不是地瓜葉！台灣最強平民青菜TOP5，醫生推：穩血糖抗發炎、營養高又價格便宜
腎臟科醫師洪永祥指出，腎功能不佳並非不能吃菜，並整理出包含綠花椰菜、羽衣甘藍在內的「5 大護腎十字花科蔬菜排行榜」。（圖／取自Pakutaso）
許多腎臟病患者因擔心蔬菜中的鉀離子過高，往往盲目戒斷青菜，反而導致健康惡化。腎臟科醫師洪永祥於臉書粉專分享案例，一名 55 歲男子健檢發現腎絲球過濾率降至 60 分，因害怕血鉀過高而不敢吃蔬菜，結果數月後陷入嚴重便祕、精神狀態極差的困境。經醫師指導改吃「十字花科蔬菜」3 個月後，該男子不僅便祕與體力獲得顯著改善，腎絲球過濾率更成功回升至76 分。
55歲男怕洗腎拒吃青菜「下場慘便祕」 醫師推5大十字花科蔬菜：吃3個月腎功能回升
腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專分享這個案例時直言，腎功能不佳不是不能吃蔬菜，而是要懂得挑選。飲食應該依照個人的腎功能、血鉀與營養狀況調整，而不是一律禁止所有蔬菜。
洪永祥醫師提醒，飲食應依照個人的腎功能、血鉀與營養狀況進行彈性調整，若腎友需要控制鉀離子攝取，可透過「切小塊、先汆燙、倒掉菜湯」的烹調方式，來降低蔬菜中的部分鉀含量。
護腎必吃！醫師整理「5大十字花科蔬菜」排行榜
洪永祥特別整理出對腎臟健康最有助益的 5 種十字花科蔬菜排行榜：
第 5 名：大白菜
含水量高且熱量低，富含膳食纖維與維生素 C，能幫助控制體重與穩定血糖，有效降低慢性發炎風險，對維護腎臟健康極為重要。
第 4 名：高麗菜
富含維生素 C、維生素 K 及多種植化素，並提供豐富膳食纖維。由於許多腎友因嚴格飲食限制易有纖維不足、便祕問題，適量食用高麗菜能改善腸道蠕動。
第 3 名：白花椰菜
近年常被製作成「花椰菜米」以取代部分白飯。其含有維生素 C 與十字花科特有植化素，且鉀含量比其他深綠色蔬菜低，對需控鉀的腎友相當友善。
第 2名：羽衣甘藍
營養密度極高，富含葉黃素、類胡蘿蔔素、黃酮類化合物，以及關鍵成分蘿蔔硫素。蘿蔔硫素能提升細胞抗氧化壓力能力，有助減緩慢性腎臟病惡化的兩大關鍵因素：氧化壓力與慢性發炎。
第 1 名：綠花椰菜
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逐步擺脫美國軍援依賴！以色列秘密布局：10年內自主研發國產「匿蹤戰機」為了減少對美國軍事援助與武器的長期依賴，以色列政府秘密布局一項國防自主戰略。一名高級官員在華府受訪時私下透露，以色列正在計畫，在未來10年內（2035前）自行研發並生產專屬的匿蹤戰機（Stealth Fighter），還有配備先進人工智慧（AI）的無人戰鬥機（UCAV）。《耶路撒冷郵報》引述該名官員的說法，「我可以預見以色列未來，會生產屬於自己的匿蹤戰機。因......
2026台灣美食展 客委會打造「嚐藏客家」客家主題館2026台灣美食展今（31）日在台北世貿一館隆重開幕！總統賴清德、財團法人台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭、會長簡余晏、交通部部長陳世凱及觀光署署長陳玉秀等多位貴賓，特別蒞臨客家主題館，感受源自客庄風土與時間醞釀的深厚飲食文化。此次現場同時呈獻三款融合傳統與創新的迎賓小點—代表「風乾」智慧的覆菜可麗露、展現「釀醬」特色的客家桔醬滷味，以及呼應「風土」意象的貓裏紅茶......
中國的汽車出口是否正在打趴其他國家？專家：「這些國家」會很慘相較於西元2000年時的100萬輛，中國今年的汽車出口可能會超過1200萬輛，這不但引起西方國家和日本等傳統製造業強國的緊張，也讓中國面臨「產能過剩」的指責。對此，有專家認為，中國現在的汽車出口量已經是日本最高峰的2倍，而相較於美國，歐洲、南美洲和東南亞的汽車產業，會面臨更巨大的壓力。中國汽車業正在「一統天下」？美國智庫「亞洲協會」（Asia Society......
聯發科法說》Q2營收1,522億元超標、EPS 15.28元！Q3營收拚1,598億元手機需求疲弱，聯發科卻靠智慧裝置平台業務搶下超過半數營收，推升第二季業績突破原先營運展望高標。IC設計龍頭聯發科（2454）今（31）日召開線上法說會，公布第二季合併營收1,521.83億元，季增2%、年增1.2%，不僅優於原預估的1,402億至1,492億元，也帶動單季每股純益（EPS）達15.28元。展望第三季，營收預估介於1,522億至1,598億元，......
南非頻打壓台灣慘了！我國祭晶片出口管制應對 上半年貿易量大減58%南非近年持續配合中國打壓台灣，不僅自2023年起要求我國駐南非代表處遷離首都，近期更在電子旅行授權（ETA）系統中將台灣標示為「Taiwan, China」，再度引發爭議。民進黨立委王定宇表示，面對南非一再打壓，經濟部在2025年9月祭出半導體、晶片輸出管制，2025年與2023年相較，已經大減32.9%，他並強調，「不容一面欺負人，還肖想要佔人便宜」。南......
