消費者選擇咖啡廳的原因已經不再僅僅是因為飲品與菜色。在日本東京也出現了各式各樣的主題餐廳吸引顧客們的目光，利用獨特裝潢和服務性質，吸引不同客群前去消費。
你是否留意過自己選擇咖啡館的條件呢？比如，總是堅持一種風格，無論身在何處，都只在本身為烘豆坊的精品咖啡店喝咖啡；或者依目的性而彈性調整標準，像旅行到維也納就會去1876年開業的Café Central朝聖，感受一下吸引文藝哲學人士齊聚的地方瀰漫著什麼氛圍。用日常生活的角度來看，在咖啡之都的墨爾本，民眾更多時候只憑咖啡和餐點的品質而選擇咖啡店，其次是空間上的合宜程度。反觀日本東京則發現，那裡更多是跳脫生活步調的設計與用餐環境，彷彿在人口超密集的首都放置一個個遠離塵囂的時空膠囊。
瀰漫著下町氛圍的東京藏前區隱藏眾多特色咖啡店
東京藏前區是一個非常新潮的地方，充斥著新奇的咖啡店和雜貨屋，瀰漫著下町氛圍的同時也暗藏許多驚艷。2024年1月底，名為「dial」的咖啡館帶著新思維開幕，在層出不窮的創意中展現另一種突破——這裡是為「客人製造對話」的空間。
室內淺綠色的牆面，令人容易聯想到使人心情蕩漾的蒂芬妮藍綠，在低調的寧靜中營造情侶約會的浪漫。跟一般咖啡館迎賓用的香草風味水不同，「dial」首先為客人遞上「幸運籤餅」，讓客人在品嚐奶油香脆酥餅時，也細細咀嚼今天專屬自己的好運氣。除了cafe一定要有的美麗裝潢、優質咖啡和吸睛上相的甜點與簡餐外，最大的設計巧思就是外觀像中藥櫃的「話題抽屜」，裡頭集滿了各種拉近人與人的距離的話題，其主題又分成3種深度。
另一項賣點就是推出「茶與甜點搭配」套餐，供應法國大帝路易十四授予薘蔓家族茶葉獨家販售權而誕生的百年品牌DammannFrères，以及拿破崙千層酥、熱帶水果朗姆巴巴、法修蘭冰淇淋蛋糕（vacherin）、巧克力流心蛋糕等法式精緻甜品。在用餐體驗的最後，店家會贈送一份小禮給顧客，融入銘謝惠顧和期待下次造訪的誠意。
不過，從附上的卡片文字看來，「dial」是專門為享受兩人世界的顧客而規劃的咖啡店。另一方面，店內設有櫃檯陳列當日香噴噴的烘焙點心提供外帶，如多種甜酥麵包（viennoiserie）和不同餡料的可頌麵包——包括受歡迎的奶油紅豆，以及用豆奶製成的抹茶奶油搭鮮草莓。淺綠色附著白色緞帶的外帶提盒，應該會讓許多女性消費者怦然心動和填滿許多愉悅的想像！
東京各具特色主題咖啡館，從裝潢到服務都讓你意想不到
接下來，分享幾間雖然狂熱卻有趣的東京主題Cafe：
1、模型電車宅咖啡（プラたく）：
顧名思義，就是以「塑膠模型電車火車」為主題的咖啡店，不僅看得到各種列車的展示，還有實際會在餐桌上跑動的大型玩具軌道組可以欣賞；以「京成電鉄」的車廂為造型的香草巧克力冰淇淋，是店家的一大特色。當然，另外設有零售商品區供軌道迷採購，也可說是孩子們的玩具樂園。 （相關報導： 哪些國家值得去三次以上？不是日韓泰！內行秒選1地「便宜又好玩」：去幾百次都不膩 ｜ 更多文章 ）
2、供餐阿姨的自助飯堂（きゅうしょくのおばさんカフェテリア）：
位於八王子市，一踏進去就像回到學校的教室，用黑板、粉筆擦、木桌椅等家具為人帶來昭和懷舊的體驗。鐵餐盤上擺著童年常見的玻璃罐裝牛奶、炸物、沙拉、水果布丁、一碗碎肉醬和義大利細麵條；至於外帶區，則有每個月替換口味的炸麵包，如砂糖、黃豆粉、可可亞、肉桂等等。
