# 營養不良  

長期以來，不吃肉常被視為清淡養生的代名詞，不少長輩因健康考量或宗教信仰，晚年飲食逐漸轉為粗茶淡飯，甚至完全不吃肉。然而，針對高齡族群的大型追蹤研究卻提出不同觀察。研究顯示，在80歲以上族群中，是否不吃肉，與能否邁入百歲之間，出現耐人尋味的差異。這項結果並非否定清淡飲食的價值，而是提醒，當年齡持續上升，身體所面臨的風險與需求，可能早已與中壯年階段完全不同。對高......

被稱為「網紅減重針」的藥物，近年如雨後春筍般上市，也讓不少人看見希望，但一份在頂尖醫學期刊《BMJ》發表的最新分析報告，卻可能打破外界對減重針過度美好的幻想，因為研究團隊發現，只要你開始使用Ozempic、Wegovy或Mounjaro等藥品，一旦某天停用後，最多兩年時間，身體一切將「打回原形」，恢復原本的體重，並失去該藥物帶來的血壓及心血管健康紅利。 《......

最新調查顯示，跨國食品大廠雀巢（Nestlé）在非洲各國販售的嬰兒即溶麥片當中，仍然含有添加糖，而歐洲市場販售的同類產品則不含添加糖，倡議人士批評雀巢「雙重標準」，以非洲嬰兒的健康換取收益。目前非洲兒童的肥胖率持續攀升，引發外界呼籲雀巢從所有嬰兒食品中移除額外添加的糖。《衛報》（The Guardian）報導，瑞士公民團體「公眾之眼」（Public Eye）......

你可能以為「營養不良」就是孩子太瘦、吃不飽，但最新的國際調查卻揭露一個驚人的轉折：全世界第一次出現胖小孩比瘦小孩還多的情況。對台灣家長來說，便利商店隨手買的零食、手搖飲，其實正把孩子推向健康隱憂。三大重點摘要聯合國調查：全球19歲以下孩童，已有五分之一過重，十分之一符合肥胖標準。超加工食品取代蔬果與蛋白質，讓肥胖成為新型態的「營養不良」。各國開始管制校園垃圾......

台中市大甲區雁門路一棟透天厝，傳出21歲休學女大生陳姓女子陳屍家中，她被發現時身形矮小、全身枯瘦脫皮，檢警初步研判已死亡多日。此案揭露後，社區與網路輿論震驚不已。最新進度顯示，母親詹女已被法院裁定收押，父親則被轉列被告並以10萬元交保。 陳女身亡是如何被發現的？ 9月25日上午，陳父在家中聞到異味，驚覺異常，與妻子破門進入房間，才發現女兒已倒臥床上、明顯死亡......

台中市大甲區雁門路一名年僅 21 歲的陳姓女子，日前被人發現陳屍於家中，遺體狀態顯示疑似死亡多日。警方初步偵辦後，將其父母列為涉有重嫌，依「凌虐致死罪」方向偵辦。此案震驚社會，也引發外界對長期虐待與家庭監控的疑慮。 21歲陳女生前可能承受什麼？ 據了解，死者身高僅約 150 公分，身材瘦小，遺體被發現時放置在棉被上，已經出現全身脫皮，研判死亡時間長達一週。令......

以色列最高法院7日罕見裁定自家政府違法，要求改善巴勒斯坦囚犯的食物供給。自加薩戰爭以來，以色列大規模逮捕數千名巴勒斯坦人，卻傳出監獄內普遍存在飢餓、醫療不足與虐待，今年三月甚至傳出有一名17歲巴勒斯坦少年餓死在獄中。這項裁決直接槓上國安部門，國家安全部長本-格維爾（Itamar Ben-Gvir）怒嗆最高法院「替哈瑪斯辯護」，堅持要繼續執行法定最低限度的囚犯......

加薩地區在以哈戰火持續下陷入空前困境，糧食短缺問題日益嚴峻。聯合國世界糧食計劃署（WFP）執行主任馬侃（Cindy McCain）28日親自前往當地視察，直言「加薩正瀕臨崩潰」，並警告絕望感正在蔓延，呼籲必須盡快重建糧食援助網路，否則最脆弱族群恐難以存活。缺糧危機　孩童重度營養不良馬侃此行走訪汗尤尼斯（Khan Yunis）、迪爾巴拉（Deir el-Bal......

