想在日本天龍國開店,就得照我的規矩!從麥當勞都不得不改招牌顏色,揭京都人七個天龍習性

2020-03-05 12:27
京都人在愛鄉愛土這塊可說是全國之冠,以故鄉的歷史為傲,絕對不容許任何外來的破壞,即便日本全國連鎖的大企業,進到京都也得配合把自己的招牌改成低調的單色。(圖/Kelly Bone@Flickr)
京都人在愛鄉愛土這塊可說是全國之冠,以故鄉的歷史為傲,絕對不容許任何外來的破壞,即便日本全國連鎖的大企業,進到京都也得配合把自己的招牌改成低調的單色。(圖/Kelly Bone@Flickr)

京都曾是日本的首都(事實上現在京都人依然這麼覺得),坐擁自然風光和悠遠歷史,也讓京都人的個性與鄰居大阪人大相逕庭,雖然同屬關西,相處模式卻天差地別,有人曾說「與大阪人交心只要三天,與京都人交心卻要十年」,到底京都人是在矜(ㄊㄧㄢ)持(ㄌㄨㄥˊ)什麼?

天龍心1:京都就京都,沒在自稱關西人的!

京都人雖然不愛出風頭,但個人主義還是挺強的,就算去了東京發展,被問到是否來自關西時,也會回答「我是京都人」。但即便喜歡這種泛稱的京都,對京都的定義卻因人而異,有人覺得左京區最適合居住,有人覺得中京區才有歷史風情……總之就是「我們是我們,別人是別人」的思維。

同是京都都如此,更別說同為關西的大阪人了。京都人個性慢熟怕生,需要長時間相處才能攻破他們的心防,大阪人的熱情在他們眼裡自然就成了浮誇、花俏、讓人精神耗弱了。當然,京都人才不會講得這麼明呢!就算酸人也要優雅,才是京都人的style。

天龍心2:怎麼可能在店前面排隊?

京都人看似優雅,其實骨子裡跟大阪人一樣是急性子的關西魂,「那家店排了好多人,一定很受歡迎」這種說詞是絕對打動不了京都人的,他們只會淡然走過,說些「哎呀,觀光客遠道而來還真是辛苦啊」之類的風涼話。

除了沒耐心排隊,京都人也打從心裡鄙視觀光客愛去的山寨京都風(他們認為的)名店,他們的自尊心絕對不容許自己跟外地來的土包子一起排隊。如果跟著排隊,等於是背叛了長久往來的老店,這也是愛面子的京都人絕對不跟風排隊的原因。

天龍心3:京都料理清淡優雅?那是外地人吃的啦!

傳統京都料理因為使用淡色醬油,外觀的確寡淡,但其實京都人喜歡的是味道濃厚的料理,湯豆腐一類的食物可能只會被京都人說「味無い(ajinai,沒味道=不好吃)」!外觀平淡,口味濃膩的食物,才符合京都人的雙面性格(?)

最具代表性的京都料理,就是湯頭濃到巴住麵條的天下一品拉麵,還有蒜香撲鼻影響約會的王將餃子,這兩間店都在京都發跡,已經成了京都人的靈魂食物。除此之外還有濃厚的豬背油拉麵「Masutani」,以及湯頭黑到嚇人的醬油拉麵「新福菜館」。如果你吃到自稱京風的清淡拉麵,那絕對是不折不扣的假貨!

天龍心4:自己的歷史景觀自己救,嚴禁俗艷的彩色招牌!

京都人在愛鄉愛土這塊可說是全國之冠,以故鄉的歷史為傲,絕對不容許任何外來的破壞,即便日本全國連鎖的大企業,進到京都也得配合把自己的招牌改成低調的單色。松屋、王將、吉野家是白色的,LAWSON、First Kitchen、麥當勞是黑色的,就連瑞穗、三菱東京UFJ這種左右日本經濟的大銀行,招牌底色也要乖乖改成白色 (相關報導: 為何身為京都百年文化縮影的京町家愈來愈少?理由可能出乎意料的實際與現實 更多文章

但也因為京都人致力於保護文化資產,京都處處保留著毫無防護措施的歷史遺跡,先斗町一帶的老民家,看得到幕末時坂本龍馬率領土佐藩士留下的刀痕;某間蕎麥麵老店的建築,用的是伊勢神宮遷址時換下的老木材……說京都人在歷史裡生活,真是一點也不為過。

天龍心5:為什麼跟京都名勝不熟?台南人也不見得常逛赤崁樓啊!

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