭外交。拜登本人則分別致電尼坦雅胡與巴勒斯坦自治政府（PA）領導人阿巴斯（MahmoudAbbas），希望衝突不要再繼續升溫，但時間似乎不站在美國這邊。首先，美國國內對於處理以巴衝突的立場並不一致。共和黨人希望加大美國支持以色列的力度，川普更是不忘火上澆油，把以巴衝突的責任，歸咎於拜登政府的「軟弱」；民主黨內則有同情巴勒斯坦的呼聲，部分自由派國會議員希望拜登對以色列展現更強硬態度。但以色列轟炸國際媒體的行為已引發眾怒，讓拜登政府陷入左右為難。此外，中共介入謀和行動，應是美國始料未及。中共是安理會本月輪值主席，中共外長王毅日前與巴基斯坦外長庫雷希（ShahMahmoodQureshi）通話時，揭示中共處理以巴衝突的3點立場：一是巴勒斯坦獨立建國的權利不應受侵害；二是聯合國安理會應採取行動，儘快促成以巴衝突「停火止暴」；三是落實「兩國方案」。在中共、挪威、突尼西亞要求下，聯合國安全理事會曾開會討論以巴衝突問題，但受到美國杯葛，未能取得一致共識。中東和平談判已斷斷續續進行逾25年，但迄今尚未取得突破性進展。《BBC中文網》認為，造成以巴衝突的問題不少，包括：巴勒斯坦難民問題、被占領之西岸猶太人定居點應留下來還拆除、以巴雙方是否應共享耶路撒冷；或許最棘手的是，是否應建立一個巴勒斯坦國與以色列並存。然而，上述問題未能阻止美國在中東地區擁有根深蒂固的主宰地位。尤其是猶太人在美國社會擁有政治、金融和媒體等重大影響力，任何執政者都無法對以色列的生存利益視而不見。隨著中美戰略競爭的長期化和常態化，美國更不能忽略中共崛起後，把力量投射到中東地區。在中共方面，中東政策也在內部引發辯論。過去中東一直呈現美俄相爭的局面，中共並無多大的政治發言權。現在則有中國大陸學者指出，基於「一帶一路」和能源安全的考量，中共應有「東向」和「西進」平衡發展的戰略視野。何況，加強與中東國家的關係，也有助於突破「印太戰略」對中共的包圍。如此看來，中東已成為美中外交角力的戰場。
洪德仁觀點：保存醫療量能，不能輕忽診所的角色和困境2021年5月15日，這是台灣爆發Covid-19疫情以來，值得我們深刻記憶的日子。因為這一天，單日本土案例確診高達181例，行政院宣布雙北市進入防疫警戒第三級，希望藉由管制，來減少流動風險，外出時須全程佩戴口罩，避免不必要的活動集會；企業也應採取營運措施，彈性上班時異地辦公等。
王建煊觀點：M的！歪理何其多？醫師蘇偉碩主張萊豬有毒，不宜進口，竟遭查水表，被警方問話，衛福部也告發蘇偉碩違反食安法。消息傳出，東華大學教授施正鋒怒批：「M的！這是甚麼土匪政權？簡直是焚書坑儒，始皇再世。」
觀點投書：不缺電，但核四可讓513不必限電！4年前8月15日傍晚，交通號誌全熄交通大亂；2021年後的5月13日，下午先收到國家級的停電通知，傍晚開始台北許多店家都因為限電摸黑，交通號誌也多受影響。政府告訴大眾「不缺電而是電網故障導致限電」，但或許沒說「核四商轉便可讓513不必限電」。備轉容量應為可供即時調度的電力，電力安全是國家安全你我不可不知。
觀點投書：台灣住宅每1百戶僅26戶銀行房貸你信嗎？曾經的到14A評價的央行前總裁彭淮南，日前接受清華大學榮譽博士學位頒發時，因為前一陣子發生央行內部理事和財經專家出書，批判彭淮南任內低利率政策不當，對此這位14A總裁也發表看法，他說利率對房地產影響有限，並拿2002到2006英國、澳洲利率與美國房價間去對比，更重要的是他認為低利率與高房價未必有因果關係，是台灣住宅每100戶僅有26戶向銀行貸款。
