居家防疫期間該買什麼?營養師推薦防疫最耐囤的9大食物,最久可放長達三年!

2021-05-18 09:01

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居家防疫菜單可以怎麼採買?(圖/綠色和平提供)

居家防疫菜單可以怎麼採買?(圖/綠色和平提供)

居家防疫期間大家食物買什麼?買東西不是為了囤貨,是為了減少出門的次數。適度買、正確買,不要過量買!囤健康不要囤肥油,還能增強免疫力、精準買菜居家防疫期間最適合買的9種食物「高營養價值X耐久放」,圖可儲存下來備著先,希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻,採買時打開看看清單,健健康康增強免疫力!

【熱銷蔬菜箱補貨!】 嚴選5大類12種品項蔬菜產地直送到家

(圖/程涵宇營養師提供)
(圖/程涵宇營養師提供)

居家防疫期間最適合買的9種食物

1. 耐放的新鮮蔬菜水果

放冰箱保存期限平均2週,蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素,能夠幫助增強免疫力跟維持好心情。

水果類

富含維生素C幫助抗氧化的柑橘類水果:柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬
富含膳食纖維幫助嗯嗯順暢的:香蕉、奇異果、蘋果、木瓜

其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的,這樣好處是可以區隔一下家裡這麼多種水果中,吃水果先後時間,香蕉全熟後若沒辦法馬上吃完,可以切小塊放冷凍庫保存。

富含植化素及膳食纖維的蔬菜類:洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜
辛香料也要記得備:有助抗病毒抗發炎的大蒜,豐富薑烯酚增強免疫力的薑

2. 冷凍蔬菜水果綠花椰菜:保存期限1年1個月

居家防疫時間抓不準,備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒,營養價值豐富營養不流失,仍然保有高量的膳食纖維、維生素、礦物質,價格比新鮮蔬果更可愛又耐放。不論是煮來吃,或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒!而且製備快速省時!

像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵(可自行放進冷凍庫)、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的三色豆等等都營養豐富!這類蔬果就算是買新鮮的,也可以自行洗淨分裝放進冷凍庫保存喔!推一下我愛牌冷凍花椰菜,無添加、急速冷凍、免切免洗免解凍,冷凍庫必備!

3. 豆類及豆罐頭:乾燥豆類,保存期限1年

植物性又低脂肪的蛋白質來源!同時含有豐富的膳食纖維、維生素B群及礦物質,像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭,使用範圍非常廣,作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合!

4.穀類根莖類:免浸泡五穀飯,保存期限1年、乾燥麥片,保存期限2年

澱粉類這種的大家一定都會記得買哈,好保存、容易煮,米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇。建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯營養均衡完整富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐頭,營養一樣不流失又美味鮮甜,是入菜好選擇!(在家工作滑手機眼睛也要顧)全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒!

5.堅果種子類:堅果,保存期限1年

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