蔡政府8月宣布明年將開放美豬、美牛進口，但爭議仍持續延燒。駐美代表蕭美琴今（12）日在臉書貼出「經濟繁榮夥伴對話」期間在華府雙橡園的餐會菜色照片，強調自己居住在美國，食用美國豬、牛肉，並未出現健康問題。
首屆台美經濟繁榮夥伴對話在11月20日登場，經濟部次長陳正祺日前飛抵華府與會；蕭美琴在臉書貼出當時餐會中一道「麻油明蝦松阪豬肉麵線」照片，並附上菜單說明。她指出，雙橡園在疫情期間持續為台美外交工作中的分享美食服務，而台灣來的主廚在菜單上發揮巧思，結合台灣特色與美國食材。
蕭美琴表示，菜色設計具有祝福意涵，如第一道菜中的「筍粒」讀音近似「順利」，而甜點紅龜粿與鳳梨台語發音「平安歸」與「旺來」，是一份對台美經濟合作往前走的祝福。蕭美琴強調，自己和上億吃肉的美國人一樣食用美豬、美牛，並未因此產生任何健康問題。「至於好不好吃，就看廚師的功力了！」
