日本減重名醫認證食譜》推薦2個超簡單養生藥膳鍋作法,排毒減壓保證一週就有感

2021-01-29 12:31

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暖呼呼又充滿營養的藥膳鍋是冬日食補的最佳選擇!(示意圖/取自pixabay)

暖呼呼又充滿營養的藥膳鍋是冬日食補的最佳選擇!(示意圖/取自pixabay)

身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下,即使是藥膳,我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。

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享用熱呼呼的料理,不僅能溫暖腸胃等內臟器官,還可促使血液在全身順暢流動,並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿,甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

從結果來看,體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老,對安定情緒也有一定的效果,進而達到真正的身心健康。

若想要一口氣達到上述效果,連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材,其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡,因此能攝取到各式各樣的功效。最後,因為是個人鍋,各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。

促進血液循環

想要促進血液循環,並預防血管栓塞或動脈硬化,可以攝取富含不飽和脂肪酸的青魚類,如沙丁魚、鯖魚或鮭魚等。另外,青蔥、大蒜、生薑、綠花椰、香菇則有助改善血瘀問題。

推薦鍋物:吃到最後,再用火鍋湯來煮麵也非常美味的中式辣味鍋

豬肉豆芽菜豆瓣鍋

 (圖/高寶出版提供)
(圖/高寶出版提供)

豬肉豆芽菜豆瓣鍋 材料(1人份)

韭菜⋯100g
豆芽菜⋯150g
豆腐⋯50g
芝麻油⋯1小匙
豆瓣醬⋯1小匙
水⋯300cc
味噌⋯2大匙多一點
豬肉片⋯100g
辣油⋯適量

豬肉豆芽菜豆瓣鍋 作法

1 將韭菜切段,豆芽菜洗淨後瀝乾水分,豆腐則切成方便食用的大小。

2 芝麻油和豆瓣醬先下鍋,用小火均勻拌炒後,再加水煮至沸騰。

3 把味噌溶在2裡,並依序加入豬肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜,最後再撒上辣油就大功告成了。

豆瓣醬的藥膳功效

活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。

豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底,再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料,風味濃郁醇厚,在甜味與辣味間取得了絕佳的平衡。其中作為主要材料的蠶豆與黃豆,皆能調整消化系統、利尿、防水腫。而紅辣椒與麴則可促進新陳代謝與血液循環。

緩解疲勞

身心不平衡,經常感到很累。近來,長時間用電腦或智慧型手機也是造成疲勞的原因。想要改善的話,建議攝取肉類、海鮮類、黃豆等食材,讓其中的蛋白質發揮強大力量。

推薦鍋物能夠吃到爽脆的蔬菜!鹽昆布的鮮味與鹽分是美味的關鍵。

爽脆鮮蔬豬肉鍋

爽脆鮮蔬豬肉鍋(圖/高寶出版)
爽脆鮮蔬豬肉鍋(圖/高寶出版)

爽脆鮮蔬豬肉鍋 材料(1人份)

水菜⋯150g
豆芽菜⋯150g
豬肉片⋯100g
鹽昆布⋯25g
蜂蜜⋯1 大匙
水⋯300cc

爽脆鮮蔬豬肉鍋 作法

1 將水菜切段,豆芽菜洗過後除去水分。

2 將A倒入鍋中煮至沸騰,再把豬肉、鹽昆布下鍋煮熟。

藥膳效果與美味關鍵

豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效,並能為身體帶來滋潤,進而預防皮膚粗糙、喉嚨乾癢、老化現象。水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱,對於改善便祕非常有效。而身體在得到滋潤的同時,還能將體內多餘水分排出。

作者介紹|工藤孝文、浜內千波

工藤孝文

知名糖尿病、減重門診、漢方治療醫生。經常以肥胖治療評論家、漢方治療評論家的身分出現在NHK《GATTEN!》、日本電視臺《世界第一想要上的課》、富士電視臺《真的假的!?TV》等節目。

著有《遠離慢性疲勞!消除疲累大百科》、《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯》、《減掉內臟脂肪的最強飲食法》、《醫師認證最強漢方藥:人參養榮湯》等書。

浜內千波

知名料理研究家。以「料理是讓人沉醉於其中的美夢」為宗旨,活躍於電視節目、廣告、雜誌、書籍等,不斷地推廣自己的信念,也積極地培育後輩。

在想法的獨特性及工作的創意性上享有盛名,而她親身實踐越吃越瘦的減肥法也蔚為風潮。

本文/圖經授權轉載自高寶出版《1週有感!最強個人藥膳鍋》(原標題:若想更有效地攝取食材的藥膳效果,請透過喝湯使身體變溫暖!)

責任編輯/林俐

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