中國傳來的「藥」如何在日本發揚光大成了聞名世界的「抹茶文化」？

「抹茶=日本」是每個人的印象，但是你知道抹茶的原型是源於中國嗎？讓我們來瞧瞧抹茶文化是怎麼在日本發揚光大並且成為國粹的！

一提到日本，很多人就會立刻想到「抹茶」，抹茶本身也幾乎成為了日本文化最醒目的標籤之一，不過，很多人不知道的是，抹茶的原型技術是從中國傳入日本的。

從中國傳來的「藥」

（圖/MATCHA）

平安時代（794年-1185年）的日本，為了學習中國的文化與制度，派遣了一系列的僧人到大唐「取經」，學成歸國之後也順便帶了一些茶回到日本，開啟了日本的茶文化。

那時候的茶是非常珍貴的，所以主要是拿來作為藥用，在一些鎌倉時代（1185年-1333年）的文獻還記載著將軍用茶治療宿醉的事蹟。

中國宋朝的「點茶」到日本的「抹茶」

（圖/MATCHA）

到了宋朝，中國的飲茶文化從煎茶進化為「點茶」，也就是將茶葉蒸熟之後，經過一系列的工序製成茶磚，再將焙乾的茶磚研磨成粉，最後利用這茶粉加入熱水並打起泡沫的品茗方式。

（圖/Tommy C.@flickr）

這種劃時代的泡茶方式隨後傳進了日本，最後演化為現在我們所見的「抹茶」。而相較於點茶，抹茶最大的特徵就在於不進行去除苦味的程序，甚至強調苦味，因而獨樹一格。

隨著時代的推進，抹茶文化逐漸與佛學中的禪文化結合，最初的「茶道」誕生了。

茶道

（圖/MATCHA）

在日本戰國時代末期（十六世紀末），許多人開始潛心研究「茶」，喝茶不只是喝茶，也講究製作抹茶時的心境和態度，品茗時的禮儀以及使用的茶具更是彰顯出一個人的修養與品味，當然，也反映出一個人的社會地位。

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（圖/MATCHA）

由於茶室的隱私度極高，飲茶又是一件十分風雅又富有禪意的活動，各種形式的品茶會成了當時的官員們談論政治的場合，使得許多茶師成了具有政治影響力的人物，如有「日本茶聖」之稱的千利休。而一般的官員也得懂茶才能上得了檯面。