摩斯紅茶到底是用什麼泡的?一次辨別8種常見茶葉,有些只在台灣喝得到!

2016-07-20 16:27

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你知道伯爵、錫蘭、大吉嶺、阿薩姆、紅玉這些常見的紅茶品名,有什麼不一樣嗎?每一種紅茶風味各異,適不適合加牛奶、加檸檬也有區別,有些紅茶更是台灣獨有的寶島之光。以下介紹8種常見紅茶。

伯爵紅茶》其實這不是一種茶葉,而是…

伯爵紅茶其實不是一種茶葉品名,而是泛指所有加入柑橘調味的茶葉。最初以祁門紅茶為基底,之後也有人搭上錫蘭茶,可說是全世界最受歡迎的茶類之一,並以英國唐寧(Twinings)最為著名。

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據聞伯爵茶的誕生,與一名英國外交官格雷(Grey)伯爵有關,曾造訪清代中國,收到福建官員送的茶業贈禮。有傳聞說他是誤將佛手柑油滴入茶中、也有人說是他特別調製的。

不管傳說的源頭為何,馥郁濃厚的佛手柑香氣就是伯爵茶的標誌,無論純飲、加牛奶,都芳香無比。

●濃厚度:★★★
●苦澀度:★★★★
●加牛奶:★★★★

阿薩姆紅茶》摩斯紅茶的神秘配方之一,加牛奶就對了!

阿薩姆紅茶在台灣非常有名,連台灣自有的茶也是改良自印度的阿薩姆紅茶。阿薩姆紅茶的獨特之處在於跟牛奶非常搭,單喝可以品嘗到其深沉濃厚的香氣,不過加了牛奶去除澀味後,反而讓更多人成為了它的俘虜。(受到許多人喜愛的摩斯紅茶,據聞就是混合了阿薩姆、錫蘭等茶葉配成)

如果要自行沖泡,要注意不要泡太長時間,阿薩姆紅茶算是濃烈的紅茶,泡太久小心過度苦澀。

●濃厚度:★★★★
●苦澀度:★★★★★
●加牛奶:★★★★★★★★

(圖/Robin Wylie@flickr)
阿薩姆紅茶最適合加牛奶!(圖/Robin Wylie@flickr)

祁門紅茶》世界三大名茶!咖啡因偏低,睡前喝也別擔心

中國十大名茶中唯一的紅茶、位居世界三大茶之一、與大吉嶺紅茶齊名,擁有如此多名號的祁門紅茶,獨特之處在於可以喝到蘋果的低調香氣,以及淡淡的焦糖味。祁門紅茶不加奶也不加糖的清飲可以喝出他獨特的「祁門香」,加入牛奶也意外地搭。咖啡因較低的祁門紅茶,常常被睡不好的人當作睡前茶,溫熱的口感以及剛好的澀度,或許可以幫助失眠的你找回睡眠品質。

●濃厚度:★★★
●苦澀度:★★★
●加牛奶:★★★★

錫蘭紅茶》搭上檸檬、牛奶一起喝吧

出產於斯里蘭卡的錫蘭紅茶,其實是一種統稱,指的是錫蘭地區所產的紅茶。錫蘭紅茶中最著名的烏沃茶風味鮮明,清飲可以喝到濃厚的茶香與薄荷味,但因澀味較其他茶重,也很適合加入檸檬或是牛奶一同品嘗。

細緻的口感與多變的樣貌讓他成為下午茶以及早餐茶的寵兒,喜歡在下午或晨間來一杯茶的人,不妨可以考慮看看。

●濃厚度:★★★★
●苦澀度:★★★★★
●加牛奶:★★★★

大吉嶺紅茶》紅茶中的香檳,單喝最能品味香氣

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