# 台灣茶  

全球茶界年度盛事——法國 AVPA 第八屆世界茶葉大賽，於 2025 年 12 月 2 日在秘魯駐法大使館風光落幕。今年共有 18 國、逾 300 件優質茶品角逐獎項，評審團以「風味表現」作為核心評比，最終選出 31 金、28 銀、29 銅與 73 特別獎，堪稱近年競爭最激烈的一屆。在這場國際舞台上，來自台灣苗栗的茶品牌表現亮眼，不僅突顯台灣茶工藝底蘊，更以......

珍珠奶茶近年在國際大受歡迎，儼然已是台灣飲品的代表，不僅連續3年登上國宴餐桌，美國業者更將4月30日訂為「國家珍奶日」以炒熱話題，吸引美國有線電視新聞網（CNN）專文介紹其流行史。筆者近來遊歷東南亞國家，亦發現無數以「台灣正統珍珠奶茶」為名的商鋪，持續銷售著我國引以為傲的飲品。珍奶旋風席捲國際，我國現任總統賴清德與前任總統蔡英文，亦曾以珍珠奶茶是否加糖為題，......

網友激推「無糖茶也好喝」的UNOCHA烏弄原茶，首度推出「得獎茶系列」，更破天荒把「得獎茶」搬進手搖飲中，只為打造這場結合專業、工藝與風味的茶飲創舉；同步推出全新《島語台茶杯》，將品牌對茶的講究轉化成「一杯能看懂的茶」。《島語台茶杯》用紙杯說台灣茶的故事手搖茶是日常，烏弄選擇「用紙杯說故事」，全新登場的《島語台茶杯》，不只是包裝設計，更是把品牌「為什麼講究、......

為解決南投縣的垃圾問題，南投縣政府宣布將優先在名間鄉的一處國有地設置焚化爐。此決定一經公布，便遭到當地農民的強烈反對，原因在於名間鄉為全國最大手搖飲用茶葉的主要產地。農民不僅憂心茶產業可能因此受到直接衝擊，也擔心設立焚化爐會帶來環境污染隱憂。13日下午，農民趁縣府舉辦首次說明會之際到場抗議，並與警方發生推擠衝突，場面一度相當緊張。

台灣人愛喝茶，從傳統茶道至遍地生花的連鎖手搖飲可見不同的喜好口味，然而即使台灣茶葉的消費量近3年可達到每年約3.4萬公噸的驚人數字，但進口茶卻是佔了市場的80%。面對進口茶價格便宜70%的衝擊，老字號茶葉商「台灣農林」已虧損6年，公司最終選擇轉型突破挑戰，多元發展原本用來種茶的土地，以期實現農業永續發展，甚至創造觀光效益。

農業部茶及飲料作物改良場與大葉大學合作，萃取台茶18號紅茶茶渣，證實具有美妝應用潛力，不只農業廢棄物能循環再利用，更為美妝市場提供新原料的可能性。

斯里蘭卡因為經濟危機影響紅茶輸出來台的數量，為了提供給粉絲最好的茶葉品質，手搖飲人氣品牌TEATOP，特別在南投茶二指故事館附近蓋了一座紅茶工廠，佔地約200坪，日產能4000斤茶菁、約1000斤茶乾，是TEATOP專屬的「紅茶製研所」，不但大大的提升了競爭力，研製出更優質紅茶之外。也成立紅茶製茶廠垂直整合，達到產製通路一條龍。掌握成本比同業低，品質比同業高的在地紅茶。

大年初五，大稻埕街道不若往年熱絡，很少有洋行與貨運行開門營業，來往台灣與海外、大陸的船隻，幾乎全數被國民政府徵用去載運從大陸撤退來台灣的人貨，就算洋行有貨要載也抓不出船期，索性放假到元宵開張，再看看船運情況，街上也因為實施各種緊急命令而異常冷清。

要找到「[tei]byO'BOND沓沓仔．明茗茶酒研究室」並不容易，門外高牆只掛著一盞燈，連招牌都沒有，有夠神秘。還在試營運階段，入座靠臉書粉絲團預約，需要點運氣。

一杯30–50元的手搖飲，真能代表「台灣茶」嗎？當「泡茶」這事被年輕一輩定義為「阿公級休閒」時，在台北捷運龍山寺站地下街，卻藏著一間深受歐美遊客熱愛、指定來台必喝的茶館「柳隅茶舍」。台灣茶真的很好吧？說到這，人稱「小橘」的柳隅老闆藍子鈞就笑了：「其實只有台灣人自己不知道！」

來到東京，你不只能吃到道地的和食，就連法式、義式、台式等各式料理，你都能輕易在東京這個大都會中找到，但「素食料理」呢？與世界其他國家相比，日本的素食料理店可說是少之又少，原因有一部分是因為日本人對於素食者（ベジタリアン）的了解比較不足，不少人一提到「吃素」馬上就與「只能吃蔬菜」畫上等號，甚至有些人認為素食是「修行的人」在吃的。

茶道的精神在於「敬」。對茶，對客人，對每一個細節，都帶著敬愛的心情。這樣泡出來的茶，就能品出寧靜祥和的心境和自在優雅的氣質。

台灣團隊研發的TEAMOSA膠囊茶葉機，以簡單操作讓人可以輕鬆享受到手泡茶。搭配App，還能依不同茶葉調整水溫與壓力，讓每款茶葉都能完美發揮特色。

台灣的茶曾被稱為「FormosaTea」（福爾摩莎茶），揚名國際，深受歐美市場歡迎，喝茶文化至今仍深植在台灣文化中。為了探究台灣茶葉的歷史，「RambleTaipei漫步台北」特別專訪具有30年茶專業背景工作經驗，目前為台灣區茶葉輸出葉同業公會常務理事吳元鑫，與我們談談茶的歷史與文化。

新北市坪林區內昔日稱為水柳腳路的沿途茶行，過去在國道5號雪山隧道通車前，過路之財總讓商家生意興隆，但受雪隧通車後影響，商機盛況早已不再，只能靠熟客苦撐。

你知道伯爵、錫蘭、大吉嶺、阿薩姆、紅玉這些常見的紅茶品名，有什麼不一樣嗎？每一種紅茶風味各異，適不適合加牛奶、加檸檬也有區別，有些紅茶更是台灣獨有的寶島之光。以下介紹8種常見紅茶。

上上週，「製茶魔術師」陳澄清巡完自己的有機茶園，回家後很高興地跟太太說：「下星期茶葉終於可以收成了！」隔了一個星期，他從田裡回到家，一樣笑嘻嘻地，不過告訴太太的卻是：「妳沒得吃了，都給蟲吃了！」

你常喝茶嗎？是一杯500CC的手搖茶飲，還是一斤動輒上萬的冠軍茶？