在以色列的封鎖與戰火之下，加薩的飢荒正迅速奪走生命，也摧毀整個社會的秩序與尊嚴。《衛報》23日報導，加薩病房擠滿骨瘦如柴的孩童，甚至連醫師、援助人員和記者都吃不飽。以色列持續以「防止哈瑪斯奪取資源」為由、控制援助發放，加薩居民為了搶食命喪物資站，是一場「人為導致的大饑荒」。專家警告，以色列正在採取「種族滅絕式的人道主義」，把加薩餓到身心崩潰、社會......

加薩的苦難不只是炸彈與彈片，而是被人為設計的饑荒：當戰火持續、援助被卡關，3萬名兒童與20%孕婦被營養不良吞噬，死亡數字每日攀升。人道救援者稱這是「死亡陷阱」，世衛公開指控這是「人為造成的大規模飢荒」，而以色列高調反駁：「物資進得去，是哈瑪斯在搞破壞。」但真正困住卡車的，是封鎖？還是政治？在這場救援與制裁交織的拉扯中，加薩人民，只看得到餓，卻看不到出口。世界......

編按：近年來，低碳飲食與斷食被部分人視為抗癌妙方，認為能「餓死癌細胞」或「排毒防癌」，但這樣的說法是否真有根據？本文以醫學觀點解析癌細胞的代謝特性與身體能量需求，說明為何極端的飲食控制不僅難以殺死癌細胞，反而可能削弱免疫系統、危及健康。低碳飲食可以餓死癌細胞嗎？依據瓦式效應，腫瘤細胞為了快速增生，會大量吸收葡萄糖以產生能量。所以出現不吃糖可以剝奪癌細胞能量來......

台北市去（2023）年12月發生一起劉姓保姆姐妹對年僅1歲的男童凱凱（化名）虐待致死一案，引起全台關注。台北地檢署追查後，今（18）日依《刑法》第286條第1項、第3項凌虐兒童妨害身心發展致死罪、《兒童及少年福利與權益保障法》等罪嫌起訴劉姓姐妹，2人短短3個月內對凱凱的虐待行徑也隨之曝光。

台北日前發生一起虐童致死的悲劇，一名劉姓保姆在照顧男童凱凱（化名）的短短3個月內間將其虐待致死，包括只餵食廚餘、燒焦的食物，甚至不時毆打、趁凱凱入睡時反手捆綁等，最終導致凱凱營養不良過世，消息曝光後引起全台關注。如今凱凱生前遭遇也隨之曝光，落在身上的種種傷痕也讓眾人心碎不已。

台北日前發生一起虐童致死的悲劇，一名劉姓保姆在照顧男童凱凱（化名）的短短3個月內間將其虐待致死，包括只餵食廚餘、燒焦的食物，甚至不時毆打、趁凱凱入睡時反手捆綁等，最終導致凱凱營養不良過世，消息曝光後引起全台關注。如今民進黨立委林月琴更揭露，兒福聯盟早在5年前也曾發生過「保姆虐童」事件，更導致幼童猝死，再度引起熱議。

台北日前發生一起虐童致死的悲劇，一名劉姓保姆每月照顧男童可獲得3萬元的津貼，卻在短短3個月內將男童虐待致死，包括只餵男童廚餘、燒焦的食物，甚至不時毆打、讓男童入睡時反手捆綁，最終導致男童營養不良過世。消息曝光後頓時引起全台關注，如今更爆出涉案社工在一開始竟證稱男童的主要照顧者是奶奶而非保姆，一度影響檢警辦案，再度引起熱議。

2歲8個月的K，因為先天短腸症，面臨營養攝取不足的危機，在進行小腸延長手術後，接受高醫營養醫療小組的評估，安排媽媽學習居家「靜脈營療」，在家進行近兩年的居家照護。體重從3.3公斤增加到13.5公斤，在高醫及家人的守護下讓生命得以成長茁壯。如今已成功脫離居家靜脈營養，進入幼兒園快樂上學了。

素食網紅札娜迪亞特（ZhannaD’Art）在全球擁有數百萬粉絲，經常跟粉絲宣揚生機飲食（又稱裸食，RawFoods）。然而如今傳出，年僅39歲的札娜迪亞特在7月21日逝世，雖然媽媽認為札娜迪亞特死因是感染霍亂，但醫院初判札娜迪亞特是因嚴重的營養不良而死。