農民地位低下，卻更靠近上帝：《人類憑什麼》選摘一七六○年代某幾年，一位名叫雅各．古耶爾（JakobGujer）（通常以暱稱克萊因耶格〔Kleinjogg〕為人所知，意指「小傑克」〔LittleJake〕）曾短暫成為世界上最有名的農夫。發現這名口條清晰且充滿野心的農學家的人，是身兼醫生與社會改革家的J．K．賀索（J.K.Hirtzel），他盛讚古耶爾為「鄉間的蘇格拉底」。盧梭（Rousseau）大力讚揚他，歌德（Goethe）也前往蘇黎世鄉間進行朝聖之旅，克萊因耶格在當地以他的鄉村智慧溫暖了啟蒙時期貴族的心靈。「如果我們各盡其責，對彼此都有好處。」克萊因耶格於一七六五年這樣告訴符騰堡（Württemberg）的路德維格．歐根親王（PrinceLudwigEugen）。「你們貴族得命令我們農民做事，因為你們有時間決定怎樣對國家最好，我們農民則得遵從你們，並以勤奮與忠誠行事。」
520前2次停電 蔡英文二度道歉：連我也很難接受台電於513大停電後，於今晚再次緊急停電。由於本週四就是520，為蔡英文連任總統後就職滿一週年，相當敏感。蔡總統晚間於臉書上表示，自己對此也很難接受，除了再度道歉，也要求台電必須徹查並公布報告，同時也感謝警消的辛苦與應變。
C、D分區停電一輪 台電：9時40分恢復供電用電需求大增，加上興達電廠燃煤機組故障，造成電力供給吃緊，台電17日晚8時50分針對C、D組進行分區限電，影響約66萬戶，隨著入夜後負載降低，興達與麥寮電廠發電量增加，台電通知結束分區限電，於9時40分恢復正常供電。
「連我也很難接受」短時間內兩次停電，蔡總統： 感到非常抱歉全台13日分區停電5小時，今（17）日國家警報再度大響，台電宣布C、D組晚間8時50分開始分區停電。對此，總統蔡英文說，對於今晚部分地區臨時暫停供電，「我感到非常抱歉」，大家都很難接受短時間兩次停電，「連我也很難接受」；她說，台電必須徹查並公布報告，向國人說明兩次事故的原因。
疫情升溫 嘉縣進入準三級警戒新冠肺炎疫情升溫，嘉義縣長翁章梁17日傍晚緊急召開專案會議，制定5月28日前圖書館閉館、禁止公祭…等多項管制措施。疫情嚴峻，翁章梁籲請鄉親共體時艱，團結對抗疫情。台灣本土疫情案例爆增，截至17日已有9縣市淪陷，雖然嘉義縣至今零確診，相對安全，但縣府團隊仍繃緊神經，全力備戰。
才隔4天又大停電 國民黨：王美花還有臉不請辭下台？繼513停電之後，17日晚間台電再次無預警分區停電，國民黨發出新聞稿表示，距離上次興達電廠出事停電才4天，台電又再次讓台灣大停電，全民飽受缺電、缺水之苦，三天兩頭停電，顯示台灣電力的備轉容量絕非政府所宣稱的足夠，更凸顯民進黨能源政策的失當與無能。
一周斷電2次 紅綠燈罷工 新竹市區險象環生台電興達電廠1號機17日下午故障跳機，加上電力需求過高、缺口無法補足，因此自晚間20時50分起開始採取分區輪流供電機制，由C組與D組進行輪流停電，每輪限電50分鐘，第1輪限電時間20時50分至21時40分，限電量100萬瓩，限電戶數約66萬戶，後續則視電力供需狀況而定。
