農業部昨（22）日證實，台中梧棲一處養豬場的檢體驗出非洲豬瘟陽性，這是自2018年亞洲爆發疫情以來，台灣首次在養豬場內驗出陽性案例，防檢單位已在第一時間預防性撲殺195頭豬隻，並宣布全國禁運禁宰五天。不少民眾好奇，如果豬瘟不會對人體造成影響，為什麼政府還需要禁運禁宰五天？根據聯合國糧食及農業組織於2022年發布的《亞洲小農養豬戶非洲豬瘟防治指引——農場生物安全、屠宰與重新補欄》指出，非洲豬瘟（ASF）是一種傳染力極高的動物疾病，由於目前尚無有效疫苗與治療方法，各國政府多採取「禁宰」來防止病毒擴散。
為什麼疫情爆發時政府要下令「禁宰豬隻」？
在豬瘟疫情出現的時期，屠宰的行為容易成為病毒傳播的高風險環節，因為豬隻的血液、糞便與分泌物中都可能含有非洲豬瘟病毒，若沒有經過檢驗與防護，屠宰場工人或家庭自行宰殺者，都可能在處理過程中被污染。此外，由於豬瘟病毒在環境中的存活力極強，病毒可長時間存活，這都可能進一步造成擴散的風險。
私宰豬隻會帶來哪些豬瘟擴散的風險？
在缺乏官方肉品檢驗服務的情況下，私宰豬會大幅提高非洲豬瘟病毒的傳播風險。屠夫、協助屠宰的工人若接觸到受感染豬隻，手部、衣物或工具都可能被污染，成為病毒的「帶毒媒介」，進而把病毒帶到其他地點。這樣的移動容易讓病毒從受感染的豬舍擴散到健康豬隻所在的地方。
因此，防疫單位通常會明確禁止商業目的私宰豬隻，並要求市售豬肉必須來自合法核准的屠宰場，且是經官方檢驗合格，才能確保肉品安全並防止疫情進一步擴散。
為什麼豬瘟一爆發，政府就要全面接管？
在非洲豬瘟疫情期間，政府防檢單位有責任確保所有供人食用的豬肉，必須來自經正式核准、並有官方人員在場監督的合法屠宰場。依照防疫規定，當局會立即啟動相關衛生管制措施，對疫區及周邊地區實施移動限制或暫時封鎖，防止病毒擴散。
同時，防疫工作的成敗也仰賴農民、屠夫、中盤商與民眾的配合，若民眾違規私宰、偷運豬隻或肉品，不僅違法，也可能讓疫情進一步惡化。為此，防檢單位會加強宣導與教育，讓養豬戶與相關業者了解禁止商業性屠宰的原因，以及這類行為對疾病傳播所帶來的嚴重風險。
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