# 茶道  

台灣人愛喝茶，從傳統茶道至遍地生花的連鎖手搖飲可見不同的喜好口味，然而即使台灣茶葉的消費量近3年可達到每年約3.4萬公噸的驚人數字，但進口茶卻是佔了市場的80%。面對進口茶價格便宜70%的衝擊，老字號茶葉商「台灣農林」已虧損6年，公司最終選擇轉型突破挑戰，多元發展原本用來種茶的土地，以期實現農業永續發展，甚至創造觀光效益。

軒尼詩X.O，全球第一瓶X.O自1870年誕生後，即為頂級干邑的旗艦標竿。除了堅持世紀精準工藝，軒尼詩X.O更與時俱進、突破成見，揉合靜定輕緩的茶道哲學，設計「此席此刻．邑茶邑會」品飲儀式，搭配兩款台灣人耳熟能詳的紅玉紅茶及東方美人，製成茶冰封存，用緩慢融解風味，將時間留在杯中，襯托軒尼詩X.O的辛甜味與蜜香調，讓味蕾宛如解碼般領略美好滋味與香氣，東西風味堆疊變化，拓展對干邑層次風味的認識。特選全台特定店點，邀請全台品酩家與品茗家自11/6起親身感受軒尼詩X.O豐富感官之旅。

茶道的精神在於「敬」。對茶，對客人，對每一個細節，都帶著敬愛的心情。這樣泡出來的茶，就能品出寧靜祥和的心境和自在優雅的氣質。

位於台中的道禾實驗教育學校，向來強調學習應著重啟發孩子的獨特性。道禾的課程中規劃了一系列東方文化素養的課程，讓孩子透過茶學、劍道、書墨等，除了體驗藝術美學，也學習「由藝入道」，體會「知止敬虔」，逐步幫助孩子們走向內觀自省。

自家院子一角新植茶花，今年春天裡幾場莫名大雪覆蓋後，終於冒出了花苞，露出淡淡的粉，遲遲不開花。

有句話說得好：「我不是在星巴克，就是在前往星巴克的路上。」星巴克已經是許多人心中除了家與職場外的第三歸宿，作為世界級的美式咖啡連鎖企業，星巴克並不執著於撒網式的擴張版圖，將星巴克的品牌與在地文化進行完美調和，才是讓全球星巴克粉絲死心塌地的關鍵因素。

在極為講究禮儀的日本，連喝茶都規矩多多，雖說真正享受美味的方法是輕鬆喝茶、不必在乎規矩，但以下這些基本茶道禮節，學起來，總有一天會用到！

白茶是中國福建省的特產，即使在茶葉總生產量當中也是不滿1%的珍品。這種茶是茶類當中唯一未經揉捻製程者，會完整保留自然的形狀。由於其新芽被柔軟的茸毛裹住，看起來白白的，因而命名為「白茶」。

「簌簌簌──」吃拉麵時，吸愈大聲真的愈有禮貌嗎？我們經常看日本節目或網路文章，習得一些看似「超有水準、優雅」的動作，但事實上，其中有很多都是不正確的、失禮的！

「抹茶=日本」是每個人的印象，但是你知道抹茶的原型是源於中國嗎？讓我們來瞧瞧抹茶文化是怎麼在日本發揚光大並且成為國粹的！

「來光が丘公園賞櫻吧！」因為朋友Doco的邀請，2015年4月的東京行，我有了生平第一次「在櫻花樹下野餐」的經驗，而且這野餐，不是在便利商店買幾罐飲料、幾盒微波食品，就隨便打發的野餐，而是認認真真，想讓我這個行色匆匆的觀光客，體驗「東京市民悠閒花見生活」的一次野餐。

在日本各地旅行參觀許多古宅時，常會看到所謂的茶室，及與之相配的庭園，但是對於大多數不懂日本茶道的旅人來說，總是「有看沒有懂」，直到在明曜親子館上了裏千家茶道老師祝曉梅所講述的「茶庭與茶室鑑賞」的課程，才初窺日本茶道中，一場茶會舉辦時，主人是如何讓客人從步入庭園開始，一直到進入茶室，不需要透過一言一語，表達出待客的款待之心。

這是我第一次正式在茶室喝茶。

鄰居是做茶道花藝工作室的三姊妹，一天晚上她們興奮地跟我說前幾天工作室的名牌貼紙印好，她們興奮地把家裡和工作室裡所有可以拿出來貼的東西都貼上貼紙，就像以前小時候流行姓名小貼紙一樣，一定要把所有「屬於自己」的東西，大至書包雨傘（小孩擁有的東西可以有多大呢），小至鉛筆直尺都要貼上姓名貼紙。