豬價一夜暴漲20元！非洲豬瘟引爆搶購潮　冷凍庫存夠撐多久？

台灣中部養豬場爆發非洲豬瘟案例後，農業部立即宣布自 22 日起，在全國實施為期 5 天的豬隻禁運與禁宰政策。此突發事件，瞬間引發國人恐慌與市場搶購潮，導致多數地區的豬肉價格隨即出現驚人飆漲，新北市與台南市平均價格上漲約20元、高雄市上漲約9元，其餘縣市均價也突破百元。究竟這次疫情衝擊下，豬肉價格的漲幅有多大？民眾是否會面臨肉品長期短缺的危機？

豬肉價格具體漲了多少？哪些市場漲幅最大？

受到非洲豬瘟疫情與禁運禁宰政策的影響，市場對未來供給量的不確定性升高，使得豬肉價格立即上竄。以毛豬平均每公斤價格來看，在疫情消息爆發後，各地區的漲幅十分驚人，例如，新北市的平均價格從 21 日的 96.6 元，上漲至 22 日的 119.6 元；台南市也從 94.8 元漲到 114.1 元，而高雄市則從 96.6 元升至 105.3 元。此外，其他如宜蘭縣、新竹縣、台東縣、花蓮縣等地的平均價格，在 22 日也都突破了百元大關。

除了為期 5 天的禁宰措施外，還有哪些因素導致豬價在短時間內迅速上漲？

除了全國實施 5 天的禁宰禁運導致豬肉供應減少，市場的「囤貨心理」與「預期心理」也進一步推升了價格。許多網友在社群上分享，消費者在豬肉攤開始「用搶的」，甚至擔心接下來幾天會沒肉可賣。新莊公有市場攤商廖炯程也直言，由於攤商出現囤貨心理，導致 23 日的菜市場豬肉價格小漲約 2 成。肉類全聯會理事長陳德南也指出，民眾的預期心理會促使他們短時間內積極購買豬肉，進而將價格先一步推升。 （相關報導： 非洲豬瘟利多發酵！「最大受惠股」5年漲幅翻倍　專家揭三大佈局心法 ｜ 更多文章 ）

面對豬價波動，官方庫存是否能穩定市場？

面對短期的豬隻禁運，農業部強調會調動國內冷凍與冷藏豬肉庫存來穩定供應，以防市場價格出現過大波動。農業部表示，目前國內的庫存量是足夠的，大約可支撐市場約 1 個月的需求，呼籲民眾不必過度恐慌。陳德南理事長也評估，理論上只要豬肉禁運的時間不超過 1 個月，豬肉價格應不至於有太大的變動。

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