屏縣迅速完成高雄確診者相關軌跡消毒屏東縣政府17日公佈新增一名疫情確診者在縣境內足跡；案號「1751」五旬男子5月16日確診染疫，但他曾於5月10日返回南州鄉父親家探視及前往崁頂鄉親友處，目前衛生局已匡列12名接觸者安置於防疫旅館進行居家隔離，並快速完成相關足跡地點的消毒作業。
南區焚化廠BOT兼顧財政及污染減量環保局南區焚化廠負責處理本市家戶垃圾及一般事業廢棄，每日設計處理量1800噸，自89年1月興建完成開始運轉，迄至已逾20年。焚化廠機電設備長期處於高溫、高磨耗、高腐蝕環境，隨營運年數增加，運轉效能逐年下降，以致非計畫性停爐停機維修日數偏高，109年平均每日處理量僅約1260噸。
中市國三、高三5/18起停課不停學 採遠距線上學習疫情嚴峻，台中市政府宣布18日起至5月31日止，全市國三及高三生停課不停學，改採在家線上遠距教學；高二、高一及國二以下學生（含幼兒園、補習班、安親班包括課後照顧中心、才藝班等），家長可視防疫需求代為向學校(機構)請假並在家線上學習，請假不列入出缺席紀錄、不扣分。市長盧秀燕強調，為保護師生健康，請大家全力配合、防疫步調一致，持續進行自我健康監測。
疫情日益嚴重 南投縣府提供免費心理諮商近日來新冠肺炎疫情升溫，本土確診病例接連暴增，引發民眾恐慌情緒，南投縣政府除強化防疫措施，提醒民眾保持社交距離保護自己及他人，並且開辦「免費心理諮商」服務，特別籲請大家多關照身邊親友的心理及情緒反應，同理心互相給予支持，一起挺過嚴峻的疫情。
全台5天停2次電 蘇貞昌道歉了全台無預警大停電，行政院長蘇貞昌透過新聞稿表示，請國人同胞留意台電相關訊息，並注意出入安全，儘量不要使用電梯，因分區停電造成民眾生活不便與困擾，政院深表歉意。
台中今增2例本土確診者 市府已公布足跡完成消毒中央流行疫情指揮中心1)日再公布台中兩例確診，分別為案1886大里45歲男性、案2016重慶國小女童，已後送至醫院隔離治療，案1886有15名接觸者已安排採檢並隔離；案2016匡列教師9位、學生42人，學校其餘師生自主健康管理，即日起至5月31日停課並改採線上教學，相關足跡已完成消毒並全盤掌握接觸者，請民眾放心。
又要停電！興達電廠升載慢 台電緊急通知停電台電臉書晚間發出緊急停電通知，台電表示，由於下午用電需求持續攀升，傍晚19時30分負載仍達3487.2萬瓩。興達電廠1號機雖已併聯並緩步升載，但發電量提升需要時間，因此將會有部分地區停電。
防新冠肺炎院內交叉感染 張育美籲：速建輕症隔離所近期新冠肺炎（武漢肺炎）疫情增溫，雙北宣布第三級防疫警戒，出身醫界的國民黨不分區立委張育美17日表示，疫情丕變的今日，國人恐慌的心理，恐對醫療機構增加無謂的壓力，湧入篩檢站的民眾更反而將成為群聚感染破口。張育美建議指揮中心可盤點各縣市體育場館等閒置空間，設立「輕症隔離所」，讓輕重症分流、各司其職，以維持醫療服務量能。
強化防疫 民進黨中常會將改採視訊會議方式進行隨著新冠肺炎（武漢肺炎）持續升溫，外界關注針對雙北疫情升至第三級警戒，民進黨中央如何配合防疫指引進行配套措施。對此，民進黨發言人顏若芳17日表示，因應疫情關鍵時刻，民進黨中央黨部對於工作人員管理上，除了原本規範的配戴口罩、保持社交距離、嚴格要求民進黨工同仁落實個人及工作場所衛生管理外，即日起實施辦公場域人流管制、各部門分流上班。
