美國早就全面禁止，台灣卻晚了三年…這個藏身在蛋糕、麵包裡的健康殺手將完全禁用
藥署將於7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者可重罰300萬元。（示意圖/Pexels@pixabay）
不完全氫化油是人工反式脂肪主要來源，藏身在蛋糕、麵包的常用原料中，吃多了恐增加心血管疾病風險。為此，食藥署將於7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者可重罰300萬元。
世界衛生組織（WHO）近年呼籲，全球各國正視民眾健康並付諸行動，希望杜絕食品中的人工反式脂肪，美國也早在104年6月宣布禁止食品使用人工反式脂肪。
衛生福利部食品藥物管理署表示，反式脂肪分為天然、人工兩種，前者存在牛隻等反芻動物中，人工反式脂肪則主要來自氫化植物油，這類油脂可以增加油脂穩定性、耐高溫，但製程中若氫化不完全，脂肪的分子結構會改變，產生危害心血管健康的反式脂肪。不過，不完全氫化油有可能出現在民眾愛吃的蛋糕、甜點、麵包、餅乾等烘焙食品中，包括酥皮、酥油、菠蘿麵包等食物。
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風評：教育部長懸缺一個月，當然是賴清德的問題！再過四十八小時，教育部長懸缺就滿一個月了！對比台大校長懸缺半年，在蔡政府心目中，大概只是「一小塊蛋糕」，何況還有高醫大校長「難產」，董事會火速通過代理校長，教育部公文回函「已悉」，不知算是聘還是不聘？還有文化大學新舊校長到底要聘誰？亂成一團已經停招的亞太技術學院權且略過不表…；「拖字訣」的確是一種「為官之道」，但「懸字訣」肯定屬賴內閣新創的武功路數，「賴下去」的段數確乎「懸」遠遠超過「拖」。
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趨勢專欄：新興市場崩跌噩夢重演，危機入市時機未到今年4月以來國際美元持續走高，多數新興貨幣大幅下挫，一波波跌勢導致投資人看衰新興市場後市。回顧過去五大新興市場危機，可觀察到當時新興金融市場發展較不成熟，且為維持低通膨，新興國家多採固定匯率制度，但在金融市場波動之際，為維護固定匯率制，這些國家大量消耗外匯儲備，重挫自身還款能力，驗證了固定匯率制的弱點，使多數國家最終轉向浮動匯率制。當前多數新興國家已記取教訓，且自2008年金融海嘯之後10年的牛市，促新興國家得以累積大量的外匯存底（例如俄羅斯目前外儲為當年危機前的23倍），應有較大本錢對付當前金融市場的震盪。回顧過往危機，新興市場崩跌後迎來的是一波幅度不小的反彈，不少投資人看好長期報酬，趁勢逢低買入。惟須注意，部份新興國家仍長期處在雙赤字、高債務的風險下，且新興國家多為出口導向國，政府傾向喜愛偏貶的貨幣，以提升國家出口競爭力，因此部分區域貨幣在危機後長線仍處貶值態勢，不適合長期持有（表3）。
吳典蓉專欄：蔡英文的執政難題不在「太后、太子」而在「太上皇」厲害的政客不怕輸，而是如何將輸說成贏、或甚至從輸的過程中獲利；歷史上最正面的例子是二戰史上的「敦克爾克大撤退」，卻成為邱吉爾凝聚士氣的動力；然而，總統蔡英文顯然沒有這樣的戰略能力，年底民進黨如果大敗，只怕會成為綠營其他要角的「敦克爾克戰役」，蔡英文要脫離「執政困境」，恐怕難上加難。
觀點投書：再創台灣電影文化榮景，政府得加把勁日前，台灣代表團赴大陸參加2018年第21屆上海國際電影節市場展，並設置TAIWANCINAEMA主題館。一位台灣電影監製在6月17日上海電影節的「台灣電影推介會」上表示，台灣市場太小，須走向海外市場，再加上台灣自由創作的風氣，造就不少年輕人才，若台灣電影可更開放，並與大陸電影界交流合作，相信有助台灣電影被更多人看見。