許多年輕人不敢生小孩，因為養活自己都很艱辛了，更別說是養孩子。一名女網友發文指出，她與一名15歲鄰居妹妹聊天時，得知對方家中沒什麼錢，1天只有100元餐費，長期沒營養之下，妹妹外貌身軀「活像個瘦骷髏」，父母還要求她以後要自付學費，出社會後要給孝親費，令妹妹哀怨嘆道：「沒辦法養好孩子，給好的環境成長，請不要生下來！」

日前有遊客前往中國江西省南昌動物園，竟發現園區內有隻黑熊體型十分怪異，不僅身材瘦小，站起來甚至比工作人員還矮，遊客擔心園方沒有照顧好黑熊，因此在社群平台上發文表示「南昌動物園黑熊瘦成老鼠」，引發網友熱議。園方對於遊客們的疑慮做出解釋，表示黑熊狀態正常，只是夏天掉完毛看起來比較瘦。

「世界人口綜述」組織2023年數據指菲律賓人平均智商為81.64，低於全球均值，引發討論。對此，衛生部表示，營養不良是智商低於均值主因；菲國教育部則承諾將展開通盤檢討。

日本人口高齡化，也讓銀髮族飲食市場有更多需求，為了增進老人食慾與生活品質，日本Panasonic前工程師於2019年9月研發出了「Delisofter（譯：熟食軟化鍋）」。

東北非內陸國家南蘇丹從去年6月雨季開始，異常豪雨在全國各地氾濫，爆發60年來最嚴重洪災，國內持續發生暴力衝突，和平協議執行緩慢，導致南蘇丹大部分基本服務被剝奪，專家表示今年將是南蘇丹饑荒最嚴重的一年。

2021年8月中旬，神學士以迅雷之勢接管了阿富汗，同月晚些時候，美國混亂地撤走了最後一批駐軍，標誌著持續了近20年、美國史上最長戰爭的結束。

第26屆聯合國氣候峰會正在蘇格蘭如火如荼地舉行，因氣候變遷與疫情而來的糧荒，同時也正讓全球數千萬名孩童挨餓。世界展望會在最新報告中指出，平均每分鐘約有11人因急性營養不良死亡，超過每分鐘因新冠肺炎而死亡的7人，兒童尤其首當其衝。台灣世界展望會代理會長李紹齡疾呼，希望台灣人能把愛心送往世界各地，為脆弱兒童提供食物與營養治療。

在瓜地馬拉東部小鎮潘索斯（Panzós），聯合國兒童基金會（UNICEF）的營養學家團隊一見到11個月大的小女娃迪爾西亞（DilciaCajbon），就知道她發生了什麼事——研究人員將瘦得只剩下皮包骨的迪爾西亞抱上體重機，「（是）嚴重的營養不良，」基金會在當地的負責人馬丁尼茲（StefanyMartinez）說道。

葉門首都沙那（Sana'a）醫院的病房內，瘦如竹竿的薩迪亞（SadiaIbrahimMahmud）身體難受又虛弱，以至於她連毛毯都移動不了，無法覆蓋自己的小小身軀。她的身型一點都不像11歲的孩子，她說：「我想好起來，我想去上學。」她的聲音發不出來，只能低微呢喃，窗外秋天陽光直射她的眼睛，她把頭埋進枕頭內，試圖入睡。

減重方法百百種，而各種間歇斷食方法更是受到許多人青睞。近來，媒體報導68歲的洪金寶以168斷食法積極瘦身，明顯身形暴瘦…。甚至有人透過168間歇性斷食法控制血糖；但是也有人擔心會造成肌肉流失，到底此減重方法有什麼優點？又有什麼風險？讓專業營養師來為大家詳細解答。

新冠肺炎疫情持續衝擊全球，許多人陷入貧困，無力負擔食物，國際援助資金也在這段期間匱乏，導致全球的糧食危機持續惡化，聯合國警告，未來幾個月內，全球20個國家、共約2.5億人將面臨嚴重營養不良甚至饑荒的威脅。

聯合國兒童基金會27日表示，受到新冠疫情大流行、經濟惡化及內戰影響，葉門營養不良的兒童已超過58萬人，葉門整個世代的兒童，恐怕都會葬送在這場飢荒之中。由於資金短缺，超過三分之一的救援計畫也被迫中斷，使得飢荒情況雪上加霜。聯合國人道事務協調廳發言人拉爾克呼籲：「發揮愛心捐錢救葉門。」

研究人員今天表示，營養不良兒童在服用營養補充劑NEWSUP6個月後，有助提升大腦功能。

武漢肺炎（新冠肺炎）以前所未見的方式重擊全球經濟，隨之而來的大衰退中，最先遭受衝擊的就是貧窮人口，聯合國秘書長古特雷斯（AntónioGuterres）9日警告，各國政府必須加強社會防護網，否則緊接著襲來的糧食危機，將讓大批貧窮人口連營養攝取都有難度。

部分專家說，常以泡麵等現代食物果腹但缺乏重要營養素的飲食方式，已造成東南亞數千萬名孩童瘦得不健康或過重。

聯合國糧農組織15日發布2019年「世界糧食安全和營養狀況」報告指出，2018年全球超過8.2億的人口活在飢餓當中，相當於台灣人口總數的35倍，這是世界飢餓人口連續第3年增長，超越前一年8.11億人，其中以非洲、亞洲地區人數最多，而亞洲與非洲發育遲緩的兒童佔世界9成。聯合國稱這項報告顯示，全球希望在2030年前達成「零飢餓」目標是「非常巨大的挑戰」。

委內瑞拉近年深陷經濟崩潰危機，民生、醫藥物資嚴重短缺，人民生活苦不堪言。在美國制裁下，走投無路的總統馬杜洛13日出訪北京，尋求中國的金援和投資，豈料，馬杜洛回程途經土耳其，竟大剌剌光顧網紅廚師「撒鹽哥」開設的高級牛排館，在私人包廂內享用牛排、大抽雪茄。委內瑞拉人民三餐不繼，馬杜洛卻用納稅錢大啖牛排，影片曝光後引發輿論強烈抨擊，也狠批撒鹽哥根本是助紂為虐。

全球多個地區烽火連天，葉門、阿富汗、敘利亞、南蘇丹等國家戰爭經年，忍飢挨餓成為當地民眾的日常生活。在這些衝突地區，「飢餓」成為戰爭武器，受到最大影響的族群則是幼童，國際人道救援組織「拯救兒童基金會」10日公布最新數據，警告戰爭地區營養不良的幼兒若未獲得救治，2018年結束前將有59萬嬰兒死亡，等於每分鐘都有一名嬰兒夭折。

美國密西根一對年輕夫妻韋爾奇與福珊瑞6日被控謀殺、一級虐童，因為他們才10個月大的女兒死於脫水和營養不良。這對夫妻始終拒絕帶女兒上醫院，理由竟是「上帝對疾病才有主權，我們要憑信心活著」。當檢方6日在法庭上宣布起訴罪名，韋爾奇驚訝地連嘴都合不攏，彷彿無法相信會是這樣的結果。法官表示全案將於20日再次開庭，若兩人罪名成立，可能面臨無期徒刑的重罰。

中東葉門陷入血腥內戰已3年，上百萬人陷入饑荒，人民不僅深陷槍砲與飢餓的威脅，更爆發霍亂與急性腹瀉疫情。然而，戰火導致葉門本就脆弱的醫療系統深受影響，多間醫院遭到轟炸，藥物、疫苗、醫療儀器奇缺成為普遍現象，眾多醫療機構陷入癱瘓，許多公立醫療機構的醫護人員與工作人員已1年沒領到薪水。《華盛頓郵報》報導南部大城亞丁公立醫院缺乏醫療資源，醫護人員還遭到民兵威脅，許多父母只能眼睜睜看著病重的瘦弱孩子死去。

通貨膨脹直逼13000%，能想像嗎？一個石油滾滾來的社會主義國家，人民連飯也快吃不起了。怎麼搞的，居然淪落到如此悲慘？

在1921至1922年，俄國由於第一次世界大戰造成的經濟問題，五年的內戰、1921年旱災、加上其他問題，導致3000萬俄羅斯人營養不良，發生了稱為 Povolzhyefamine 的嚴重飢荒。

聯合國兒童基金會（UNICEF）近日發表2018預計進行的人道支援活動計畫，並預測北韓在未來1年內，將有高達6萬名未滿5歲的幼童，面臨嚴酷的營養失衡問題。且受國際對北韓的制裁越發嚴苛，救助物資、資金流通受到阻礙，UNICEF等相關組織能否及時提供救援成為一大課題。

經典動畫《螢火蟲之墓》中，父母雙亡的少年清太帶著4歲妹妹節子，在村外防空洞躲避戰亂，可惜節子年幼，戰爭結束之時，也是小小生命隕落之時⋯⋯。1945年9月，美國攝影師喬・歐唐奈（Joe O’Donnell）受美軍僱用，七個月間拍攝下戰爭時受到原子彈和空襲摧殘的日本城鎮，其中這張小男孩揹著死去嬰兒前去火化的影像，被形容為「真人版《螢火蟲之墓》」。小男孩雙手貼腿、......

家中小孩幾乎每個月都在掛病號，代表抵抗力太差嗎？其實學齡前的兒童，1個月感冒1次，是可接受的正常範圍，請給孩子一點時間，將免疫系統鍛鍊得更強壯。

某日某人進入某廠辦徵詢某某事該洽何單位負責人，得一指示為「請去某某區找一有鬍子、有肚子的老兄處理」。某人在到達該區後頓時傻眼，只見放眼望去，在辦公室裡或坐或站的盡是翹著鬍子、腆著肚子的老兄；鬍子與肚子實在不是辨識印度人最有效率的指標。曾幾何時，當在被問到對印度人第一印象時，腦海裡跳出來的形象已從眾多慈善組織勸募海報上投射的「乾瘦、黝黑」的印度小孩，變成這些「有鬍子、有肚子」的印度男子。

營養不足或營養過剩都是營養不良，99％現代成年人有隱性飢餓風險。

阿拉伯半島南部國家葉門從2015年爆發內戰至今，國內物資及救援人力缺乏，港口和機場等聯外通道也關閉或被叛軍把持，人民不僅深陷槍砲與飢餓的威脅，更爆發霍亂與急性水性腹瀉疫情，孩童的情況更是危急。聯合國警告，80%葉門的孩童需要即刻的援助，200萬孩童嚴重營養不良。

伊拉克戰地城市摩蘇爾（Mosul）附近1座難民營裡，1名少婦無助地輕晃因為飢腸轆轆而哭鬧不已的嬰兒，她無法分泌母乳，也買不到配方奶，只能任由兒子撕心裂肺地哭到睡著。法新社報導，24歲母親瓦齊拉（Wazira）說：「他從出生開始就哭不停，直到精疲力竭睡著了才停止哭泣。」當地烈日高照，瓦齊拉僅能用一塊白布來給兒子芮坎（Rakan）遮蔭。她坐在卡齊爾（Khazir）難民營裡1間診所外說：「我沒辦法親餵他，感覺他永遠吃不飽。我們沒有營養的食物可吃，也沒錢買配方奶。」

饑荒如同一場「隱形海嘯」，正默默地席捲全球各地，聯合國世界糧食計畫署（WFP）指出，平均每9個人當中，就有1人是餓著肚子睡覺；每3人中就有1人營養不良，一般人都認為「糧食不足」是造成饑荒的主因，但事實似乎並非如此，龍應台文化基金會25日舉辦「台北沙龍」講座，由美國紐約WNET公共電視董事會副主席陳倩瑜擔任主持人，WFP亞洲區前主任忍足謙朗以「食物那麼多，為什麼我還餓？」為題，分享逾30年的救援饑荒經驗，並呼籲全球應當重視飢餓問題。

西非奈及利亞長年受境內伊斯蘭極端組織「博科哈蘭」（BokoHaram）所擾，人民流離失所，無以從事生產造成糧食短缺、民不聊生。人道組織指出，奈及利亞東北部每天有200名兒童死於飢荒。聯合國官員近日警告，奈國飢荒危機正快速惡化，恐有7萬5000名兒童在數月內餓死。

攝取過多垃圾食物的兒童除了體重超標、壽命縮減，科學家也開始在數百萬兒童身上發現第二型糖尿病（Type2diabetes）和高血壓，這兩種病症過去只在成人身上發現。兒童肥胖問題對於各國健康衛生部門來說非常棘手，參與研究的專家預測，2025年全球5至17歲的兒童與少年中，過重和肥胖人數將達到2億6800萬，光是肥胖者就將超過9千萬。

阿拉伯半島南端的葉門深陷內戰超過1年半，聯合國（UN）估計至少上萬人死亡，百姓民不聊生。被反叛軍佔領的沿海省份荷台達（Hodeidah）近日更傳出10萬名5歲以下孩童因為營養不良瀕臨餓死，骨瘦如柴的照片令人心碎。